A legjobb 10 étel, amelyet Oroszországban érdemes kipróbálni

Az utazóknak javasoljuk, hogy olvassák el az FCO utazási tanácsát a gov.uk/foreign-travel-advice címen az ország számára, ahová utaznak.

Ha úgy gondolja, hogy ebben az útmutatóban vannak helytelen vagy elavult információk, kérjük, küldjön e-mailt nekünk a [email protected] címen. uk.

Ha Oroszországba szeretne utazni, és kulináris látókörét szeretné kiterjeszteni a szokásos sztroganoffon túlra, akkor ne keresse tovább szakértői útmutatónkat. Arkady Novikov, a híres orosz étterem-üzlet bemutatja a legjobb ételeket és italokat, bemutatva e hatalmas ország sokrétű örökségét.

Kamcsatka rák

A vörös rák a Bering-tengeren őshonos faj, amely a Kamcsatka-félsziget körül található. Kelet-Oroszországban. Óriási méretűre nő – a hosszú lábak meglehetősen húsosak, így gyakran látni fogja őket egészben tálalva. Csemegének minősül, és az árak drágák.

Borscht

Technikailag ez a leves húskészleten alapul, hozzáadott zöldségekkel és édes-savanykás ízű. A céklához leggyakrabban társított zöldség a cékla, de vannak olyan változatok is, amelyek fehér káposztán és zöldeken alapulnak, például sóska. Smetana nevű savanyú tejszínnel tálalják.

Próbálja ki ennek a finom céklalevesnek az intelligens vegetáriánus változatát.

Pelmeni

Hagyományos gombócokból készült étel darált darálásba húst, hagymát és fokhagymát nagyon vékony tésztában, és addig főzzük, amíg meg nem főznek.

Blini

Kerek és vékony, ezek a jól ismert kis palacsinták különféle liszttel, de általában búzával készíthetők. Leghíresebben fekete vagy vörös kaviárral szolgálják fel őket, vagy Oroszországban megkóstolhatjuk tejföllel (smetana), lekvárral vagy sűrített tejjel.

Nézze meg a koktél blini receptjét.

Fekete-tengeri barabulka

A “barabulka” orosz név hasonló mind a török barbunya, mind az olasz barbone szóra, ami “nagy szakáll”. Angolul a kecskehal család ezen tagjait vörös márnának nevezik. Próbáld ki őket sütőben vagy sütve.

Kvass

Ez a hagyományos szláv és balti ital általában rozskenyérből vagy fekete kenyér, és a szín átkerül az italba. Erjesztett és enyhén alkoholos, de Oroszországban az alkoholmentes ital kategóriába tartozik. Gyümölcsízekben is megtalálhatja.

Varenie

Varenie vagy varenye mint a lekvár, vagy pite töltelékhez és desszertben, de más módon készül, és más az állaga. A lágyabb gyümölcsök, például a bogyós gyümölcsök és a csonthéjas gyümölcsök esetében cukrot adnak hozzá, és hagyják a gyümölcsöt macerálni, amíg a cukor fel nem oldódik és szirup képződik – ezt aztán röviden felmelegítik. A keményebb gyümölcsöt és diót hosszabb ideig főzik a cukorszirupban, de nincs olyan „zselésítés”, mint a lekvárnál. Találkozhat olyan változatokkal, ahol a gyümölcs nem főtt, vagy szirupban történő főzés után cukorba dobta.

8. Sirniki

Oroszországban ezeket syrnyky vagy tvorozhniki néven is ismerik – sült palacsinta tvorog (kvark) alapból készült, liszttel, tojással és cukorral keverve és vanília kivonattal ízesítve. Rendszerint puha, krémes közepük és kissé ropogós külsejük van. Hagyományosan varenie-vel, lekvárral, mézzel, almamártással vagy tejföllel tálalják őket.

Vinegret

Az orosz ecet saláta kockákra vágott főtt cékla, burgonya, sárgarépa és hagyma körül. Éles, ecetes elemmel ízesítik savanyú káposzta és / vagy sós savanyúság hozzáadásával, és jellemzően vinaigrette öntettel rendelkezik. A saláta általában rózsaszínű a céklából, és zöld zöldséget is tartalmazhat, például borsót és babot.

Okroshka

Ez a hideg leves apróra vágott nyers uborkából, retekből és újhagymából, főtt burgonyából, főtt tojásból és főtt húsból készül. Ezeket az összetevőket kvasszal keverik össze, és smetanával szolgálják fel, amelyet gyakran átkevernek rajta, így krémesnek tűnik. Néha jégkockákkal jár, hogy megbizonyosodjon róla, hogy lehűltek.

Élvezte ezeket a tippeket? Tekintse meg utazási központunkat és további útikalauzokat …

A legjobb 10 étel, amelyet Tokióban kipróbálhatunk – A legjobb 10 étel, amelyet Lisszabonban kipróbálhatunk – A 10 legfontosabb étel, amelyet kipróbálhatunk Szicíliában – A 10 legfontosabb kipróbálni Párizsban

Járt Oroszországban?Mondja el nekünk, ha van más javaslata az alábbiakban …

Arkagyij Novikov Oroszország leghíresebb vendéglője, több mint 50 étterem Moszkvában, valamint a Novikov étterem és bár a londoni Mayfairben.