A gyógynövények szárítása

Beltéri légszárító gyógynövények. Kösd össze a szárakat kötegekben, és a gyógynövényeket fejjel lefelé akaszd fel. Használjon csavarkötéseket, hogy könnyebben meghúzhassa a kötegeket, amikor a szárak kiszáradva száradnak. Legjobb meleg, száraz folt; kerülje a konyhát. Tekerje a köteg köré a muslint, a hálózsákot vagy a papírzsákot, több lyukkal, és kösse a nyakához. Carol Costenbader, A szüret megőrzésének nagy könyve szerzője azt javasolja, hogy ajándékot készítsen ily módon dekoratív lyukasztóval és csinos szalaggal.

A szárítószita segíti a levelek vagy az ágak szárítását. Készítsd el magad egy régi ablakképernyőről vagy a fa vagy képkeret selejtezéséhez kapcsolt fémszövetről. Fektessen be cheeseclothet a képernyőn, és helyezzen gyógynövényeket a ruhára. A gyógynövények néhány órától több napig is eltarthatnak, amíg teljesen megszáradnak.

Napszárító gyógynövények. Ez a módszer egyszerű, ha meleg, száraz helyen él. Az ideális napsütéses élelmiszer-szárítási viszonyok 100 Fahrenheit fok és 60% vagy annál kevesebb páratartalom.

Használja a nap melegét a gyógynövények szárítására, de ne tegye ki a gyógynövényeket túl sok közvetlen napsugárzásnak, mert ez okozhatja őket fehérítő. A napszárítás ugyanolyan alacsony technológiájú lehet, mint a szárítószűrők kifelé helyezése, amíg a gyógynövények törékenyek (éjszaka hozza be őket). A gyógynövényeket száríthatja az autó szélvédője vagy hátsó ablaka alatt egy forró napon. Hasznos egy barkácsoló napelemes élelmiszer-szárító, egymásra rakható szárítószűrőkkel, egy üvegfedéllel a sugárzás megkötésére, egy abszorberlemezzel a hő továbbítására és a légáramlás szellőzőjével. Keresse meg építési terveinket a Napelemes dehidratátor építése című részben.

Gyógynövények dehidratálása géppel. Minden eszköz, amely megbízhatóan jó terméknek bizonyul, és időt és pénzt takarít meg Önnek, megéri a költségeit. Az élelmiszer-kiszárítók ára 30 és 400 dollár között mozog, a legtöbbünk számára 100 és 200 dollár közötti legjobb választás. A minőségi dehidrátorok olyan funkciókkal rendelkeznek, mint az időzítők és az állítható hőmérséklet-szabályozás. Ha kényelmes helyen tárolja az egységet, akkor gyakrabban használja, és megtérül a költsége egy-két szezonnyi élelmiszer-megtakarítással.

A dehidrátorok hőmérséklet-szabályozó mechanizmussal rendelkeznek – ideális esetben beállíthatja – és ventilátor a levegő cirkulálására. A kerek modellek több raklapos tálcával a leghatékonyabbak. A dobozos modellek, amelyek lehetővé teszik a tálcák egy részének eltávolítását, hasznosak lehetnek nagy tárgyak szárításához, és más célokat is szolgálhatnak, például kenyér tészta préseléséhez vagy joghurt tenyésztéséhez. Kövesse gépének utasításait.

Sütőszárító gyógynövények. A gyógynövények szárítása kemencében könnyűnek hangzik, mert a legtöbbünknek van ilyen, és tudjuk, hogyan kell használni. De valójában ez a leginkább munkaigényes és a legkevésbé energiatakarékos módszer. A gyógynövényeket körülbelül 100 fokon kell szárítani, de a sütők többsége nem megy ilyen alacsonyra. Szükségük van légkeringésre is, és néhány sütőben nincs szellőzőnyílás. Szüksége lesz egy sütőhőmérőre, és kísérleteznie kell. Próbálja egy ideig melegre kapcsolni vagy a legalacsonyabb fokozatú sütőt, majd kapcsolja ki (miközben a lámpa világít). Megpróbálhatja fakanállal is kissé kinyitni az ajtót.

Ellenőrizze, mennyi időbe telik, amíg a hőmérséklet 100 fokosra csökken, és mennyi ideig marad ezen a hőmérsékleten.

A gyógynövényeket sokkal könnyebb kemencében szárítani, mint a gyümölcsöket és zöldségeket, mert gyorsabban száradnak és elnézőbbek. Ha azt tervezi, hogy megtanulja, hogyan kell használni a sütőt az élelmiszer kiszáradásához, mindenképpen kezdje a gyógynövényekkel. Rétegezzük őket cheeseclothez egy drót hűtőrács fölé, hogy a levegő körbejárjon mindenfelé, és helyezzük az állványt a sütő közepére, ha a hőmérséklet körülbelül 100 fok.

Mikrohullámú szárító gyógynövények. A mikrohullámú sütő sikeresen száríthatja a gyógynövényeket, de vegye figyelembe, hogy az ételszárító szakemberek nem javasolják a több nedvességtartalmú ételek szárítására. Ez nem olyan egyszerű, mint a levegőn szárítás vagy az elektromos dehidratátor használata.

A gyógynövények mikrohullámú sütőben történő szárításához szárítsa le a szárakat a szárakról, és helyezze a leveleket a papírtörlő rétegek közé. Kezdje nagy energiával 1 percig, hagyjon 30 másodperces pihenést, majd felváltva 30 másodpercet nagy teljesítmény mellett és 30 másodperc pihenést. A legtöbb gyógynövénynek 10 perc alatt vagy rövidebb idő alatt teljesen meg kell száradnia.

Hűtőszekrényben szárító gyógynövények. A gyógynövények szárításának másik rendkívül egyszerű módszere alapvetően elhanyagolást jelent. Egyszerűen tegye be őket a hűtőbe, és felejtse el őket néhány napra. Ezt a praktikus tippet a néhai gyógynövényhatóság, Madalene Hill és lánya, Gwen Barclay fedezte fel, akik 20 évvel ezelőtt hozzájárultak az ANYAI FÖLD HÍREHEZ.

Véletlenül felfedezték, hogy a gyógynövények egyedül maradnak (csomagolás nélkül) hideg, száraz hűtőszekrényben, gyönyörűen ropogósan szárítva, megtartva színüket, zamatukat és illatukat.

Még a petrezselyem és a metélőhagyma esetében is kedvelték ezt a módszert. forma. A kihívás az, hogy elegendő helyet találjunk ahhoz, hogy a gyógynövények néhány napig fedetlenül ülhessenek.

Ha a hűtőszekrényben van szabad hely, mindenképpen próbálja ki.Hill és Barclay eredeti cikkének elolvasásához látogassa meg a Fűszernövények szárítása a hűtőszekrényben című cikket. ne szétmorzsold mindet! A teljes levelek és magok jobban megtartják az olajat a tárolásban, mint az összetört gyógynövények. Ennek ellenére néhány előre kevert fűszerkeverék – például olasz, mexikói vagy barbecue ételekhez – nagy időt takaríthat meg. Használjon mozsárt és mozsártörőt az összetevők őrléséhez. A teakeverékek szintén hasznosak, például a borsmenta és az édeskömény kombinációja a gyomorrontás megnyugtatására. A szárított gyógynövényeket légmentesen záródó edényekben, közvetlen fénytől és nagy hőtől elzárva tárolja.

Az üvegeket mindig azonnal címkézze fel a dátummal és a tartalommal. Ha egy adott fajtát termesztett, feltétlenül adja meg annak nevét, hogy idővel pontosan meghatározhassa kedvenceit. Ellenőrizze az új üvegek nedvesség- vagy penészcseppjeit. Dobjon ki mindent, ami penészes, és pirítson meg mindent, ami nedvességet eredményezett az üvegben.

Ha szárított gyógynövényeket használnak friss receptet igénylő recepteknél, ne feledje, hogy a szárított gyógynövények olajai koncentráltabbak. A szárított gyógynövények kb. Felét használja fel egy receptben, amely friss fűszernövényeket ír elő, és körülbelül egynegyedet használjon, ha a szárított gyógynövényt finomra őrölték. A gyógynövények teákban való felhasználásához öntsön forró vizet egy teáskanálra egy evőkanálnyi szárított gyógynövényhez, vagy még több ízlés szerint, majd 5-10 percig meredek.

– További szárítási tippeket kaphat az élelmiszer-szárításban Mary T. Bell hozzáállása.

Gyógynövények kiválasztása szárításra

A következő gyógynövények alkalmasak szárításra. Néhány gyógynövény, bár szárítható, fagyasztva jobban megőrzi ízét. Ide tartoznak a bazsalikom, borágó, metélőhagyma, koriander, citromfű, menta, petrezselyem. Magok: ánizs, kömény, zeller, csipkebogyó, koriander, kömény, kapor, édeskömény, mustár

Virágok : méhbalzsam, kamilla, metélőhagyma, kapor, muskátli, levendula, hárs, körömvirág, nasturtium, rózsa, kakukkfű, cickafarkfű