5 A sós káposzta felhasználásának jó módja a bélnek

“Az étel fermentálása egészséges baktériumokat hoz létre és tartósít” – magyarázza Katie Cavuto bejegyzett dietetikus és séf. MS, RD, aki a Farmhouse Culture szerves savanyú káposzta márkával dolgozik. És a kraut különösen jó neked, mert a káposzta rostja a prebiotikumok forrása, amelyek vonzzák és táplálják az egészséges baktériumokat, amelyek olyan gazdag probiotikumokban teszik lehetővé. nyerje meg mikrobiomját.

“Egy adag savanyú káposzta könnyen illeszkedik egy probiotikus kiegészítőhöz” – mondja Cavuto. Van néhány további előnye is: “Sokkal olcsóbb savanyú káposztát enni, és megkapja a zöldségek tápanyag-sűrűségét.”

De ez nem minden teremt egyenlő. Mint ahogyan, a holmi is a ballpark közel sem olyan tápláló. “A polcos savanyú káposztát pasztőrözték, ami azt jelenti, hogy nem lesznek ugyanazok az előnyei, mert a probiotikumok denaturálódnak” – árulja el Cavuto. (És rámutat arra, hogy az erjesztés különbözik a pácolástól, amely extra összetevőket tartalmaz – gondoljunk az ecetre és a cukorra – amelyek végül elpusztítják a bélbarát baktériumokat.)

A maximális probiotikumokkal rendelkező kraut esetében nézze meg a hűtött részt (vagy készítsd el magad). És ha biztos akar lenni abban, hogy megkapja mindazokat a jól használható mikroorganizmusokat, Cavuto azt javasolja, hogy ellenőrizze még egyszer a tápanyag címkét – látni szeretné az élő kultúrákat.

Miután talált magának egy jó korsó krautot, a lehetőségek alapvetően végtelenek. Komolyan, készülj fel arra, hogy túllépj a barbecue ételízesítőkön: A kraut juice-ban pácolt tojásoktól a probiotikus turmixokig Cavuto megosztja néhány kedvenc módszerét, amellyel hozzáadhatod kedvenc ételeidhez (vagy italaidhoz!). Eredetileg 2016. július 3-án került közzétételre. Frissítve 2017. augusztus 4-én.

Olvassa el öt váratlan módon, hogyan adhat bélbarát savanyú káposztát minden étkezéshez.

1. Smoothie booster

A savanyú káposzta elfogyasztása finomabb, mint amilyennek hangzik, és mi a jobb módja a nap kezdésének, mint egy probiotikus rúgással? Használja 1/4 csésze kraut hozzáadásával kedvenc turmixkombinációjába. “Könnyű, és igazán remek ízű lesz” – mondja Cavuto.

2. Pácolt tojás

Valószínűleg az orvvadászat és a rántás mestere vagy, de megpróbáltad pácolás? “Ez egy finom, probiotikus tojást eredményez” – magyarázza Cavuto. Csak annyit kell tennie, hogy a kemény tojásokat krautlébe meríti, és hagyja 24 órán át a hűtőben ülni. Ezután tökéletes fehérje lesz a salátához vagy a gabonatálhoz.

Levesfokozó

A növekvő tempók azt jelentik, hogy gazpacho-szezon van. (Pontszám!) A hűtött leves ízének és tápanyagprofiljának emelésének egyszerű módja a pürésített savanyú káposzta hozzáadása. Receptre vadászni? Próbálja ki a fenti képen látható Gisele Bundchenét.

A végső snack-csattanás

“Az avokádó fele, a lyukban egy szép bukfenc kraut könnyű és finom egészséges snacket eredményez.” A Cavuto tombol. Természetesen az avokádó, bármi mással kombinálva, csodálatos ételeket eredményez, de ez – mind egészséges zsírokkal, mind probiotikumokkal együtt – egy csillag.

Nem hulladék salátaöntet

Amikor egy korsó aljához ér, marad néhány nagyon zamatos gyümölcslé (amelyek ugyanolyan bélbarátok, mint maga a káposzta). És ahelyett, hogy a csaknem üres edényt egyszerűen újrahasznosítaná, a folyadékot felhasználhatjuk egy salátaöntet felkorbácsolására, jelentős bél-egészséges lendülettel. Cavuto azt ajánlja, hogy oliv keverékbe keverje Olaj, fehérborecet, dijoni mustár, citromlé és héja, valamint néhány friss fűszernövény. Boom.

Inkább klasszikusnak tartja? Próbálja meg megkóstolni e finom zöldségburgerek egyikét krauttal egy finom nyári vacsorához. És ha extra adag erjesztés vár rád, mit szólnál egy bőrrel erjesztett (más néven narancssárga) borhoz?