Gibt es wirklich so etwas wie eine Schwefelintoleranz?

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Eine der neuesten gesundheitsfördernden Maßnahmen Diäten, um etwas Aufmerksamkeit zu erlangen, sind eine schwefelarme Diät aufgrund von Schwefelunverträglichkeit. Wie bei jeder neuen Diät, die im Rampenlicht steht, ist es wichtig zu überlegen, wie viel Gültigkeit die dahinter stehenden Konzepte haben, und sich einen Moment Zeit zu nehmen, um den Nutzen gegen die Risiken abzuwägen.

Im Gegensatz zu einigen anderen Schwefel ist ein essentielles Mineral, das Ihr Körper benötigt, um bestimmte Funktionen zu erfüllen, was möglicherweise dazu führt, dass einige glauben, es sei nicht möglich, eine Intoleranz gegenüber ihm zu haben.

Bevor wir uns damit befassen Nehmen wir uns einen Moment Zeit für einige Definitionen, damit wir uns auf derselben Seite befinden. Es gibt mehrere schwefelhaltige Substanzen, bei denen Menschen möglicherweise eine Allergie, Unverträglichkeit oder eine andere Art von negativer Reaktion haben auf:

• Sulfid – eine Klasse von Mineralien, die Sulfid oder zwei Sulfidionen enthalten das Hauptanion.
• Sulfat – ein Salz, das die Reaktion zwischen Schwefelsäure und einer anderen Chemikalie ist; Synthetische Sulfate sind in Natriumlaurylsulfat und Natriumlaurethsulfat enthalten, die häufig in Reinigungs- und Körperpflegeprodukten verwendet werden.
• Sulfit – üblicherweise in der Lebensmittelverarbeitung zur Verbesserung oder Konservierung von Lebensmitteln verwendet, enthalten Verbindungen dieser Klasse ein Sulfition und sind Salze aus schwefliger Säure.
• Sulfadrogen – Sulfa mag wie Schwefel klingen, aber dieser Bestandteil, der in bestimmten Antibiotika und Medikamenten enthalten ist, ist nicht der gleiche wie Schwefel oder Sulfite.

In diesem Blog konzentrieren wir uns auf eine Unverträglichkeit gegenüber Schwefel, wie er in Lebensmitteln auf natürliche Weise vorkommt und im Körper verwendet wird, nicht in einer der oben aufgeführten Zusatzstoffe.

Foods That Schwefel enthalten

Wie noch erläutert wird, sind die schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein zwei Hauptstellen, um Schwefel zu finden. Methioninreiche Lebensmittel enthalten viele tierische Proteinquellen, darunter:

• Truthahn
• Eier
• Rindfleisch
• Rindfleisch
• Fisch
• Huhn

Zu den pflanzlichen Methioninquellen gehören Nüsse, Samen, Körner und Hülsenfrüchte, wie z. B.:

• Schwarze Bohnen
• Paranüsse
• Kidneybohnen
• Kürbiskerne
• Quinoa
• Sesam
• Sojabohnen
• Teff
• Weiße Bohnen
• Wildreis

Zu den cysteinreichen Lebensmitteln gehören:

• Kichererbsen
• Couscous
• Eier
• Linsen
• Linsen
• Hafer
• Sojabohnen
• Putenbrust
• Walnüsse

Zusätzliche schwefelreiche Lebensmittel sind:

Zusätzlich zu den Nahrungsquellen können einige Menschen Schwefel im Wasser haben. Abhängig vom Behandlungsprozess und den Materialien, aus denen die Rohre bestehen.

Wie Ihr Körper Schwefel verwendet

Rollen von Schwefel im Körper

Ein wichtiger Ort für Sie wird feststellen, dass Schwefel im menschlichen Körper schwefelhaltig ist g Aminosäuren, insbesondere Homocystein, Taurin, Methionin und Cystein. Diese Aminosäuren werden in vielen Schlüsselrollen des Körpers verwendet, einschließlich Ihres Immunsystems, Oxidationsreaktionen, Stoffwechsel und Proteinstrukturen, obwohl Methionin und Cystein die einzigen sind, die in Proteinen verwendet werden. Methionin wirkt als Vorstufe von SAM (S-Adenosylmethionin), während Cystein eine Vorstufe von Glutathion und Taurin ist. SAM ist ein Antioxidans und der Methyldonor für die meisten Methyltransferasen, die Änderungen an DNA, RNA und Proteinen vornehmen. Daher spielt Schwefel eine Rolle bei den Methylierungsprozessen der Zelle. Wir werden dies in Kürze diskutieren.

Methionin wird als essentielle Aminosäure angesehen, was bedeutet, dass Sie es nicht selbst synthetisieren können, während Cystein eine bedingt essentielle Aminosäure ist, was in einigen Situationen bedeutet, dass Sie die benötigen Aminosäure kann mehr sein als Ihre Fähigkeit, sie zu erzeugen. Schwefelaminosäuren sind auch oxidationsbeständig, da sie gegenüber reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) empfindlich sind und die Oxidation reversibel ist. Dies bedeutet, dass sie mit jedem ROS (den potenziell zerstörerischen freien Radikalen) kombiniert werden können, um das Schadenspotential zu verringern. Cystein hat ebenfalls eine antioxidative Kapazität und ist für die Produktion von Glutathion und Taurin essentiell. Schwefel aus Schwefelaminosäuren, nämlich Cystein, wird auch in tRNAs eingebaut, die als tRNA-Thiolierung bekannt sind. Jegliche Ungleichgewichte oder Veränderungen der tRNA-Thiolierung können zu nachgeschalteten Problemen führen, wie z. B. einer Beeinträchtigung des Insulinsignals. Es gibt auch viele schwefelhaltige Cofaktoren, die bei vielen verschiedenen biochemischen Reaktionen im Körper eine Rolle spielen. Eine Art davon sind Eisen-Schwefel-Cluster, von denen angenommen wird, dass sie zu den ältesten Cofaktoren gehören und in fast allen lebenden Organismen vorkommen. Diese werden in einer Vielzahl von Funktionen verwendet, einschließlich in der Elektronentransferkette und bei der DNA-Reparatur. Diese Metalloproteine können auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Kupferhomöostase spielen, da sie als Ziel für die Bindung von Kupfer dienen.

Schwefel wird nicht nur durch Aminosäuren gefunden. Sulforaphane sind Verbindungen, die in Kreuzblütlern und anderen Lebensmitteln vorkommen. Diese Verbindungen bieten schützende Vorteile, einschließlich Antioxidationsmittel und entzündungshemmend und Induktor von Nrf2, insbesondere gegen neurologische Störungen.

Mögliche Nachteile

Trotz der Bedeutung von Schwefelaminosäuren waren hohe Konzentrationen vorhanden im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und Krankheiten im Zusammenhang mit Fettleibigkeit wie Diabetes. Dies kann auf den Zusammenhang zwischen einem höheren Fleischkonsum bei Personen mit höheren SAA-Spiegeln zurückzuführen sein.

Schwefelaminosäuren können auch eine Rolle bei Atherosklerose und Lipidstoffwechsel spielen. In einer Mäusestudie aus dem Jahr 2017 fanden die Forscher heraus, dass der Metabolismus von Schwefelaminosäuren und der Lipidstoffwechsel bei Mäusen, die eine atherogene Diät konsumieren (eine, die sie für Atherosklerose prädisponiert). Sie fanden Hinweise darauf, dass der Metabolismus von SAA im Herzen zunahm, was auch den oxidativen Stress im Herzen erhöhte. Ein Ungleichgewicht der SAA kann auch zu einer Fettlebererkrankung führen. Die Verbindung zwischen Schwefelaminosäuren und dem Lipidstoffwechsel kann einen Einfluss auf die Expression von SCD-1 haben, einem Enzym, das eine Rolle bei der Synthese einfach ungesättigter Fettsäuren spielt, die hauptsächlich im Fettgewebe und in der Leber vorkommen.

Schwefel bei der Entgiftung

Schwefel und schwefelhaltige Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Entgiftung der Phase II. Während dieser Phase, die auch als Konjugation bezeichnet wird, verbinden sich Moleküle mit dem Molekül, das das Ergebnis der Anfangsphase der Entgiftung ist. Schwefel wird bei der Sulfatierung, Glucuronidierung und Glutathion-S-Transferase verwendet, drei der möglichen Wege zur Konjugation. Methionin wird in der Methyltransferase und Methylierung verwendet, ein weiterer möglicher Weg. Wenn Sie also einen Schwefelmangel haben, verfügen Sie möglicherweise nicht über die erforderliche Kapazität, um mit potenziellen Toxinen, Medikamenten oder Metaboliten in Ihrem System umzugehen, die diesen Prozess vor der Eliminierung erfordern.

Methionin und Cystein spielen eine Rolle bei der Synthese und dem Recycling von Glutathion. Glutathion ist das wichtigste interzelluläre Antioxidans des Körpers, das nicht nur oxidativem Stress entgegenwirkt und zur Verringerung von Entzündungen und zur Stärkung Ihres Immunsystems erforderlich ist, sondern auch Teil des Entgiftungsprozesses ist. Cystein ist ein Vorläufer von Glutathion, während Methionin Glutathion über den Transsulfurierungsweg synthetisieren kann, der auch Homocystein zur Bildung von Glutathion verwenden kann.

Bei so vielen verschiedenen Funktionen im Körper könnte man denken, dass Sie es konsumieren möchten so viel Schwefel wie möglich. Wie bei vielen Nährstoffen muss jedoch ein bestimmtes Gleichgewicht aufrechterhalten werden, und es kann zu einer negativen Reaktion kommen, wenn Sie mehr Schwefel verbrauchen, als Ihr Körper verarbeiten kann, wie wir noch diskutieren werden.

Verursacht Schwefel bei manchen Menschen Probleme?

Wenn unser Körper Schwefel haben sollte und diese für die oben genannten Elemente und Funktionen benötigt, wie können dann so viele Menschen Probleme haben? mit Schwefel? Ist es wirklich der Schwefel, der das Problem verursacht, oder ist es etwas anderes? Mal sehen, was in der Literatur steht.

Aber zuerst ein kurzer Blick auf die Symptome, die am häufigsten mit Schwefelunverträglichkeit verbunden sind, wenn Sie die Informationen online durchsuchen, da es nicht viele Studien gibt, die sich direkt mit Schwefelunverträglichkeit befassen:

• Asthma
• Gehirnnebel
• Müdigkeit
• Spülen
• Spülen
• Gas und Blähungen
• Kopfschmerzen
• Nesselsucht
• Juckreiz
• Übelkeit

Mögliche Ursachen für Schwefelintoleranz

Bisher gibt es nur begrenzte Untersuchungen zur Schwefelunverträglichkeit oder -allergie. Es gibt jedoch potenzielle zugrunde liegende Probleme, die sich auf die Fähigkeit auswirken können, schwefelreiche Lebensmittel zu tolerieren. Dies kann sich ähnlich wie eine Unverträglichkeit gegenüber schwefelhaltigen Lebensmitteln auswirken.

Einige der aktuellen Hypothesen zu möglichen Ursachen sind:

• SIBO und / oder Dysbiose
• Methylierungsprobleme
• Probleme beim Metabolismus von Schwefelaminosäuren
• Probleme mit der Entgiftung
• Polymorphismen

SIBO und Dysbiose

Bestimmte Bakterien wandeln Schwefel in Schwefelwasserstoffgas um, wodurch Gas nach faulen Eiern riecht. Dieses Gas kann nützlich und schützend sein, aber wie viele andere Dinge können überschüssige Mengen giftig werden. Wenn Sie ein übermäßiges Wachstum dieser schwefelwasserstoffproduzierenden Bakterien haben, kann dies zu SIBO und / oder Dysbiose führen, was zu Problemen wie entzündlichen Darmerkrankungen führt. Daher sind einige der Symptome und Probleme möglicherweise nicht direkt auf den Verzehr schwefelreicher Lebensmittel zurückzuführen, sondern auf etwas, das in Ihrem Darm vor sich geht und die Verarbeitung der Lebensmittel erschwert – oder die Lebensmittel können zu einer höheren Menge Schwefelwasserstoff führen Gas.

Derzeit sind keine Testoptionen für Schwefelwasserstoff SIBO verfügbar. Sie können jedoch einen Stuhltest durchführen, der Ihnen sagt, ob Sie an dieser Art von Dysbiose leiden.Die Behandlung von schwefelassoziiertem SIBO und / oder Dysbiose ähnelt der Behandlung anderer Arten von SIBO oder Dysbiose, obwohl Sie möglicherweise feststellen, dass der Konsum einer schwefelarmen Diät hilfreich ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Arzt über eine Lösung, wenn Sie den Verdacht haben, dass eine Dysbiose die Ursache für Ihre Schwefelunverträglichkeit ist.

Methylierungsprobleme

Es besteht eine gute Chance, dass Sie den Begriff gehört haben Methylierung, aber Sie wissen möglicherweise nicht genau, was es bedeutet. Grundsätzlich ist dies ein Prozess, bei dem eine Methylgruppe (ein Molekül aus einem einzelnen Kohlenstoff und drei Wasserstoffatomen) an ein anderes Molekül gebunden wird. Durch Demethylierung wird eine Methylgruppe entfernt. Dies spielt eine wichtige Rolle bei vielen Körperfunktionen, einschließlich der Produktion und des Recyclings von Glutathion, der Entgiftung, Entzündung, DNA-Reparatur, Genexpression, Neurotransmittersynthese, Energieproduktion, Antioxidationskapazität und Schutz vor freien Radikalen sowie des Immunsystems, um nur einige zu nennen. Jegliche Änderungen im Methylierungszyklus, einschließlich einer Reduktion der Methylgruppen, können jeden der Prozesse stören und zu Symptomen oder Krankheiten führen. Beispielsweise besteht ein Zusammenhang mit einer schlechten Methylierung und Autoimmunerkrankung wie Multipler Sklerose und Psoriasis.

Ein wesentlicher Bestandteil der Methylierung ist der Methionin-Homocystein-Zyklus, der SAM für die Methylgruppenspende erzeugt. Wenn der Methionin-Homocystein-Zyklus zu einem Überschuss an Homocystein führt, normalerweise aufgrund eines Mangels an Cofaktoren, die zur Re-Methylierung von Homocystein wie Folsäure und Vitamin B12 erforderlich sind, können Probleme auftreten. Die meisten Untersuchungen zu hohem Homocysteinspiegel weisen auf mögliche Zusammenhänge zwischen hohen Homocysteinspiegeln und kognitiven Dysfunktionen, metabolischem Syndrom und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin. Hierbei handelt es sich um komplexe chronische Krankheiten, deren Entwicklung lange dauert und bei denen viele verschiedene Faktoren zu ihrer Entwicklung beitragen, und nicht Symptome, die nach dem Verzehr schwefelreicher Lebensmittel auftreten. Einige Studien haben jedoch gezeigt, dass hohe Homocysteinspiegel Endothelzellen direkt schädigen. Es kann auch zu oxidativem Stress und Entzündungen beitragen.

Könnte eine höhere Menge Homocystein oder ein anderer Metabolit schwefelreicher Aminosäuren auch zu vorübergehenden Symptomen beitragen? Die Forschung hat bisher keine akuten Symptome eines hohen Homocysteinspiegels identifiziert. Ein hoher Homocysteinspiegel kann jedoch akute Veränderungen auslösen, die sich im Laufe der Zeit zu chronischen Krankheiten entwickeln, insbesondere bei empfindlichen Personen. Obwohl es viele Gründe gibt, warum Sie möglicherweise einen höheren Homocysteinspiegel als erforderlich haben, kann der Konsum von mehr Methionin als das, was Sie in Ihrem Methylierungszyklus handhaben können, zu Problemen führen.

Etwa 20% des von Ihnen konsumierten Methionins werden verarbeitet im Darm, der nicht nur schwefelverbrauchende Bakterien wie oben beschrieben befeuern kann, sondern auch überschüssige Homocysteinspiegel im GI-Trakt erzeugen kann, die lokal wirken können. Dies kann eine Entzündungsreaktion auslösen, die zu Symptomen beiträgt. Es kann auch den Glutathionspiegel senken, was die antioxidative Kapazität des Darms beeinträchtigen und somit das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie entzündlichen Darmerkrankungen erhöhen kann.

Eine Option für den Abbau von Histamin ist die erforderliche Methylierung Gleich. Wenn es Probleme mit der Methylierung gibt, kann es zu einem Ungleichgewicht des Histamins kommen, das Juckreiz, Nesselsucht und die traditionelleren allergenen Symptome verursacht.

Weil Methylierung und Glutathion eine wichtige Rolle beim Entgiftungsprozess des Körpers spielen, wenn Es gibt Funktionsstörungen im Prozess, die Ihre Fähigkeit zur Entgiftung von Schwermetallen und anderen Toxinen verringern können. Dies kann wiederum auch zu Symptomen und chronischen Krankheiten beitragen.

Somit können Probleme mit den Methionin- und / oder Cysteinwegen, einschließlich eines übermäßigen Verbrauchs der Schwefelaminosäuren, zu einer oder mehreren beitragen

Polymorphismen

Sie haben wahrscheinlich viel über die genetischen Polymorphismen von MTHFR und die Auswirkungen auf die Methylierung gehört. Dieses Gen spielt eine Rolle bei der Fähigkeit, Homocystein wieder in Methionin umzuwandeln, um dann eine Methylgruppe für die Methylierungswege zu erhalten. Wie bereits erwähnt, können Ungleichgewichte in diesem Zyklus zu Problemen mit dem Schwefelstoffwechsel und Symptomen einer Funktionsstörung führen.

Es gibt jedoch ein anderes Gen, das direkter mit der Schwefelintoleranz assoziiert ist: Cystathionin-Beta-Synthase oder CBS. Dieses Gen reguliert ein Enzym, das die Schwefelbewegung von Methionin zu Cystein reguliert. Dies ist der erste Schritt des Transsulfurierungsweges, der letztendlich Cystein in Taurin oder Glutathion umwandelt. Insbesondere wandelt es Homocystein durch Entfernen der schwefelhaltigen Aminosäuren in Cystathionin um. Polymorphismen in diesem Gen können diesen Zyklus unterbrechen und zu nachgeschalteten Problemen führen.

Schlussfolgerung

Gibt es also eine Schwefelunverträglichkeit? In der Literatur gibt es keine endgültige Antwort darauf, ob eine Schwefelunverträglichkeit vorliegt.Anekdotisch gibt es viele Menschen, die beim Verzehr einer schwefelarmen Diät besser abschneiden, möglicherweise aufgrund der oben genannten Ursachen. Daher ist die Schwefelunverträglichkeit höchstwahrscheinlich nicht auf den Schwefel an sich zurückzuführen, sondern auf die Unfähigkeit, das richtige Schwefelgleichgewicht aufrechtzuerhalten, was die Homöostase beeinträchtigen und die Prozesse weiter stromabwärts stören kann.

Es gibt Ungleichgewichte im Körper Dies kann durch den Verzehr von schwefelreichen Lebensmitteln in hohem Maße verschlimmert oder ausgelöst und durch eine Verringerung des Schwefelverbrauchs gelindert werden. Ist dies eine Schwefelunverträglichkeit? Möglicherweise nicht in der gleichen Weise, wie Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz primäre Unverträglichkeiten sind, die speziell durch die Lebensmittel selbst ausgelöst werden.

Es scheint jedoch ein Gleichgewicht für Schwefel erforderlich zu sein, so dass es sein kann, dass eine Person dies hat ein Grund, negativ auf schwefelhaltige Lebensmittel zu reagieren, was es zu einem sekundären Problem im Gegensatz zu einem primären Problem macht. Da in diesem Bereich weitere Untersuchungen durchgeführt werden, finden wir möglicherweise weitere Hinweise auf eine primäre Schwefelunverträglichkeit.

Was ist zu tun, wenn Sie den Verdacht haben, eine Schwefelunverträglichkeit zu haben?

Eine der Hauptmethoden für Hilfe bei Verdacht auf Schwefelunverträglichkeit ist eine schwefelarme Ernährung. Eine schwefelarme Probediät über einige Wochen kann Aufschluss darüber geben, ob die Probleme auf schwefelhaltige Lebensmittel oder auf etwas anderes zurückzuführen sind. Dann können Sie damit beginnen, mögliche Gründe für das Problem zu behandeln, z. B. Dysbiose oder Methylierungsprobleme.

Darüber hinaus können bestimmte Ergänzungsmittel Ihnen helfen, Schwefel zu verarbeiten, um die Symptome zu reduzieren oder zu beseitigen. Eines der besten ist Molybdän. Molybdän spielt eine Rolle in der Sulfitoxidase, die im letzten Schritt des Cysteinabbaus verwendet wird. Ergänzungsmittel, die den Methylierungsprozess unterstützen, umfassen Cholin und die B-Vitamine, insbesondere Folsäure und Vitamin B12.

Es ist am besten, dies unter Anleitung eines Arztes zu tun. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sowie Änderungen Ihrer Ernährung erfolgt immer am besten unter der Aufsicht eines Experten. Dies gilt umso mehr, wenn Sie sich mit etwas wie Schwefel befassen, das in vielen nährstoffreichen Lebensmitteln enthalten ist. Ein Experte kann Ihnen helfen, eine ausgewogene Ernährung zu entwickeln, die auch weniger Schwefel enthält. Ihr Arzt kann Ihnen auch helfen, an den zugrunde liegenden Problemen zu arbeiten, und Sie können zusätzliche Dinge hinzufügen, die Ihnen helfen können, Schwefel besser zu verarbeiten.