Geröstete Pilze in Knoblauchbutter
Diese gerösteten Pilze werden mit Knoblauch und Kräuterbutter beträufelt und dann hochgebacken Hitze bis zart. Eine superleichte Beilage, die immer begeisterte Kritiken erhält!
Geröstete Pilze eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage neben Hühnchen mit Speckmantel und Kartoffelpüree für eine unvergessliche Mahlzeit.
Immer wenn ich in ein Steakhouse gehe, bestelle ich die Knoblauchbutterpilze, sie sind eine meiner Lieblingsbeilagen aller Zeiten. Mit diesem supereinfachen Rezept für geröstete Pilze mache ich zu Hause meine eigenen Pilze im Steakhouse-Stil. Das Zusammenstellen des Rezepts dauert nur 5 Minuten, was immer ein Plus ist!
Wie macht man geröstete Pilze?
Dieses Rezept beginnt mit ganzen Pilzen. Sie können wählen, welche Sorte Sie mögen . Ich verwende normalerweise Knopf- oder Cremini-Pilze, aber Sie können auch eine Mischung aus Wildpilzen verwenden. Die Pilze werden mit einer herzhaften Mischung aus Knoblauch, Butter, Olivenöl und Kräutern überzogen und dann zum Braten in den Ofen gegeben.
WIE REINIGEN SIE PILZE?
Der beste Weg, Pilze zu reinigen, besteht darin, jeden Pilz vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch zu reiben. Sie können Ihre Pilze auch in einem Sieb abspülen. Spülen Sie sie jedoch kurz ab. Tauchen Sie sie nicht in Wasser.
Wie lange braten Sie Pilze im Ofen?
Ich brate meine Pilze etwa 20 Minuten lang bei 425 Grad Fahrenheit. In dieser Zeit wird davon ausgegangen, dass Sie Champignons in Standardgröße verwenden. Wenn Ihre Pilze kleiner sind, überprüfen Sie sie nach etwa 15 Minuten. Wenn Ihre Pilze größer sind, kann es 25 Minuten dauern, bis sie weich werden.
Tipps für geröstete Pilze
- Sie können Ihre Pilze in Scheiben schneiden oder halbieren, wenn Sie möchten, dass sie in kleineren Stücken vorliegen. Reduzieren Sie einfach die Backzeit entsprechend.
- Ich verwende eine italienische Gewürzmischung, um meine Pilze zu würzen, die eine Mischung aus Knoblauchpulver und getrocknetem Basilikum, Rosmarin, Oregano und Petersilie ist. Wenn Sie kein getrocknetes italienisches Gewürz zur Hand haben, können Sie eine gleiche Menge Ihres getrockneten Lieblingskrauts ersetzen.
- Diese Pilze werden am besten sofort serviert.
- Ich serviere normalerweise geröstete Pilze Als eigenständige Beilage können Sie aber auch eine Schüssel mit Zahnstochern für eine einfache Vorspeise herausnehmen.
Variationen von gerösteten Pilzen
Während diese Pilze so wie sie sind großartig sind, können Sie alle verschiedenen Zutaten und Aromen hinzufügen, um sie ein wenig zu verfeinern.
- Käse: In den letzten 5 Minuten der Bratzeit eine Prise Parmesan oder weißen Cheddar-Käse hinzufügen.
- Zwiebeln: In Scheiben geschnittene Zwiebeln zusammen mit den rohen Pilzen in die Pfanne geben.
- Balsamico: Hinzufügen 1 Esslöffel Balsamico-Essig zur Buttermischung.
- Thymian: Verwenden Sie frische Thymianblätter anstelle von gehackter Petersilie.
- Spargel: Fügen Sie 1/2 Pfund Spargelstangen hinzu, die in 2-Zoll-Stücke geschnitten sind
- Sonnengetrocknete Tomaten: Gehackte ölgepackte Su einrühren n getrocknete Tomaten kurz vor dem Servieren.
Sind Pilze gut für Sie?
Pilze sind voll von Nährstoffen wie Antioxidantien, Vitamin B, Kupfer und Kalium. Pilze sind kalorienarm, natriumarm und kohlenhydratarm. In diesem speziellen Rezept sind die Pilze mit Butter überzogen, was nicht die gesündeste Option ist. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Buttermenge halbieren.
Ich mache diese gerösteten Pilze fast jede Woche und sie sind immer ein großer Erfolg. Sogar meine Kinder genießen sie!
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Zutaten
- 2 Pfund ganze Pilze gereinigt und Stängel geschnitten
- 4 Esslöffel Butter geschmolzen
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kochspray
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter Ich habe Petersilie verwendet
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 425 vor Grad F. Eine Blechpfanne mit Kochspray bestreichen.
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Ordnen Sie die Pilze in einer einzigen Schicht auf der Blechpfanne an.
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In einer kleinen Schüssel Butter, Knoblauch, italienisches Gewürz, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
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Die Buttermischung über die Pilze träufeln. Gleichmäßig bestreichen.
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Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Pilze weich sind. Rühren Sie sie einmal halb um während der Garzeit.
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Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.