5 sajtos sült ziti
ha van valami, amit szívesebben eszek, mint bármi mást, az tészta. krémes, álmodozó, sajtos, finom tészta. Amikor a férjemmel ifjú házasok voltunk, és alig volt tapasztalatom az ételkészítésről, gyakran elmentem az élelmiszerboltba, és három dolgot vásároltam a kedvenc ételem elkészítéséhez: sajttortellinit, elkészített rózsaszószt és mozzarella sajtot. a rózsamártás alapvetően tejszínes paradicsomszósz, és szuper divatosnak éreztem a használatát. mármint, hogy csak a név kimondása annyira kifinomultan hangzik! forrásban lévő vízben megfőztem a tortellinit, és miután lecsepegtem, bedobtam a rózsa szószba, bedobtam egy tepsibe, tetejére felaprított mozzarellát tettem, és addig sütöttem, amíg a sajt meg nem olvadt. elég alapos volt, de tészta volt, sajtos és tejszínes paradicsomszósz, így megfelelt annak a kritériumnak, hogy akkoriban nagyon jó étkezés legyek.
tanultam egy kicsit kicsit többet azóta a főzésről, és az ízlésem kissé beérett. imádok házi szószokat készíteni. régen féltem tőlük, de most úgy gondolom, hogy végtelenül jobban ízlik, mint az élelmiszerbolt tégelyes cuccai (itt nézünk rád, házi alfredo szósz …). ez nem azt jelenti, hogy nincs kamrámban tégelyes paradicsomszósz, mert abszolút van és ez bizony megspórol sok mozgalmas éjszakán! de ha van néhány extra perced egy házi szósz elkészítésére, akkor teljesen megéri a plusz pár perc erőfeszítést! ez az 5 sajtos ziti al forno (ami egy másik módja annak, hogy “sült ziti” -et mondjunk, mert megint csak divatosnak tűnünk!) olasz kolbásszal nemcsak olyan könnyű és gyors összerakni, de nagyon megdermed hát! készítsen dupla adagot, egyél meg ma este, és fagyassza le a maradékot egy másik napra!
így tegye mindez együtt:
- barna 1 font ömlesztett olasz kolbász, 1 kockára vágott hagymával és egy kis darált fokhagymával. Ha akarja, használhat forró (mint a fűszeres) olasz kolbászt, de én tudom, hogy a gyerekeim nem szeretik, ezért szokásos (enyhe) olasz kolbászt használok.
2. adj hozzá néhány doboz zúzott paradicsomot, egy kis cukrot, szárított bazsalikomot, szárított oregánót, sót és borsot. Ezek egyébként mind a kamra összetevői! majd hagyd elpárolni körülbelül 5 percig, amíg kb. és szép és sűrű.
3. míg a paradicsomszószt a Ez azt jelenti, hogy paradicsomkrém mártást készítünk, és ezt egy ÖT sajtos sült ziti-t készítjük, ezért a tejszínes tejszínhabot és a parmezán sajtot adjuk a mártáshoz. ha összehasonlítja a paradicsomszósz képét (fent) a krémes / sajtos / paradicsomos mártással (lent), láthatja, hogy szinte rózsaszínű vagy narancssárga színű. ez azt jelenti, hogy most extra yummmy !!
4. keverjük össze a mártást és néhány ziti tésztát (addig főzzük, amíg al dente + a csomagolás utasításai szerint le nem eresztjük), és ennek a finomságnak a felét alsó rétegként kanalazzuk egy nagy öntöttvas serpenyőbe vagy egy 9 ″ x13 ″ -es tepsibe. vagy fagyasztóban biztonságos sütőedény, ha ezt fagyasztani tervezi.
5. az öt sajt közül a második bevezetése érdekében ragadjon meg egy kanalat és egy ricotta sajtot, és kanalazza a ricottát a tésztába. nem kell keverni, vagy bármi más – ilyen módon finom zsebeket készít a sajtos jóságokból az egész ételben.
6. majd megszórjuk egy aprított gouda sajttal …. mmm, gouda. ez a szájban olvadó finom sajt ott. harmadik számú sajt: ellenőrzés.
7. kenje az utolsó réteg ziti + szószt a tetejére …
8. … és tetejére mozzarella és monterey jack sajtokat … és egy kis extra parmezánt jó intézkedésként, ha úgy kívánja (és én vágyom!). sajtszám 4 + sajtszám 5? jelölje be. ellenőrizze.
* ha ezt későbbre fagyasztja, ez az a pont (sütés előtt), ahol szobahőmérsékletre hűl, csomagold be alufóliába, majd tedd a fagyasztóba. amikor mégis úgy dönt, hogy süt, akkor fagyasztva, 400 fokos sütőben kb. 1,5 órán át, vagy amíg át nem melegszik, az utolsó 20 percben leveheti a fóliát; vagy csökkentheti a főzési időt azzal, hogy hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, és kb. 30 percig 400 ° C-on sütni, vagy amíg át nem melegszik, fólia nélkül. *
9. sütjük a sütőben, 375 ° C-on 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad, buborékos, aranyszínű és finom…
… És áss be! imádom a ziti tésztát, mert a szósz és a kolbász belekerül a tésztába, és minden falatot nagyon szagossá tesz. ha nem talál vagy nincs ziti tészta, használhat penne-t is, és gyakorlatilag ugyanaz lesz!
ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek nagyon nagyszerűek, ha kéznél vannak az összes hozzávaló egy finom, ugyanakkor szuper teli, kielégítő és finom ételhez a hét bármelyik estéjén. kicsit divatosnak tűnik, de teljesen családbarát. és ha úgy dönt, hogy a felét néhány hét múlva még egy éjszakára lefagyasztja, akkor szerencsés! hagyhatja, hogy a sütője aznap éjjel elvégezze az összes munkát!
íme a praktikus dandy recept:
- 1 font ziti vagy penne tészta
- 1 font enyhe olasz kolbász
- 1 hagyma kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 14,5 oz doboz zúzott paradicsom
- 2 teáskanál cukor
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- ½ csésze parmezán sajt
- ¼ csésze erős tejszínhab
- ½ csésze ricotta sajt
- ½ csésze gouda sajt, felaprítva
- ½ csésze mozzarella sajt, felaprítva
- ½ csésze monterey jack sajt, felaprítva
- főzünk tésztát forrásban lévő vízben al dente-ig, a csomagolás utasításainak megfelelően. közben főzzünk olasz kolbászt és kockára vágott hagymát serpenyőben közepes lángon, amíg a kolbász meg nem pirul és a hagyma meg nem puhul. adjunk hozzá darált fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig, vagy addig, amíg illatos nem lesz.
- adjunk hozzá zúzott paradicsomot, cukrot, bazsalikomot, oreganót, sót és borsot a kolbászkeverékhez, és keverjük össze. csökkentse a hőt lassú tűzön, és hagyja, hogy a szósz körülbelül egyharmadával csökkenjen, vagy addig, amíg a kívánt állagúra sűrűsödik. adjunk hozzá parmezán sajtot és erős tejszínhabot, majd keverjük össze.
- keverjük össze a főtt tésztát és a mártást. kanalazzuk a keverék felét egy 9 “x13” méretű sütőedény (vagy mélyhűtő serpenyő) vagy egy nagy sütőben biztonságos serpenyő aljáig. kanál kanál ricotta sajtot a tésztába, majd megszórjuk aprított goudával.
- rétegezzük a többi tésztát és mártást. majd tetejére mozzarella és monterey jack sajtokat. ha van egy kis parmezán sajtmaradéka a mártásból, ezt is tegye a tetejére!
- 375 fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg a sajt megolvad, aranyszínű és buborékos lesz! tálalja kedvenc kenyeréhez, és élvezze!
- fagyás esetén kövesse a receptet a 4. lépésig, ügyelve arra, hogy az összetevőket egy fagyasztóban biztonságos tepsibe rétegezze. hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és fagyasztás előtt fóliával letakarjuk.
- sütés: fagyasztottból egyenesen 400 fokos sütőben süssük kb. 1,5 órán át, vagy amíg át nem melegszik, az utolsó 20 percben levesszük a fóliát. ; vagy csökkentheti a főzési időt azzal, hogy hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, és kb. 30 percig 400 ° C-on sütni, vagy amíg a fólia át nem melegszik. *
