Geräucherte Hähnchenschenkel
Diese geräucherten Hähnchenschenkel werden mit einer hausgemachten Gewürzmischung überzogen und dann in einem Raucher gekocht, um sie zu zart zu machen und geschmackvolle Perfektion. Servieren Sie diesen Hähnchenschenkeln Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce für Ihr nächstes Treffen im Freien!
Hähnchenschenkel sind ein preiswertes und geschmacksintensives Stück Fleisch. Sie sind der perfekte Kandidat für den Raucher und eignen sich hervorragend, um eine Menschenmenge zu ernähren. Servieren Sie Ihre geräucherten Hähnchenschenkel mit Krautsalat und Nudelsalat für eine vollständige Mahlzeit.
Wir haben gerade einen elektrischen Raucher bekommen und haben so viel Spaß damit! Das erste, was wir gemacht haben, waren diese geräucherten Hähnchenschenkel, und ich sage Ihnen, sie sind super lecker. Dies ist ein einfaches, aber zufriedenstellendes Rezept, und es ist der perfekte Weg, um die Grundlagen des Räucherns von Fleisch zu erlernen.
Wie macht man geräucherte Hähnchenschenkel?
Diese Hähnchenschenkel sind mit a überzogen hausgemachte BBQ reiben, dann in den Raucher gehen, bis sie zu zarter Perfektion gekocht. Achten Sie darauf, die Gewürze sowohl auf als auch unter der Haut des Huhns zu reiben, um die maximale Menge an Geschmack zu erzielen. Eine kleine Barbecue-Sauce auftragen und das Abendessen ist fertig! Ich verwende gerne meine eigene hausgemachte BBQ-Sauce, aber Ihre im Lieblingsgeschäft gekaufte Marke funktioniert auch einwandfrei.
Wie geht das? Sie kochen Hühnchen in einem Raucher?
Das Hühnchen muss rauchen, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingesetzt ist, 165 Grad F anzeigt. Dies dauert je nach Größe ungefähr 2 1/2 – 3 Stunden Deine Oberschenkel. Das Rezept sieht eine Rauchertemperatur von 250 Grad F vor.
Tipps für geräucherte Hähnchenschenkel
- Sie können diese geräucherten Hähnchenschenkel wirklich nur mit dem Einreiben als Gewürz servieren, aber ich füge ein wenig Barbecue-Sauce für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit hinzu. Die Barbecue-Sauce wird in den letzten 10 Minuten des Räuchervorgangs auf das Huhn gebürstet.
- Verwenden Sie unbedingt Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut. Sie können auch Hähnchenbrust mit Knochen und Haut verwenden, wenn Sie weißes Fleisch bevorzugen.
- Ich mache oft eine doppelte Charge dieses Hähnchens, weil die Reste großartig für andere Abendessen während der Woche sind. Ich mache gezogene Hühnchensandwiches, Hühnersalate und dieses Hühnchen passt sogar hervorragend zu einer Pizza oder einem Nudelgericht.
- Ich bevorzuge die Verwendung eines elektrischen Sondenthermometers mit einer Fernbedienung, damit ich den Fortschritt überwachen kann vom Huhn aus dem Haus.
Welche Holzart eignet sich am besten zum Räuchern von Huhn?
Ich verwende Apfelholz, um Huhn zu rauchen, was ein mildes, leichtes Aussehen verleiht süßer Geschmack. Andere großartige Optionen sind Ahornholz, Kirschholz oder Hickory.
Welche Seiten passen zu geräuchertem Hühnchen?
Ich serviere gerne eine Stärke und ein Gemüse neben meinem geräucherten Huhn. Einige meiner Lieblingsoptionen sind
- Herd Mac und Käse
- Hausgemachter Reis-A-Roni
- Gebackene Kartoffelecken
- Gerösteter Brokkoli
- Folienpaket Spargel
- Honig-Maisbrot
- Kandierte Karotten
Dieses Rezept für geräucherte Hähnchenschenkel kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, was es ideal für eine Menge beim Grillen macht. Laden Sie also diesen Raucher auf, um geräuchertes Hühnchen in Restaurantqualität bequem von zu Hause aus zu genießen!
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Geräuchertes Huhn Oberschenkel
Zutaten
- 2 Pfund Knochen, Haut an Hühnerschenkeln
- 2 Esslöffel BBQ Gewürz reiben
- 1 Tasse BBQ-Sauce
Anleitung
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Heizen Sie einen elektrischen Raucher auf 250 Grad vor. Fügen Sie dem Raucher Apfelholzspäne hinzu.
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Beschichten Sie die Hähnchenschenkel mit der Einreibung und achten Sie darauf, dass die Gewürze sowohl auf als auch unter der Haut liegen.
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Legen Sie das Huhn in den Raucher. 2 1/2 – 3 Stunden kochen lassen oder bis ein Thermometer im dicksten Teil der Oberschenkel 165 ° F anzeigt. Überprüfen Sie den Raucher gelegentlich, um festzustellen, ob die Holzspäne nachgefüllt werden müssen.
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Streichen Sie dann die Barbecue-Sauce über das Huhn weitere 10 Minuten kochen lassen. Sofort servieren.