Green Chile Chicken Enchiladas
Eines unserer Lieblingsgerichte aus Mexiko – Green Chile Chicken Enchiladas Rezept !! Maistortillas gefüllt mit Hühnchen, Käse, Enchiladasauce aus grünem Chili, saurer Sahne und grünen Chilis, gekrönt mit mehr Sauce und Käse!
Wir machen diese Enchiladas häufig, wenn wir zum Abendessen Gesellschaft haben, weil jeder liebt Sie! Wir servieren sie immer mit mexikanischem Reis, hausgemachter Salsa und einigen Tacos für ein mexikanisches Abendessen!
Einfache Hühnchen-Enchiladas
Wussten Sie, dass ich halb Mexikaner bin? Aus diesem Grund habe ich gelernt, wie man so viele mexikanische Rezepte macht, eines davon sind die heutigen Green Chile Chicken Enchiladas (wir lieben offensichtlich Enchiladas und haben auch Versionen für Red Cheese Enchiladas und Beef Enchiladas).
Enchiladas sind nicht nur so einfach, sondern auch so gut und bei jeder Funktion ein Hit! Ich mag auch, dass sie einfach in großen Mengen herzustellen sind und auch gut zuzubereiten und für später einzufrieren sind.
Dieses Rezept erfordert nur einige Zutaten, darunter:
- Maistortillas
- Hühnchenschnitzel
- saure Sahne
- grüne Chilis / Chilis
- Käse
- Salz & Pfeffer
- Enchiladasauce – Las Palmas Mild Green Chili Sauce ist unser Favorit, aber wir lieben auch hausgemachte!
Ich normalerweise Halten Sie all diese Zutaten bereit, damit wir sie ziemlich oft herstellen. Ich liebe es, diese Enchiladas (gefroren) neuen Müttern zu geben, damit sie ein einfaches und köstliches Abendessen für ihre Familien haben. 😉
Wie man Hühnchen-Enchiladas macht:
Dieses Hühnchen-Enchilada-Rezept zuzubereiten ist einfach! Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte, um dieses einfache, käsige Rezept für das Abendessen zu erstellen!
Hühnermischung. Kombinieren Sie das Huhn, Käse, grüne Chilischoten, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Tortillas. Enchiladasauce zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Tauchen Sie jede Tortilla zum Erweichen einige Sekunden lang in erhitzte Sauce (wenn Ihre Tortillas während dieses Schritts auseinanderfallen, sind Ihre Tortillas supergünstig und sollten wahrscheinlich zum Erweichen in der Mikrowelle gekocht werden).
Legen Sie die erweichte Tortilla hinein in der Auflaufform und im Löffel & frac13; Tasse Hühnermischung und 2 Esslöffel Sauerrahm in der Mitte (HINWEIS: Die Sauerrahm-Packungen eignen sich hervorragend dafür!)
Rollen Sie & Backen Sie. Rollen Sie die Tortilla auf und stellen Sie sicher, dass sie mit der Naht nach unten in der Auflaufform liegt. Top mit geriebenem Käse und backen für etwa 20 Minuten.
Dieses einfache Hühnchen-Enchilada-Rezept macht 4 Portionen, aber wir verdoppeln es normalerweise, um eine größere Menge zu füttern und eine 9 × 13-Pfanne zu verwenden. 😉
Vorwärts machen + grüne Chile-Enchiladas SPEICHERN
Vorwärts machen. Machen Sie die Enchiladas einfach wie angegeben und bedecken Sie sie mit Folie oder Saranfolie und stellen Sie sie bis zu 24 Stunden im Voraus in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, dass diese noch besser werden, empfehlen wir, die überschüssige Sauce in einen luftdichten Behälter zu geben und diese vor dem Lagern auf und zusammen mit dem Käse zu gießen.
Einfrieren. Wir LIEBEN es, diese Enchiladas einzufrieren und für später aufzubewahren. Tatsächlich verdoppeln wir oft die Menge und essen dann eine und frieren den Rest für eine weitere Nacht ein. Um diese einzufrieren, empfehlen wir, sie in einer Einwegpfanne zuzubereiten, fest mit Folie zu bedecken und in einen gefrierfesten Beutel zu legen. Auf diese Weise können sie mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Zum Kochen lassen wir die Enchiladas über Nacht im Kühlschrank auftauen und kochen sie etwa 25 Minuten lang.
Aufwärmen . Bei sachgemäßer Lagerung können Enchiladas bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir erhitzen sie normalerweise in der Mikrowelle, aber Sie können sie auch bei schwacher Hitze im Ofen aufwärmen.
Weitere Tipps + Tricks
Substitutionen: Tauschen Sie die Maistortillas gegen Mehl-Tortillas ähnlicher Größe aus . Sie müssen Mehl-Tortillas vor dem Rollen nicht in Sauce tauchen. Ersetzen Sie Ihren Lieblingsjoghurt durch die saure Sahne.
Zusätze: Oliven, Zwiebelwürfel, geschnittene Jalapenos, Koriander, Salsa, Chilischoten, schwarze Bohnen, Mais
Hähnchen: Verwenden Sie Hühnchen in Dosen oder ein Brathähnchen und zerkleinern Sie es mit einer Gabel. Eine andere Idee ist es, zerkleinertes Hühnchen im Gefrierschrank zu lassen, um es in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden.
Käse: Die Verwendung einer anderen Käsemischung kann den Geschmack sicherlich verändern. Probieren Sie eine mexikanische Mischung, einen geriebenen Marmor-Colby-Jack oder eine Cheddar-Pfeffer-Jack-Mischung.
Erweichen Sie die Tortilla ohne Eintauchen oder Braten: Warme Tortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne im Ofen. Wenn sie nur warm sind, wickeln Sie sie in ein dickes Küchentuch oder einen Tortillawärmer.
FÜR EINE 9 × 13-WANNE… ZUTATEN:
- 3 – 4 CUPS CHICKEN
- 3 CUPS MONTEREY JACK CHEESE
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS GRÜNE CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 MAIS TORTILLAS
- 1 – 2 Dosen 4,5 Unzen.Gehackte grüne Chilis
- 1 ½ – 2 CUPS SOUR CREAM
- SALZ & PFEFFER
Enchiladas sind die besten !! Wir haben bereits mehrere Versionen erstellt, aber für ein Standardrezept für Hühnchen-Enchilada ist dies unsere erste Wahl. Wir haben auch eine amerikanischere Version mit Mehl-Tortillas, die Sie HIER lesen können.
Was Sie mit Hühnchen-Enchiladas servieren sollten:
- Spanischer Reis
- Hausgemachte Salsa
- Hühnchen-Tacos
Weitere Enchilada-Rezepte finden Sie unter:
- Enchiladas mit rotem Käse
- Cremige Hühnchen-Enchiladas
- Frühstücks-Enchilada-Auflauf
- Crock Pot Enchilada-Suppe
- Einfache Schweinefleisch-Enchiladas
Easy Chicken Enchilada-Rezept
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Zutaten
- 2 c Hühnchen gekocht und zerkleinert
- 2 c geschredderter Colby-Jack-Käse
- 19 oz Sauce
- 1 c saure Sahne
- 6-8 Maistortillas
- 4,5 Unzen können grün gehackt werden chiles
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Hühnchen, 1 Tasse Käse, grüne Chilischoten, Salz und Pfeffer.
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In einer kleinen Pfanne Enchiladasauce zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
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Tauchen Sie jede Tortilla zum Erweichen einige Sekunden lang in erhitzte Sauce.
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Löffel ⅓ Tasse Hühnermischung und 2 Esslöffel Sauerrahm in der Mitte für jede Tortilla (normalerweise lege ich die Sauerrahm in einen Sandwichbeutel und schneide den Boden ab Spitze, die das Spritzen in der Mitte erleichtert)
-
Rollen Sie die Tortilla und legen Sie sie mit der Naht nach unten in 8×8 ( oder 9×9) Zoll Auflaufform.
-
Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas. Die restliche erhitzte Enchiladasauce darüber gießen. Mit der restlichen 1 Tasse Käse bestreuen.
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20 Minuten bei 350 ° C backen.
Video
Notizen
FÜR EINE 9 × 13-WANNE… ZUTATEN:
- 3 – 4 CUPS CHICKEN
- 3 CUPS MONTEREY JACK CHEESE
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS GRÜNE CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 MAIS TORTILLAS
- 1 – 2 Dosen 4,5 Unzen. Gehackte grüne Chilis
- 1 1/2 – 2 CUPS SOUR CREAM
- SALZ & PFEFFER
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