A friss gombák tárolása

Ha a friss gombákat helyesen tárolja, azok akár egy hétig is jóak maradnak. Könnyű. Így van.

Helyezzen egész, mosatlan gombát egy barna papírzacskóba, és hajtsa rá a táska tetejét. Ezután tegye a táskát a hűtőszekrény fő rekeszébe. Ez azért működik, mert a zacskó felszívja a gombák felesleges nedvességét, így azok nem áznak el és nem penészesednek be. li> Ne tárolja a gombákat az élesebb fiókban – ez túl nedves környezetben van.

Kerülje a gombák elhelyezését erős szagú vagy ízű ételek közelében, mert azok szivacsként felszívják őket.

Ügyeljen arra, hogy ne rakjon rá más ételeket. A bepiszkált, zúzott gombák nem tűnnek nagyon étvágygerjesztőnek, és nem is fognak sokáig fennmaradni. A pazarlás elkerülése érdekében próbálja meg megvásárolni a gombákat közel ahhoz az időponthoz, amikor azt tervezi, hogy használni fogja.

Ha több mint egy hétig kell tárolni a gombákat, fontolja meg fagyasztását vagy szárítását.

A gombák fagyasztása

A gombák jól megfagynak, de a legjobb, ha a lehető leghamarabb a fagyasztóba kerülnek. Ne várja meg a gombáját hogy romlani kezdjen a hűtőszekrényben, mielőtt úgy dönt, hogy lefagyaszt. Ha nagy gombafogása van, akkor szándékosan állítson be néhányat félre az evéshez, másokat pedig a későbbi evéshez. Próbáljon reális lenni abban, hogy mennyit fog megenni a következő héten, így a többit lefagyaszthatja, mielőtt azok elromlanak.

A gombákat meg kell főzni, mielőtt „megfagynának”. . Ez megállítja az enzimaktivitást, ezáltal megőrzi azok minőségét, ezért fontos, hogy ne hagyja ki ezt a lépést.

A gombák szárítása

Ha ne legyen sok fagyasztóhely a gombáknak, a szárítás egy másik lehetőség. A szárított gombák szükség szerint rehidratálhatók, és közben nagyon kevés helyet foglalnak el a kamrában. Használjon alacsony hőmérsékletű sütőt vagy ételszárítót a gombák szárításához. Ezután tartsa őket egy légmentesen lezárt edényben, amíg nincs szüksége rájuk.

Ha még soha nem szárított gombát, próbáljon ki egy kis adagot, és nézze meg, mit gondol. Miután megtanulta, hogyan kell feloldani őket, azt tapasztalhatja, hogy minden egyes olyan jó, mint a friss gomba. Ha más nem, nagyon jó, ha kéznél szárított gomba van, amelyet házi levesekbe dobálhatunk.

A gombák felhasználásának módjai

Ha nem vagy ” Biztosan nem tud mit kezdeni gombáival, mielőtt azok elromlanak, íme néhány ötlet. Dobd el őket tésztába, használd fel egy pizza tetejére, adj hozzá levest, vagy vajban dinsztelje, és halmozza hamburgerekre. A pirított gomba a steak ízletes oldala is. Csak lapozd át a receptgyűjteményedet, és biztosan sok olyan receptet találsz, amelyek még jobb ízűek lennének egy maroknyi gombával.