A legjobb házi fahéjas tekercs recept (jobb, mint a Cinnabon)
Ez az a legjobb házi fahéjas tekercs recept MINDIG! Ezek a szaftos fahéjas tekercsek még jobbak, mint a cinnaboni fahéjas tekercsek, és finom krémsajtos cukormázzal vannak ellátva! Könnyen elkészíthetők, és előző nap elkészíthetők, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben kelhetnek.
Valahányszor különleges reggelit kell készítenem, mindig rátérek erre a házi fahéjas tekercs receptre. Karácsony reggel, születésnapok, nevezd meg, a családom azt kéri, hogy ezekkel a szarvas fahéjas tekercsekkel kezdjük ünnepeinket.
Ez a bizonyos fahéjas tekercs recept egy lépéssel a többi fölött áll. Néhány különleges (de nem nehéz) érintéssel (amelyet az alábbiakban tárgyalunk) és egy könnyen követhető módszerrel a legjobb fahéjas tekercseket MINDIG elkészítheti, saját otthonának kényelmében!
Őszintén mondhatom, hogy még jobbak is, mint a cinnaboni fahéjas tekercsek, mert semmi sem éri el a friss tekercseket egyenesen a sütőből! Könnyű elkészíteni őket egy nappal korábban, és hagyni, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben keljenek, vagy néhány héttel előre elkészíthetők és lefagyaszthatók!
És nem feledkezhetünk meg az egyik legjobb részről sem , ezeken a szarvasgomba fahéjas tekercsek tetején a valaha volt legjobb krémsajt! Miután elkészítette ezt a fahéjas tekercs receptet, az biztos, hogy a következő évek kedvencévé válik! Szóval kezdjünk sütni!
Legjobb fahéjas tekercs recept: Hozzávalók és helyettesítések
Ez a recept elvitt év tökéletesítéséhez, és mint ilyen, nem javaslom semmilyen cserét, ha MINDIG a legjobb fahéjas tekercseket szeretnénk elkészíteni. Ezek a házi fahéjas tekercsek csak néhány olyan általános összetevőt tartalmaznak, amelyek a legtöbben mindig kéznél vannak! Liszt, cukor, vaj, tojás, só, fahéj stb.
Ez a fahéjas tekercs recept kiemelkedik a többi közül, hogy vanília kivonat és fahéj is van a fahéjas tekercses tésztában. Ez a két kiegészítés elviszi ezeket a fahéjas tekercseket a jóból, hogy hú, ezek nagyszerűek!
- Tej. A fahéjas tekercs recept elkészítéséhez teljes tej használatát javaslom, de a 2% tej is jól működik. Nem ajánlom a 2% -nál alacsonyabb szintre kerülést, mert a zsírtartalom nagyon fontos a gazdag, nedves és sűrű fahéjas tekercs készítéséhez!
- Univerzális liszt. kenyérliszt használható az univerzális liszt helyett, kissé könnyebb textúra érdekében. Nem próbáltam olyan egészségesebb helyettesítéseket használni, mint a teljes kiőrlésű liszt, ezért nem beszélhetek az eredmény sikeréről, ha megpróbálja.
- Vaj. A fahéjas tekercs recept elkészítéséhez sós vajat használok, azonban a sózatlan vaj is jól működik!
- Barna cukor. Javaslom, hogy ebben a receptben világosbarna cukrot használjon, azonban ha szereti a sötétbarna cukor melasz-ízt, akkor ezt a világosbarna cukor egy részének vagy egészének helyett használhatja.
- őrölt fahéj. Az ebben a receptben használt fahéj minősége nagyon fontos. Kérjük, bölcsen válassza a fahéjat!
- Krémsajt. A teljes zsír vagy a könnyű krémsajt egyaránt jól működik ebben a receptben! Nyilvánvaló, hogy minél magasabb a zsírtartalom, annál gazdagabb az íze.
- Vanília kivonat. Arra kérlek benneteket, hogy sütés közben csak tiszta vanília kivonatot használjon! Itt nem kell utánzatkivonatot alkalmazni!
Hogyan készítsünk fahéjas tekercset
segítsen biztosítani a sikert a legjobb fahéjas tekercs recept elkészítésében, együtt járjuk végig a folyamat minden lépését, és ne felejtsük el megnézni a videót! Kezdve a fahéjas tekercs tésztájának elkészítésével.
Készítse el a házi fahéjas tekercs tésztát
Csakúgy, mint bármelyik élesztős tésztát, kezdje azzal is, hogy az élesztőt habosodik. Ezután adja hozzá a többi nedves hozzávalót, amíg csak össze nem keveredik.
Keverje össze a száraz összetevőket, majd adja hozzá a nedves hozzávalókat, majd keverjük össze.
Álló keverő használata:
Javaslom a tészta horgával ellátott álló keverő használatát a legjobb fahéjas tekercs elkészítéséhez. Az egyetlen javaslatom az, hogy a száraz összetevők kb. 1/3-át adjuk hozzá minden keverés után, hogy elkerüljük a lisztes rendetlenséget!
A tészta kézi keverése:
A tészta kézi keverése szintén nagyon egyszerű! Az egyetlen különbség az lesz, hogy a fahéjas tekercs kézi keverése több kézi gyúrást igényel, mint az álló keverő használata.
Gyúrja össze a házi fahéjas tekercs tésztát
Ha szilárd, de enyhén tapadós tésztagolyó képződik az álló keverőben (az alábbi képen látható módon), fordítsa a tésztát egy jól lisztezett felületre, és kézzel gyúrja össze, még több liszt, ha szükséges.
Gyúrja a tésztát 2-5 percig, vagy amíg sima és rugalmas, de még kissé ragadós lesz.
Hagyja, hogy a fahéjas tekercs először emelkedjen
Amint a tészta sima és rugalmas , tegyük egy enyhén kikent tálba, hogy megemelkedjen. Javaslom meleg, nedves törülközővel letakarni, és a tálat meleg helyre tenni (kb. 1 órára).
HOGYAN KELL gyorsabban felemelkedni?
segítsen a házi fahéjas tekercsnek gyorsabban kelni, egyszerűen forraljon fel vizet, és tegye egy tálba vagy mérőtálba a kelő kenyér mellé.
Fedje le a kenyeret ÉS a forrásban lévő vizet tartalmazó edényt nedves törülközővel, és hadd történjen a varázslat! Ez meleg, nedves környezetet teremt, amelyet az élesztő szeret.
Azt is javasoljuk, hogy a tészta / forrásban lévő víz / nedves ruhadarabokat kapcsolja be a sütőbe, bekapcsolt lámpákkal. Ez meleg, nedves környezetet teremt, amelyet az élesztő szeret, ami felgyorsítja az emelkedést.
Készítse el a fahéjas cukortöltetet
Amíg a házi fahéjas tekercs emelkedik, készítsük el a fahéjas cukortöltetet. Ezt nagyon könnyű megtenni, azonban kétféle módszert szeretnék megvitatni …
A fahéjas cukortöltelék elkészítésének két módja van:
- Minden összetevőt egyesítsen majd a tésztára kenjük. Ehhez a módszerhez adjon lágy vajat, barna cukrot és fahéjat egy közepes méretű tálba, és keverje össze egy villával, amíg a keverék homogén nem lesz. Ezután kenje meg ezt a keveréket a tésztán a kezével és a kikent spatulával. Ehhez a módszerhez keverje össze a fahéjat és a cukrot egy tálban, és alaposan keverje össze. Ezután megolvasztjuk a vajat, és egy tészta ecsettel megkenjük a kinyújtott tésztára. Ezután szórja meg a fahéjcukor keveréket az olvasztott vajra, és sodorja ki.
A második módszer könnyebb (véleményem szerint), mert a vaj / barna cukor / fahéj keverék elterjesztése érintés nehéz. Azonban az első módszer (az összes hozzávaló összekeverése) az én preferált módszerem.
Ezt a módszert jobban szeretem, mert a töltelék nem szivárog annyira a serpenyő aljára (és a fahéjas tekercsekből). a 2. módszerrel. Gyakorlatilag nincs szivárgási szivárgás, ha az összes összetevőt összekeverjük és a tésztára kenjük, de némi szivárgás tapasztalható az olvasztott vaj módszerrel.
A legjobb fahéjas tekercsből téglalapot formál
Miután a tészta megkelt, nyomja le, hogy felszabadítsa a levegőt belőle, és téglalap alakúra formázza. Ez a lépés azért fontos, mert megkönnyíti a tészta kívánt formára (ami egy nagy téglalap) való feltekerését!
Helyezze a tészta téglalapját egy jól lisztezett felületre, és máris készen áll a következőre lépés….
Húzza ki a fahéjas tekercset egy nagy téglalapra
Ezután gördítse a fahéj tekercses téglalapot tekerjen egy kb. 1/4 ″ vastag 24 × 12 ”-es téglalapra. Ezzel a tésztával olyan könnyű dolgozni, hogy ennek a lépésnek nagyon egyszerűnek kell lennie!
Ha úgy találja, hogy a tészta tapad a gördülő felületre, adjon hozzá egy kevés lisztport!
I használja ezt a márvány sodrófát minden olyan receptben, amely hengerelést igényel, és én nagyon szeretem. A súly tökéletes a szép egyenletes tekercshez, különösen az élesztős tésztához.
Adja hozzá a fahéjas cukortölteléket
Miután a tésztát a kívánt formára és méretre kinyújtotta, adjuk hozzá a fahéjas cukortölteléket. Mint fentebb említettem, a töltelék szétterítése kissé trükkös lehet, de itt van néhány tipp a könnyebbé tétel érdekében:
- Kezdje azzal, hogy a töltelék nagy részét (de nem az egészet) egyenletesen megszórja a tészta. Úgy fog tűnni, hogy nincs elég, de ne aggódjon, határozottan van.
- Vegyünk egy kikent spatulát, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket a tésztán. Bár ez a fahéjas tekercs kiadós, még mindig ügyelnie kell arra, hogy ne tépje el a töltelék kenése közben.
- Adja hozzá a maradék tölteléket, ahol szükséges, és terítse addig, amíg egyenletesen el nem oszlik.
Ha a töltelék egyenletesen eloszlik, az alábbi fényképnek fog kinézni. Ügyeljen arra, hogy 1/4 hüvelykes szegélyt hagyjon a szélek körül kitöltés nélkül, hogy sütés közben ne szivárogjon.
Tekerje fel a fahéjas tekercset
Nagyon fontos, hogy szorosan tekerjen a tészta. Azt javaslom, hogy húzza maga felé a tésztát, és finoman nyomja le, miközben gurítja.
Miután a legjobb szorosan hengerelt, fahéjas tekercs tésztát, úgy kell kinéznie, mint az alábbi fotó. Ügyeljen arra, hogy a tésztát ott csípje össze, ahol a vége összeér a tekerccsel, hogy elkerülje a töltelék szivárgását.
Vágja le a fahéjat tekerj tésztát 12 darabra
Most itt az ideje, hogy ezeket a házi fahéjas tekercseket darabokra vágjuk.Javaslom egy nagyon éles kés vagy akár egy húr használatát a vágáshoz, hogy elkerülje a tekercsek elmosását és az örvény elrontását.
Vágás előtt mérje meg!
Nagyon ajánlom, hogy ne vágja szembe a vágási folyamatot. Ehelyett mérje meg a tészta tekercsének hosszát (amelynek 24 hüvelyknek kell lennie), és ossza el 12-vel, hogy meghatározza az egyes fahéjas tekercsek hosszát.
Ezután késsel jelölje meg a helyeket vágni fog (24 hüvelykes tekercs esetén, amely 2 hüvelykenként lenne). Miután kijelölte az összes vágását, akkor késsel vagy zsinórral vágja le a tekercseket.
Helyezze a vágást tekercs egy 9 × 13 ″ -es sütőedénybe
Rendezze a fahéjas tekercseket négy hármas sorba egy 9 × 13 ″ -es tepsibe. Felemelkednek és megérintik egymást, de ez jó dolog (amint később megbeszélem)!
Azt javaslom, hogy a tepsit sütőpapírral béleljük ki, hogy megakadályozzuk a fahéjas fahéjas tekercsek tapadását a serpenyőbe.
Hogyan készítsünk fahéjas tekercseket idő előtt:
Sok kérdést kapok ezek elkészítésével kapcsolatban előre. Ennek számos módja van, íme az alábbi javaslataim. Mindig szorosan takarja le a tekercseket, hogy levegő ne jusson a tésztához, és szárítsa meg.
Tekercskészítés előtt tésztát tegye hűtőbe az első kelés után.
- Az első kelés után üsse le a tésztát.
- Helyezze a fahéjas tekercses tésztát egy nagy tálba, és szorosan fedje le műanyag csomagolással, konyharuhával vagy fedéllel és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- A tekercsek elkészítéséhez: távolítsa el a tésztát, és folytassa a receptet. Ne feledje, hogy az összeszerelt tekercsek hosszabb ideig kelhetnek, ha a tészta hideg.
Az összeállított fahéjas tekercseket tegye hűtőbe, hogy másnap megsüssék (az én választásom szerint)
- Az összeillesztett, de nem megkelt fahéjas tekercseket szorosan tekerjük műanyag borítással és fedjük le nedves konyharuhával vagy a tepsi fedelével.
- Egy éjszakán át hűtőben tároljuk.
- Reggel vegye ki az összeszerelt tekercseket a hűtőszekrényből. Lazítsa meg a műanyag csomagolást, és hagyja, hogy a fahéjas tekercsek szobahőmérsékletűek legyenek, és második emelkedését laza testű műanyag burkolattal és meleg, nedves konyharuhával takarva fejezze be.
- Süssük a recept szerint megkelt tekercseket!
Fagyassza össze az összeállított fahéjas tekercseket, hogy később megsüthesse.
- Az összeszerelt, de nem megkelt fahéjas tekercseket szorosan tekerje műanyag fóliával, és fedje le ónfóliával vagy a tepsi fedelével.
- Helyezze a fahéjas tekercseket a fagyasztóba legfeljebb 1 hónapra (de 1 hónapnál hosszabb ideig nem ajánlom).
- A sütéshez távolítsa el a fahéjas tekercseket, és hagyja, hogy jöjjenek. egy éjszakán át szobahőmérsékletre, és fejezze be második emelkedését.
- A recept utasításai szerint sütjük.
Fedje le a fahéjas tekercseket, és hagyja őket felkelni
Miután a házi fahéj megteker elrendezzük a tepsiben, letakarjuk meleg, nedves törülközővel, és hagyjuk felemelkedni, amíg meg nem duplázódnak. Vigyázzon, nehogy a törülköző megérintse a fahéjas tekercs tetejét.
Az emelkedés során előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra, hogy a sütő indulásra kész legyen, amint a tészta megemelkedik (ami 30 és 60 perc). Miután felkeltek, úgy kell kinézniük, mint az alábbi fotó.
GYIK a fahéjas tekercs tésztájáról a folyamat ezen a pontján:
Hagyhatjuk-e a fahéjas tekercset egyik napról a másikra kelni?
IGEN! Gyakran elkészítem ezt a legjobb fahéjas tekercs receptet egy különleges ünnep vagy esemény (például karácsony, lányom születésnapja stb.) Előtti este, és hagyom, hogy egyik napról a másikra felkeljenek.
Nagyon fontos azonban, hogy a tésztát a hűtőszekrényben. Ne hagyja őket egyik napról a másikra szobahőmérsékleten, mert fennáll annak a veszélye, hogy túlságosan megemelkednek és nagy tészta rendetlenséggé válnak.
Hogyan tárolja a sütetlen fahéjas tekercseket?
Tároláshoz a sütetlen fahéj tekercseket a hűtőszekrényben, szorosan tekerje be a serpenyőt műanyag fóliával, és fedje le ónfóliával vagy fedéllel. Gyakran használom ezt az üveg fedeles sütőtálat, hogy a tészta egyik napról a másikra ne száradjon ki.
Hűtőszekrénybe tudod helyezni a fahéjas tekercset?
Igen! Azt javaslom, hogy a tésztát vágás után tegyük hűtőbe, a fentiek szerint.
Fagyaszthatja a fahéjas tekercses tésztát.
IGEN! Ezt folyamatosan csinálom, hogy még előre készüljek, mint előző este. Ehhez tegye a fahéjas tekercses tésztát a tepsibe, és csomagolja be a fent említettek szerint (szorosan tekerje be a serpenyőt műanyag fóliával, és fedje le ónfóliával vagy fedéllel). Ezután tegye a fagyasztóba legfeljebb 1 hónapra (de én 1 hónapnál hosszabb ideig nem ajánlom).
Süssük meg a megkelt házi fahéjas tekercseket
Miután a tekercsek megduplázódtak, ideje betenni őket abba a sütőbe és megsütni! Valami fontos megjegyezni, hogy ez a fahéjas tekercs recept jobban meg fog emelkedni a sütőben. Tehát ne csodálkozzon, ha azt látja, hogy a tekercsek még jobban felfújódnak sütés közben, ez normális és jó.
Milyen hőmérsékleten süt fahéjas tekercset?
Ez a házi fahéjas tekercs recept 350 Fahrenheit fokon süt (ami kb. 177 Celsius fok). Kérjük, ne próbálja megindítani a sütési folyamatot a hőmérséklet növelésével. A végső emelkedési folyamat szempontjából fontos, hogy ezek a tekercsek 350 ° F-on sütjenek!
Meddig sütsz házi fahéjas tekercseket?
Süssd ezt a házi fahéjas tekercs receptet 18-20 év között percek. Tudni fogja, hogy a tekercsek készen állnak, ha…
- felül aranybarna
- üregesen hangzik, ha fakanállal finoman elütik.
- a tekercsek külseje szilárd (és nem tészta) tapintású.
Az alábbiakban egy nagyszerű fotó mutatja be, hogy a tekercsek hogyan néztek ki, miután befejezték a sütést.
Készítsd el a krémsajtos habot
Véleményem szerint a fahéjas tekercs tetejére nincs más mód, mint egy finom, házi krémsajt cukormáz. Azt javaslom, hogy a fahéjat addig készítsem, amíg a fahéjas tekercsek sütnek! tovább)!
Hogyan készítünk habot a fahéjas tekercsekhez?
Íme néhány tipp a krémsajtos hab elkészítéséhez ehhez a cinnaboni fahéjas tekercs recepthez:
- Használjon szobahőmérsékletű összetevőket. Kritikus, hogy a krémsajt és a vaj teljesen elérje a szobahőmérsékletet, és megpuhuljon, mielőtt megpróbálná őket összekapcsolni. A hideg összetevőket sokkal nehezebb lesz összeverni.
- Alaposan fel kell verni a krémsajtot és a vajat, mielőtt más összetevőket adna hozzá. Tegye ezt annak biztosítása érdekében, hogy a krémsajt habjában ne legyenek darabok. Használhat álló vagy kézi keverőt.
- Adjon hozzá vaníliát és verje újra. A vanília hozzáadása után feltétlenül verje újra a keveréket, amíg jól össze nem áll.
- Óvatosan hozzáadjuk a porcukrot. Azt javaslom, hogy egyszerre fele adjon hozzá, és minden adagolás után verje fel a cukormázat. Így nem fog nagy porcukros rendetlenséget csinálni!
- Végül verje meg a krémsajt jegesedésig sima. Ügyeljen arra, hogy a porcukrot teljesen beépítse, hogy ne legyenek csomók! Ismét használhat álló vagy kézi keverőt!
- A krémsajtot szobahőmérsékleten tartsa. A cukormáz ebbe a fahéjas tekercs receptbe épül be a legjobban, ha szobahőmérsékleten van. Ha rögtön elkészíti a tekercseket, ne tegye hűtőbe a cukormázat.
- ha előző este készítjük a receptet, hogy reggel sütjük, egyszerűen vegyük ki a hűtőszekrényből a tejszínes cukormázat, és tegyük a A fahéjas tekercsek szobahőmérsékletűre emelkednek, amikor sütnek.
Amint az alább látható, az eredmény ellenállhatatlanul krémes és finom krémsajtos hab ezzel valóban ez a legjobb fahéjas tekercs recept valaha!
Fagy a házi fahéjas tekercs
Fagy a fahéjas tekercs, amint kiveszi őket a sütőből. Nem tudom ezt eléggé hangsúlyozni! Ha a fahéjas tekercset hozzáadjuk a meleg fahéjas tekercsekhez, ez az egyik tényező, ami miatt ez a fahéjas tekercs recept NAGYON NAGY.
Ha a fahéjas tekercseket melegen melegítjük, a jegesedés megolvad a tekercs repedéseiben , minden falatot tele van szaftos, fagyos finomságokkal.
Melegen tálaljuk!
Végül ideje ásni és élvezni ezeket a házi fahéjas tekercseket! Tálalás előtt azt javaslom, hogy hagyja őket hűlni körülbelül 10 percig. De melegen fogyasztva mindenképpen a legjobb módja annak, hogy élvezhesd őket!
Fagyaszthatod a sült és matt fahéjas tekercseket?
Igen! Ezt sokszor megtettem. Egyszerűen fagyassza le a fahéjas tekercseket egy serpenyőn. Miután megdermedtek, szorosan tekerje be műanyag csomagolással, és tegye őket egy légmentesen lezárt edénybe a fagyasztóba. , vagy használja a mikrohullámú sütõ kiolvasztási beállítását a fahéjas tekercsek felolvasztásához. 300 fokra beállított sütőben is felmelegedhetnek! Csak ügyeljen arra, hogy figyelje őket, nehogy a cukormáz teljesen elolvadjon!
Még néhány GYIK a házi fahéjas tekercsek készítésével kapcsolatban
Csak szeretnék szánni egy pillanatot, és még néhány kérdésre válaszolni a legjobb fahéjas tekercs receptről, mielőtt becsomagoljuk és beszélnénk az összetevőkről!
Tudsz-e sütni fahéjas tekercset fagyott?
Nem ajánlom ezeket közvetlenül fagyasztottból sütni egy nagyon fontos okból: A tésztának meg kell kelnie.
Fahéjas tekercsek sütéséhez a tészta fagyása után:
- Azelőtt este vegye ki a fagyasztott fahéjas tésztát a mélyhűtőből, hogy sütni szeretne.
- Hagyja a tésztát a pulton, hogy szobahőmérsékletű legyen, és megduplázódjon.
- Miután a tészta megkelt, süsse meg és fagyassza le a recept utasításainak megfelelően.
Hogyan készítsen szarvasgomba fahéjas tekercseket?
Ez a fahéjas tekercs recept teszi a legjobb, legszósabb fahéjas tekercset a következő okokból:
- A tekercsek sütés közben érintik egymást. Miután a fahéjas tekercsek felemelkednek, minden oldalról megérintik egymást (kivéve a serpenyő külsejére mutató részt). Ez a központokat szépen puha és lágy tartja!
- A töltelék nem szivárog ki. Azon módszer alkalmazásával, amikor az összes hozzávalót összekeverjük, majd a tésztára kenjük, a töltelék a házi fahéjas tekercs belsejében marad, ahová tartozik, ami széppé és kacsássá teszi őket.
- Melegen fagyos. Mint fentebb kifejtettem, a fahéjas tekercsek fagyasztása meleg állapotban különlegesen gagyi és finom lesz!
Hogyan illessze be újra a tölteléket, ha kifolyik?
A sütés során néha történnek dolgok, és a töltelék kifolyik. Ahhoz, hogy visszakerüljön a tekercsekbe, egyszerűen fedje le a meleg tekercsek serpenyőjét fedéllel vagy más tepsivel, és fordítsa meg a tepsit.
Ez azt eredményezi, hogy a töltelék visszacsepeg a fahéjas tekercsekbe, és szépvé válik. megint jó!
További kedvenc reggeli receptjeink:
A reggelit komolyan vesszük! Íme néhány legkedveltebb reggeli receptünk!
- Ki nem szereti a francia pirítóst ?! A receptünk az eddigi legjobb!
- Ez a banánkenyér recept komolyan olyan jó, hogy mindig elkészítitek!
- Szeretem a jó quichet, például ezt a kéreg nélküli quichet vagy ezt quiche hash barna kéreggel!
- Ha szereted a sült zabpehelyet, próbáld ki a sütőtökben sült zabpehelyet, az almafahéjas sült zabpehelyet, az áfonyában sült zabpelyhet és mindenki kedvencét – a mogyoróvaj banánban sült zabpelyhet.
- Ezek a fahéjas pogácsák az egyik kedvencem.
HA TETTETT VALAMIT AZ JOYFOODSUNSHINE-ból, SZERETNÉK LÁTNI KREKCIÓJÁT! Ne felejtsd el értékelni ezt a receptet, és hagyj kommentet az alábbiakban! TOVÁBB KÖVESSE VELEM INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ÉS TWITTER TÖBB RECEPT-INSPIRÁCIÓT ÉS PILLANTÁS MINDENNAPI ÉLETÜNKBE!
Pin nyomtatása
A legjobb fahéjas tekercs recept (jobb, mint Cinnabon)!
Hozzávalók
Fahéjas tekercs:
- 1 csésze tej meleg (105 ° F)
- ½ csésze + 1 TBS granulált cukor felosztva
- 1 TBS aktív száraz élesztő
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 6 TBS vaj megolvadt
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 4–4 ½ csésze minden- célú liszt
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Fahéjas cukortöltés:
- 1 csésze barna cukor csomagolva
- 2 ½ TBS őrölt fahéj
- 6 TBS vaj megpuhult
krémsajt cukormáz :
- 1 8 oz csomag krémsajt, puha
- ¼ csésze vaj megpuhult
- 2 csésze porcukor
- ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/8 teáskanál só
Utasítások
Készítsd el a fahéjas tésztát:
-
Meleg tej a mikrohullámú tejben 45-60 másodpercig. Melegnek kell lennie, de érintésre nem meleg (kb. 105 ° F).
-
Hely tejet keverő edényébe, majd adjon hozzá 1 TBS cukrot és 1 TBS élesztőt a meleg tejhez. Keverjük össze, és hagyjuk állni (ellenálló) öt percig, vagy amíg habos lesz.
-
Hozzáadás a fél csésze cukrot, vajat, tojást és vaníliát az álló keverőedény táljában lévő keverékhez. Tésztahorog segítségével keverje össze, amíg össze nem áll
-
Adjon hozzá 4 csésze lisztet, sót és fahéjat, és keverje össze a tésztahorog, alacsonyról indulva magasra emelkedik.
-
Tésztát gyúrunk az álló keverőben amíg egy nagy labda kialakul. A tészta legyen sima és csak kissé tapadós tapintású. Ha a tészta túl ragacsosnak tűnik, és nem képez gömböt, akkor adjon hozzá egyszerre még 1 TBS lisztet, amíg sima gömb képződik.
-
Vigye a tésztát lisztezett felületre, és gyúrja a kezével, amíg sima és rugalmas lesz (kb. 3-5 perc). Alakítsa golyóvá.
-
Kenjen ki egy nagy tálat, és tegye bele a tésztát.
-
Fedje le a tálat meleg, nedves törülközővel, és tegye az edényt meleg helyre, hogy megemelkedjen.
-
Hagyja a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik .
Töltse ki a következőt:
-
Amíg a tészta kel, készítse el a reszelést. Egy kis tálban keverje össze a vajat, a barna cukrot és a fahéjat, amíg a keverék homogén lesz (egyenletes). Tegye félre.
-
Alternatív megoldásként kombinálhatja a fahéjat és a cukrot. Ezután megolvasztjuk a vajat és megkenjük a hengerelt tésztán, majd a vajjal ecsetelt tésztára szórjuk a fahéjas cukrot. (Szerintem ez a módszer könnyebb)!
-
Állítsd össze a fahéjas tekercseket
-
Szórjon meg egy nagy munkafelületet liszttel.
-
Óvatosan nyomja ki a gázt a tésztából, és téglalap alakúra formálja.
-
Tekerje a tésztát egy kb. 1/4 hüvelyk vastag, 24×12 hüvelykes téglalap alakúra.
-
A tölteléket kenegetett kézzel vagy zsírozott spatulával kenje szét a tésztában.Ez a folyamat nehéznek tűnhet, de a terjesztés során könnyebbé válik. (Felváltva: ha csak a fahéjat és a cukrot kombinálta, akkor olvassa fel a vajat, és tészta ecsettel kenje meg az olvasztott vajat az egész tésztán. Ezután szórja meg a tésztát fahéjas cukorral, és óvatosan pattintsa meg, hogy biztosan ragaszkodjon).
-
Tekerje fel a tésztát 12 egyforma tekercsre vágva (bátran mérje meg és vágja mindegyik tekercset legyen 2 ”hosszú).
-
Béleljen ki egy 9×13 hüvelykes üveg sütőtálat sütőpapírral és enyhén zsír. Ezután helyezze a tekercseket négy hármas sorba, egyenletesen elosztva.
-
Fedje le és hagyja emelkedni, amíg majdnem megduplázva, körülbelül 30 percig, és melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra
-
Süss fahéjas tekercset
-
Miután a tekercs megduplázódott, az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb. 18- 20 perc. A sütőben többet fognak kelni. (MEGJEGYZÉS: Ellenőrizze a középső fahéjas tekercseket, és ellenőrizze, hogy átsültek-e. Ha sütője hűvösen vagy egyenetlenül süt, akkor előfordulhat, hogy 10 perccel tovább kell hosszabbítania a sütési időt. Ha a teteje megbarnul, mielőtt a közepe megsült, sátor a tepsi fóliával a további barnulás elkerülése érdekében).
Készítse el a krémsajt jegesedést
-
Amíg a tekercs süt, addig verjük össze a krémsajtot, a vajat, a porcukrot, a vanília kivonatot és a sót. NE hűtsük le a jegesedést. Tartsuk szobahőmérsékleten, amíg a fahéjas tekercsek meg nem sülnek.
-
Miután a fahéjas tekercsek meglett kivéve a sütőből, még meleg állapotban kenje meg a krémsajtot.
-
Hűvös & Tálalás!
-
Hűtsük le és melegen tálalja.
Videó
Megjegyzések
- Miután a fahéjas tekercseket összeraktuk egy tepsibe, tekerjük szorosan műanyag fóliával és konyharuhával vagy alufóliával letakarva tegye a hűtőszekrénybe.
- Reggel vegye ki a sütőedényt a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletűre emelkedni és befejezze az emelkedést (ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe).
- Ezután sütjük a recept utasításainak megfelelően.
Fagyasztáshoz:
- Állítsa össze a fahéjas tekercseket a tepsibe.
- szorosan fedje le műanyag burkolattal, majd alufóliával vagy fedéllel.
- legfeljebb 1 hónapig fagyasztható.
- A sütéshez az előző este vegye ki a fahéjas tekercseket a fagyasztóból, mielőtt “sütni szeretne”.
- Hagyja szobahőmérsékletűre emelkedni és egy éjszakán át emelkedni, majd a recept szerint sütjük. utasítások.
Ha a töltelék “kifolyik”
- Ha a fahéj / cukor töltelékét találja a tepsi alján, amikor kihúzza őket ki a sütőből, azonnal tegyen egy fedőt vagy egy tepsit a fahéjas tekercsek tetejére, és fordítsa őket fejjel lefelé (fordítsa meg őket). Ez a töltelék újra beépül a tekercsekbe!