Hier ist genau, wie man die Türkei aufwärmt, ohne sie auszutrocknen

Also, wie war Thanksgiving? Hoffentlich lief das Abendessen gut – jeder hatte seine Lieblings-Thanksgiving-Beilagen Auf dem Tisch haben Sie einen verbrannten Truthahn gemieden, es gab genug Thanksgiving-Kuchen für alle, und Sie haben eine gute Zeit mit der Familie, dankbar. Und jetzt haben Sie natürlich Reste. Wenn Sie Glück haben, haben Sie tagelang Reste.

Das ist vielleicht der beste Teil von Thanksgiving. Es gibt natürlich jede Menge Rezepte, die Sie mit Thanksgiving-Resten machen können, einschließlich vieler Möglichkeiten, diesen Truthahn zu verwenden. Aber das erste, was wir am nächsten Tag gerne mit Resten machen, ist, einen weiteren Thanksgiving-Teller zu machen. Wir häufen es hoch mit Kartoffeln, Maisbrot, Preiselbeeren und natürlich ein oder zwei Scheiben Truthahn.

Aber das wirft ein Problem auf: Erwärmen Sie den Truthahn? Können Sie den Truthahn aufwärmen? Und wenn ja, wie verhindern Sie, dass es zu trocken wird? Nach all dieser Arbeit, die es überhaupt gekocht hat, ist das Letzte, was jemand will, die Reste zu zerstören.

Müssen Sie es wieder aufheizen?

Überlegen Sie zunächst, ob der Truthahn nicht genauso gut (oder besser) kalt wäre. Wenn Sie es machen ein Truthahnsandwich oder eine Truthahnvariation auf Hühnersalat, dann ist kalter Truthahn der richtige Weg.

Selbst wenn Sie einen weiteren Thanksgiving-Teller aufstapeln, müssen Sie den Truthahn nicht erhitzen. Erwärmen Sie stattdessen einfach die Soße auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gießen Sie sie ein wenig über das Fleisch. Vertrauen Sie uns, es wird großartig schmecken und Sie werden nicht versehentlich etwas austrocknen.

Wenn Sie den Truthahn jedoch unbedingt aufwärmen müssen, empfehlen wir eine der drei folgenden Methoden. Wir haben sie als am besten (aber am langsamsten), schneller (aber immer noch gut) und am schnellsten (aber nicht so gut) eingestuft. Wählen Sie die für Sie basierend auf Ihren Zeitlimits und / oder dem Aufwand, den Sie tatsächlich investieren möchten all dies.

Beste Methode: Erwärme die Türkei im Ofen

Wenn du es bist Wenn Sie versuchen, Ihren Truthahn wieder zu dieser Güte zu bringen, die nur aus dem Ofen kommt, ist der einzige Weg, dies wirklich zu tun, natürlich, den Ofen zu benutzen. Aber wenn Sie es einfach auf eine Blechpfanne werfen, trocknet es sofort aus. Deshalb empfehlen wir, es langsam und langsam in einer abgedeckten Schüssel, vorzugsweise mit etwas Brühe und sogar etwas Butter, zu kochen, um das zu durchdringen Fleisch mit Feuchtigkeit und Geschmack.

Unsere Chef-Ernährungsdirektorin Kate Merker empfiehlt eine Methode, die sie von ihrem Großvater gelernt hat und über die sie auf unserer Schwesterseite Good Housekeeping schreibt. Ihre Methode: Legen Sie das Fleisch (vom Knochen entfernt) in eine flache Pfanne und bedecken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch. Befeuchten Sie dann das Handtuch mit Brühe, wickeln Sie die Pfanne in Folie und stellen Sie sie in einen 300 ° F heißen Ofen, bis der Truthahn etwa 30-45 Minuten lang dämpft.

Selbst wenn Sie das Handtuch auslassen, sollten Sie eine abgedeckte Pfanne, etwas Brühe oder andere Feuchtigkeit und eine niedrige Kochtemperatur verwenden, damit der Truthahn genügend Zeit zum Aufwärmen hat.

Schnellere Methode: Aufwärmen der Türkei auf dem Herd

Wenn Sie a aufwärmen möchten kleine Menge Pute etwas schneller, dann können Sie versuchen, den Ofen auf dem Herd zu kochen, anstatt ihn zu erhitzen. Dies ist etwas heikler als die Ofenmethode – und etwas leichter zu verwechseln -, aber mit etwas Aufmerksamkeit haben Sie im Handumdrehen einen köstlichen Truthahn.

Mit dieser Methode kochen Sie die Stücke einfach in einer kleinen Brühe: Legen Sie den Truthahn in eine Bratpfanne oder eine Pfanne und fügen Sie etwa 1 cm Brühe hinzu. Lassen Sie den Truthahn bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis er vollständig durchgegart ist (The USDA empfiehlt eine Innentemperatur von 165 ° F als sicherste.) Dies ist schneller, aber Sie müssen die Pfanne genau beobachten, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknet oder verkocht.

Am wenigsten empfohlen: Truthahn in der Mikrowelle aufwärmen

Wenn Sie sich einfach nicht darum kümmern können (was wir bekommen) – es war schließlich nur Thanksgiving), dann können Sie den übrig gebliebenen Truthahn mit einer Mikrowelle aufwärmen. Sie möchten eine abgedeckte Schüssel oder eine Mikrowelle verwenden ve-safe Tellerabdeckung, und gießen Sie ein wenig Brühe oder Brühe (oder zumindest Soße) über das Fleisch. Dann möchten Sie es bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle stellen, um ein Überkochen zu vermeiden. Kochen Sie es dann in Schritten von 30 Sekunden und überprüfen Sie es jedes Mal, bis es dampft und gerade durchgekocht ist. Es wird nicht ganz so lecker sein wie am Tag zuvor. Aber hey, Sie können die Bequemlichkeit nicht übertreffen.