Diese geräucherte Hühnerbrust ist ein Hähnchen ohne Knochen und ohne Haut, das mit einem hausgemachten Grillgewürz überzogen und geräuchert ist zarte und saftige Perfektion, dann mit BBQ-Sauce bestrichen. Die besten Hähnchenbrustfilets, die Sie jemals essen werden!

Wenn Sie einmal versucht haben, Hähnchenbrust in einem Raucher zu kochen, möchten Sie nie mehr Hähnchenbrust essen. Servieren Sie Ihr geräuchertes Hähnchen mit glasierten Karotten und gebackenen Kartoffelschnitzen für eine vollständige Mahlzeit.

Ich habe in letzter Zeit viele verschiedene Fleischsorten geraucht, und ich muss sagen: Ich denke, diese geräucherte Hühnerbrust ist mein Favorit! Das Huhn ist voller Geschmack, super saftig und einfach zuzubereiten. Ich mache gerne eine doppelte Charge, damit ich am nächsten Tag genügend Reste für Sandwiches habe.

Wie macht man geräucherte Hähnchenbrust?

Für die besten Ergebnisse empfehle ich Salzlake Ihr Huhn für ein paar Stunden, bevor Sie es rauchen. Die Salzlösung verleiht dem Huhn Geschmack und verhindert, dass es beim Raucher austrocknet. Ich verwende eine halbe Charge meines Lieblingsrezepts für Salzlake. Das Huhn wird dann mit BBQ reiben und geht in den Raucher. Der letzte Schliff ist eine Schicht hausgemachter BBQ-Sauce, dann ist das Abendessen fertig!

Wie lange dauert das Rauchen? Hähnchenbrust ohne Knochen?

Das Räuchern von Hähnchenbrust dauert je nach Größe der Brüste etwa 60 bis 90 Minuten. Kleinere Brüste (4 bis 6 Unzen) benötigen eine Stunde, während größere Brüste (8 Unzen oder mehr) näher an 90 Minuten dauern. Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Huhn gekocht ist, besteht darin, den dicksten Teil der Hühnerbrust mit einem Thermometer zu testen.

Bei welcher Temperatur rauchen Sie Hähnchenbrust?

Ich rauche meine Hähnchenbrust bei 250 ° F. Sie können Ihr Hähnchen auch bei 225 ° F rauchen, aber Sie müssen die Garzeit entsprechend anpassen.

Wann wird Hühnerbrust gemacht?

Hühnerbrust ist sicher zu essen, wenn die Innentemperatur des dicksten Teils der Brust mindestens 165 Grad F beträgt. Ich benutze ein Sondenthermometer, um kontinuierlich zu arbeiten Überwachen Sie die Temperatur meines Huhns beim Kochen. Auf diese Weise kann ich das Huhn zum richtigen Zeitpunkt aus dem Raucher ziehen, ohne mir Sorgen machen zu müssen, dass es verkocht.

Tipps für geräucherte Hühnerbrust

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Hühnerbrust ungefähr gleich groß ist, damit sie gleichmäßig kochen und alle zur gleichen Zeit fertig sind.
• Meiner Meinung nach hausgemachte BBQ ru b und BBQ Sauce schmecken am besten. Wenn Sie den gekauften Laden verwenden müssen, ist das auch in Ordnung!
• Die Rezepte für BBQ Rub und BBQ Sauce machen mehr, als Sie für dieses spezielle Rezept benötigen. Die Einreibung wird 6 Monate lang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, und Sie können jede übrig gebliebene BBQ-Sauce einfrieren.
• Ich serviere mein geräuchertes Huhn gerne in dünne Scheiben geschnitten mit Kartoffeln und Gemüse.
• Geräucherte Hähnchenreste gut aufwärmen. Legen Sie ganze geräucherte Hähnchenbrust in eine abgedeckte Auflaufform und kochen Sie sie bei 32 ° C, bis sie sich erwärmt hat.

Welche Holzart eignet sich am besten zum Räuchern von Hühnchen?

Ich verwende normalerweise Apfelholz für geräuchertes Hühnchen, da es einen milden, leicht süßen Geschmack verleiht. Andere großartige Optionen sind Kirschholz, Hickory oder Ahornholz.

Ich habe diese geräucherte Hühnerbrust kürzlich bei einem Familientreffen serviert und sie erhielt begeisterte Kritiken, es gab keine Reste. Ich finde es toll, wie einfach und vielseitig dieses Rezept ist. Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Hühnchen zu essen.

Weitere großartige Hühnchenrezepte

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• Gegrilltes Hühnchen Tender
• Mit Speck umwickeltes Hühnchen
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Geräucherte Hühnerbrust

Diese geräucherte Hühnerbrust ist ein Hühnchen ohne Knochen und ohne Haut Mit einem hausgemachten BBQ-Gewürz überzogen, zart und saftig geräuchert und dann mit BBQ-Sauce bestrichen. Die besten Hähnchenbrustfilets, die Sie jemals essen werden!

Hauptkurs

Cuisine American

Stichwort geräuchertes Huhn, geräucherte Hühnerbrust

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten

Brining-Zeit 2 Stunden

Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten

Portionen 6

Kalorien 254 kcal

Autor Sara Welch

Zutaten

• 1/2 Charge Hühnersole optional, aber sehr zu empfehlen
• 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut

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1 cu p BBQ-Sauce hausgemacht oder im Laden gekauft

Anleitung

• Befolgen Sie die Anweisungen in Salzlake und schneiden Sie alle Zutaten in zwei Hälften. Legen Sie Ihre Hähnchenbrust in die Schüssel mit Salzlake, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.
• Entfernen Sie Ihr Hähnchen aus der Salzlake. Trocken tupfen. Heizen Sie Ihren Raucher auf 250 Grad vor.
• Beschichten Sie die Hähnchenbrust mit der Gewürzmischung.
• Legen Sie das Huhn in den Raucher und kochen Sie es 60-90 Minuten lang oder bis ein in den dicksten Teil der Brust eingesetztes Thermometer 165 Grad F anzeigt.
• Hähnchenbrust mit der BBQ-Sauce bestreichen und weitere 10 Minuten rauchen.
• Lassen Sie das Huhn 5 Minuten lang sitzen. In Scheiben schneiden und mit der restlichen BBQ-Sauce servieren.

Ernährung

Kalorien : 254 kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 32 g | Fett: 4 g | Cholesterin: 96 mg | Natrium: 664 mg | Kalium: 670 mg | Zucker: 15 g | Vitamin A: 150 IE | Vitamin C: 2,1 mg | Calcium: 23 mg | Eisen: 0,9 mg