Herzhafte Cotswold-Käsecracker – GF
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Wir essen viel Käse in meinem Haus, richtig Jetzt gibt es acht verschiedene Käsesorten im Kühlschrank. Ich denke nicht, dass das zu viele sind, oder? Haben Sie von Cotswold-Käse gehört? Es ist einer meiner Lieblingskäse und befindet sich im Kühlschrank speziell für die Herstellung dieser knusprigen herzhaften Cotswold-Käsecracker.
herzhafte gebackene Cracker
Warum hausgemachte Cracker herstellen
- Was gibt es Schöneres, als hausgemachte Käsecracker mit Ihrem Lieblingskäse zu essen? Dies ist auch ein glutenfreies Rezept, da diese Cracker aus Reismehl hergestellt werden.
- Sie denken vielleicht, dass es eine Menge Arbeit ist, Cracker von Grund auf neu herzustellen, aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass dies einfach ist. Mischen Sie einfach den Teig, rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie den Teig in Runden und backen Sie.
- Das Rezept ist schnell und einfach und macht etwa 35 bis 50 Cracker, je nachdem, wie Sie sie schneiden. Viel Spaß mit den Formen, heute mache ich meine rund, aber quadratische oder Diamantformen wären auch großartig.
- Das Tolle an der Herstellung Ihrer eigenen Cracker ist, dass Sie sie nach Ihren Wünschen anpassen können. Sie können Käse miteinander mischen, verschiedene Gewürze hinzufügen und sie in einer beliebigen Form backen.
Zutaten
Dieses Rezept für hausgemachte Käsecracker enthält nur 6 Zutaten
- Cotswold-Käse
- Reismehl
- Butter
- Meersalz – Ich verwende feinkörniges Salz für dieses Rezept
- Frischer Rosmarin
- Frischer Schnittlauch
Wie man herzhaften Käse macht Cracker
Schritt 1. Den Cotswold-Käse zur leichteren Verarbeitung in kleine Stücke zerbröckeln.
Schritt 2. Alle Zutaten außer dem Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit kurzen Impulsen pulsieren Bis die Zutaten grob vermischt sind.
Ich empfehle die Verwendung einer 4-Tassen-Küchenmaschine. Sie können diese jedoch in einer großen Schüssel mischen. Wenn Sie in einer Schüssel mischen, zerbröckeln Sie den Käse in sehr kleine Stücke, damit er sich leicht einmischt.
Schritt 3. Geben Sie 1 Esslöffel Wasser in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie ihn in kurzen Stößen, bis der Teig weich und weich wird hält zusammen.
Schritt 4. Den Teig auf Plastikfolie legen. Wickeln Sie den Teig ein und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang.
Schritt 5. Sobald der Teig gekühlt ist, drehen Sie ihn auf a bemehltes Brett und rollen Sie dann den Teig auf 1/8 „Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einem 2-Zoll-Cutter in Runden.
Schritt 6. Legen Sie die Teigrunden auf ein Backblech mit Pergamentpapier oder einem Silpat. Mit zusätzlichem Meersalz bestreuen und 13-15 Minuten bei 400 Grad F backen, bis die Cracker goldbraun sind.
Dieses Rezept macht etwa 35 Cracker, die perfekt zu Vorspeisen passen, als Snack und diese Cracker passen perfekt zu einer guten cremigen Suppe.
Andere Geschmackskombinationen
- Cheddar-Käse und gerissener Pfeffer
- Cojtia-Käse und Chilipulver
- Schweizer Käse und Dill
- Parmesan und Basilikum
Was ist Cotswold-Käse?
Cotswold-Käse stammt ursprünglich aus England und ist ein halbharter Kuhmilchkäse ähnlich dem Cheddar-Käse, dem Schnittlauch hinzugefügt wurde. Dieser köstliche goldgelbe Käse hat einen herzhaften Geschmack, der cremig und butterartig mit dem besonders herzhaften Schnittlauchgeschmack ist.
Probieren Sie diese Zutaten und Werkzeuge
Englischer Cotswold-Käse eignet sich nicht nur hervorragend zum Knabbern Darauf macht auch diese leckeren herzhaften Cracker. Vergessen Sie nicht das feinkörnige Meersalz im Inneren des Crackers und das kleine Streuen darüber.
Ich verwende Bobs rotes Mühlenweißreismehl mit großem Erfolg für alle meine Reismehlrezepte.
Diese Cuisinart-Küchenmaschine mit vier Tassen ist einfach zu bedienen und eignet sich perfekt für kleinere Mengen von Lebensmitteln. Sie ist eines meiner am häufigsten verwendeten Küchengeräte. Zum Ausrollen aller Arten von Teigen verwende ich immer diese Rollmatte aus 100% Baumwolle. Diese Matte erleichtert das Rollen des Teigs mit kaum Anhaften. Wenn Sie fertig sind, kratzen Sie einfach den überschüssigen Teig und das Mehl ab und lagern Sie ihn in einem Druckverschlussbeutel im Gefrierschrank.
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Pikante Cotswold-Käsecracker
Ausrüstung
-
Keksausstecher
Zutaten
- 1 Tasse Reismehl
6 tbls. ungesalzene Butter, erweicht
Anleitung
-
Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Bereiten Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder einem Silpat vor.
-
Zerbröckeln Sie den Cotswold-Käse in kleine Stücke.
-
Alle Zutaten außer dem Wasser in eine Küchenmaschine geben.
-
Fügen Sie bei laufender Küchenmaschine jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzu, bis sich aus der Mischung ein weicher Teig bildet, der zusammenhält. Möglicherweise verwenden Sie nicht das gesamte Wasser.
-
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf 1 / 8 „dick, dann in die gewünschten Formen geschnitten. Ich habe einen 2“ runden Ausstecher verwendet.
-
Legen Sie die Cracker-Runden auf das Backblech und bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Meersalz.
-
13-15 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun sind.
Hinweise
Die Cracker können in verschiedene Formen geschnitten werden. Für dieses Rezept habe ich einen 2 „-Rundschneider verwendet. Sie können verschiedene Formen von Schneidern für Ihre gewünschte Form verwenden. Optional können Sie den Teig ausrichten und den Teig mit einem Ausstecher oder Messer in Quadrate schneiden.
Die Menge an Crackern, die Sie aus diesem Rezept erhalten, hängt von den Formen ab, die Sie herstellen.
Das Streuen von Meersalz auf die Oberseite der Cracker ist optional, fügt jedoch einen guten Geschmack und Knusprigkeit hinzu.
Ernährung
Das Alter spielt keine Rolle, es sei denn, Sie sind ein Käse .
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Vielen Dank für Ihren Besuch im One Hot Oven-Blog. Bitte hinterlassen Sie einen Kommentar, um Hallo zu sagen, oder lassen Sie mich einfach wissen, was Sie in diesen Tagen backen.
Über Jere
Vom Kochenlernen auf einer Farm in Indiana bis zur Kochschule in Kalifornien Meine Leidenschaft für das Essen hört nie auf. Das Einschalten meines Ofens, um etwas für Freunde und Familie zu backen, ist mein glücklicher Ort, und ich bin froh, hier im One Hot Oven zu sein und mit all meinen Backfreunden sowohl süße als auch herzhafte Rezepte zu teilen.
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