Gerösteter Kohl mit Zitrone (Video)

Gebratener Kohl mit Zitrone ist eine perfekte kohlenhydratarme Beilage, egal mit was Sie sie servieren, und ich würde sie auch für ein fleischloses Abendessen essen. Und wenn Sie ein Kohlfan sind, verspreche ich Ihnen, dass Sie dies immer wieder tun werden!

PIN Gebratener Kohl mit Zitrone, um es später zu versuchen!

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, ob Sie gerösteten Kohl mit Zitrone zubereiten möchten!

Es ist März und eine Sache, die ich an diesem Monat liebe, ist die Art und Weise, wie Kohl in fast jedem Lebensmittelgeschäft in den USA zum Verkauf angeboten wird. Natürlich, weil so viele Amerikaner Corned Beef und Kohl für St. Patricks Day, egal, dass es nicht wirklich ein authentisches irisches Gericht ist. Und ich liebe sowohl Corned Beef als auch Kohl, egal wie Sie sie kochen. Deshalb koche ich immer gerne einen von ihnen, besonders wenn sie zum Verkauf stehen!

Vor Jahren habe ich Corned Beef gekocht und diesen erstaunlichen gerösteten Kohl mit Zitrone zum Servieren gemacht. Seitdem habe ich das immer und immer wieder gemacht und es jedes Mal geliebt, wenn ich es gemacht habe. Und da Kohl momentan billig ist, biete ich diese Woche diese Lieblingsmethode zum Kochen von Kohl für Freitag-Favoriten an, um zu sehen, ob ich Sie ermutigen kann, ihn zu probieren. Der geröstete Kohl hat Zitrone und Olivenöl vor dem Kochen aufgestrichen, und das ist so unglaublich lecker, dass ich denke, dass die meisten, die geröstetes Gemüse mögen, es lieben würden. Und wenn Sie mich gezwungen hätten, mein Lieblingskohlrezept zu wählen, würde ich dieses auswählen.

Und dank der Teilnahme der Leser gibt es leicht verbesserte Anweisungen für dieses Rezept. Auf den Rat, den mir ein Leser per E-Mail geschickt hat, an dessen Namen ich mich nicht mehr erinnern kann, behalte ich jetzt den Kernstreifen auf jedem Kohlstück, wenn ich den Kohl in Keile schneide, was das Umdrehen auf der Pfanne viel einfacher macht. Sie können das wegschneiden, wenn Sie den Kohlkeil essen, oder wenn Ihr Kohl klein und jung ist, schmeckt der Kern möglicherweise gut.

Selbst wenn Sie kein Fleisch essen, empfehle ich Ihnen dringend, etwas zu kochen Kohl mit dieser Methode! Und denken Sie an diese leckere Methode zum Kochen von Kohl, wenn Sie eine einfache kohlenhydratarme Beilage zum Fleisch benötigen.

Welche Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

• Grünkohl
• Olivenöl
• frisch gepresster Zitronensaft (siehe Anmerkungen)
• großzügige Menge Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zitronenscheiben zum Servieren von Kohl (optional)

So wird dieses Rezept hergestellt:

(Scrollen Sie nach unten, um das vollständige druckbare Rezept einschließlich der Nährwertangaben zu erhalten.)

1. Starten Sie den Ofen vor und schneiden Sie einen Kohlkopf in 8 Teile Keile, die durch den Kern schneiden. (Früher habe ich den Kern abgeschnitten, aber ein Leser teilte mit, dass wenn Sie ihn auf den Keilen lassen, besser zusammenbleiben und Sie ihn beim Essen leicht abschneiden können.)
2. Ordnen Sie die Kohlstücke auf einem großen Backblech an, das Sie mit Olivenöl oder Antihaftspray besprüht haben.
3. Olivenöl und Zitronensaft verquirlen.
4. Bürsten Sie die Oberseite mit einer Backbürste vom Kohl mit der Olivenöl / Zitronensaft-Mischung und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Vorsichtig drehen und mit der zweiten Seite wiederholen.
5. Kohl 15 Minuten braten oder bis die Seite, die die Pfanne berührt, schön gebräunt ist, dann jedes Stück vorsichtig drehen.
6. Braten Sie den Kohl dann noch 10-15 Minuten auf der zweiten Seite oder bis er nach Ihren Wünschen zubereitet ist.
7. Servieren Sie den Kohl heiß mit zusätzlicher Zitrone Scheiben, auf die die Leute etwas mehr Zitronensaft drücken können, wenn sie möchten.

Machen Sie es zu einer kohlenhydratarmen Mahlzeit:

Natürlich ist dieser geröstete Kohl eine perfekte Beilage für Corned Beef oder Instant Pot Corned Beef . Dies würde auch gut mit etwas wie schwedischen Fleischbällchen oder Schmorbraten schmecken! Aber ehrlich gesagt liebe ich das so sehr, dass ich eine ganze Mahlzeit daraus für ein fleischloses Abendessen machen könnte!

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Kohl ist nicht nur ein wunderbar nahrhaftes Kreuzblütlergemüse, sondern auch eines der kohlenhydratarmen Gemüsesorten, was es zu einer perfekten Beilage macht oder vegetarisches Hauptgericht für jeden kohlenhydratarmen Ernährungsplan, einschließlich Paleo und Keto, sowie für jede Phase der South Beach-Diät.

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Historische Hinweise zu diesem Rezept:
Dieses Rezept war Erstveröffentlichung März 2010. Es wurde zuletzt aktualisiert und am 6. März 2020 als Favoriten für Freitag ausgewählt.