Hoisinsauce

Kantonesische KücheEdit

Hoisinsauce wird in der kantonesischen Küche als Marinadensauce für Fleisch oder als Dip-Sauce verwendet.

Hoisinsauce kann kann als Marinadensauce für Fleisch wie Char Siu verwendet werden.

Hoisinsauce kann als Dip-Sauce für gedämpfte oder gebratene Reisnudelröllchen (Chángfĕn 肠粉) verwendet werden.

Amerikaner cuisineEdit

Hoisinsauce kann als Dip-Sauce für Peking-Enten- und Salatwickel verwendet werden.

Hoisinsauce kann als Dip-Sauce für Moo-Shu-Schweinefleisch verwendet werden.

• Hoisinsauce auf a Peking-Entenwickel

• Plain Cheungfan mit Hoisinsauce und Sesamsauce

Vietnamesische KücheEdit

Auf Vietnamesisch heißt Hoisinsauce tương đen. Es ist ein beliebtes Gewürz für phở, eine vietnamesische Nudelsuppe in Südvietnam. Die Sauce kann direkt in eine Schüssel mit Phở am Tisch gegeben oder als Dip für das Fleisch von Phở-Gerichten verwendet werden. In phở wird Hoisin typischerweise von Sriracha-Sauce oder tương đỏ begleitet. Die Hoisinsauce wird auch verwendet, um eine Dip-Sauce für vietnamesische Gỏi Cuốn (oft als „Frühlingsrolle“ übersetzt) und andere ähnliche Gerichte herzustellen. Beim Kochen kann es zum Glasieren von Brathähnchen verwendet werden.