Geht Hummus schlecht? – The Ultimate Guide
Hummus ist oder sollte ein Grundnahrungsmittel in jedem Haus sein. Es ist köstlich, voller Nährstoffe und sehr vielseitig. Sie können viel essen, ohne sich schuldig zu fühlen oder Ihre Diätziele völlig zu ruinieren, und es ist füllend und sättigend. Dieser Dip oder Aufstrich ist morgens genauso angenehm wie nachts, im Winter oder Sommer und zu jeder Zeit dazwischen.
Wenn Hummus in Ihrem Haushalt ein häufiges Grundnahrungsmittel ist, können Sie sich einkaufen Masse, um Geld zu sparen und Ausflüge zum Lebensmittelgeschäft.
Geht Hummus schlecht? Ja, leider ist es so, aber wenn Sie es richtig aufbewahren, hält es lange genug, damit Sie alles essen können, bevor es seine Frische verliert.
In diesem Artikel wird erläutert, wie lange Sie damit rechnen können, Ihren Hummus frisch und sicher für den Verzehr zu halten, unabhängig davon, ob er im Laden gekauft oder hausgemacht, geöffnet oder versiegelt ist.
Wir bieten Ihnen auch Vorschläge, wie Sie das Leben so weit wie möglich verlängern können, und geben Ihnen einige wichtige Tipps, mit denen Sie entscheiden können, ob Ihr Hummus noch sicher zu essen ist oder ob er schlecht geworden ist.
Läuft Hummus ab, wenn er ungeöffnet ist?
Ja, selbst wenn Ihr Hummus ungeöffnet ist, läuft er schließlich ab und wächst Schimmel.
Kommerziell hergestellter Hummus wird mit Konservierungsmitteln hergestellt und häufig auch pasteurisiert. Es kann sogar in einer sterilen Umgebung verpackt und versiegelt werden, um die Ausbreitung weiter vor Kontamination durch Bakterien zu schützen.
Die Feuchtigkeitsmenge in Hummus bedeutet jedoch, dass sich schließlich Bakterien bilden und Ihren Hummus ruinieren.
Muss Hummus gekühlt werden?
Es ist selten zu finden, aber es gibt nur sehr wenige Unternehmen, die einen lagerstabilen Hummus herstellen, was bedeutet, dass er ungeöffnet bleibt muss nicht gekühlt werden.
Wenn Sie Hummus in einem Lebensmittelgeschäft finden, das sich nicht im Kühlbereich befindet und das nicht einfach von einem rücksichtslosen Käufer verlegt wurde, ist dies ein guter Hinweis darauf, dass es nicht gekühlt werden muss In fast allen Fällen und jedes Mal, wenn Sie Hummus in der Kühlabteilung Ihres Lebensmittelladens finden, muss es jederzeit gekühlt werden, noch bevor es verstrichen ist.
geöffnet.
Selbst gemachter Hummus sollte auch immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Wie lange kann Hummus draußen sitzen?
Wenn Wenn Sie Ihre Hummus-Reste aufbewahren möchten, sollten Sie sie so kurz wie möglich bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, können Sie es bei einer gemütlichen einstündigen gesellschaftlichen Siesta genießen, ohne sich um die Qualität sorgen zu müssen.
Wenn Sie sich draußen oder in einer sehr warmen Umgebung befinden, versuchen Sie, das Snackfenster so niedrig wie möglich zu halten, ohne das Gefühl zu haben, dass Sie Ihre Mahlzeit beschleunigen müssen.
Bakterien können kontaminieren Hummus jederzeit geöffnet und bei Raumtemperatur. Wenn Sie es sofort essen, überleben die Bakterien Ihren Verdauungsprozess nicht und sind absolut sicher zu essen.
Wenn Ihr Hummus jedoch kontaminiert ist und dann wieder in den Kühlschrank zurückkehrt, haben die Bakterien Zeit zu wachsen und sich zu Schimmel zu entwickeln, was unangenehm und möglicherweise unsicher ist.
Wenn Sie nicht glauben, dass Sie Ihren ganzen Hummus in einer Sitzung essen werden, nehmen Sie etwas aus dem Behälter, um es zu servieren, und stellen Sie den Rest sofort wieder in den Kühlschrank. Verwenden Sie immer ein sauberes Utensil, um Ihren Hummus zu servieren, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Wie lange hält Hummus?
Hummus kann bei sachgemäßer Lagerung zwischen 4 Tagen und 1 Woche halten . Abhängig von der Herstellung des Hummus kann die Haltbarkeit erheblich variieren.
Kommerziell hergestellter Hummus enthält möglicherweise Konservierungsmittel, die die Lebensdauer des Dips verlängern sollen. Dies ist jedoch nicht unbedingt garantiert.
Es ist immer am besten, Ihren Behälter auf ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verfallsdatum zu überprüfen und sich von diesem Entscheidungsprozess leiten zu lassen, ob Ihr Hummus wahrscheinlich noch frisch ist.
Wie lange hält Hummus im Kühlschrank?
Hummus sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, unabhängig davon, ob er geöffnet wurde oder nicht. Wie bereits erwähnt, kann die Haltbarkeit variieren, je nachdem, ob es kommerziell hergestellt oder hausgemacht wurde und welche Zutaten oder Zusatzstoffe verwendet wurden.
Die meisten Hummus halten mindestens 4 Tage in Ihrem Kühlschrank.
Wie lange hält geöffneter Hummus?
Geöffneter Hummus sollte innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumiert werden. Je länger es geöffnet ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass es einer Kontamination ausgesetzt ist, entweder durch Ein- und Aussteigen aus dem Kühlschrank oder durch die Utensilien, die zum Servieren verwendet werden trocken nach dem Öffnen, manchmal beide gleichzeitig.Die Flüssigkeit beginnt sich vom Fettgehalt zu trennen, sammelt sich am Boden des Behälters und lässt den Aufstrich im Vergleich zum Tag des ersten Öffnens etwas trocken.
Sie können den Hummus mischen, um die perfekte Konsistenz wiederherzustellen. Wenn Sie dies jedoch tun, ist es am besten, den gesamten Hummus zu essen, den Sie gemischt haben, anstatt ihn wieder in den Kühlschrank zu stellen.
Wie lange hält ungeöffneter Hummus?
Ungeöffneter, im Laden gekaufter Hummus sollte mindestens eine Woche in Ihrem Kühlschrank halten. Die meisten Marken bleiben viel länger frisch, mindestens 10 Tage. Wir haben Hummus sicher genossen, nachdem wir ihn einen Monat nach dem Kauf im Kühlschrank gefunden haben.
Wenn es keine Anzeichen von Verderb gibt und die Verpackung noch nie geöffnet wurde, ist bekannt, dass Hummus über das Beste hinaus hält vor dem Datum eine ganze Weile. Wenn Sie jedoch die Grenzen überschreiten, übernehmen Sie die Verantwortung für Ihre eigene Gesundheit und Ihren Geschmack.
Wie lange hält hausgemachter Hummus?
Selbst gemachter Hummus enthält normalerweise keine Konservierungsstoffe hinzugefügt und so sauber Ihre Küche auch ist, sie wird normalerweise nicht als völlig sterile Umgebung angesehen. Aus diesen Gründen hält hausgemachter Hummus nicht so lange wie im Laden gekaufter Hummus.
Sie sollten immer versuchen, Ihren hausgemachten Hummus innerhalb von höchstens 4 bis 5 Tagen zu essen, und ihn immer gut verschlossen und in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, es sei denn, Sie haben eine Portion zum sofortigen Genuss herausgetrennt.
Können Sie Hummus einfrieren?
Sie können Hummus sehr effektiv einfrieren. Wenn Sie in loser Schüttung kaufen, können Sie einen Behälter mit Hummus fast direkt in den Gefrierschrank stellen, obwohl Sie zunächst einige Schritte ausführen möchten.
Schreiben Sie das Kaufdatum auf den Behälter. Auf diese Weise können Sie beim Auftauen beurteilen, wie lange es in Ihrem Kühlschrank frisch bleibt, indem Sie das eingefrorene Datum mit dem auf dem Behälter angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum vergleichen.
Sie möchten auch das Datum aufbrechen versiegeln Sie den Hummus, nur eine kleine Menge. Die meisten gekühlten Hummus sind nicht druckversiegelt, aber Hummus dehnt sich beim Gefrieren aus, sodass das Brechen des Siegels Raum zum Wachsen bietet, ohne den Deckel durch den Druck zu öffnen.
Abgelaufener Hummus – Was Sie wissen müssen
Das Datum, das auf einen Behälter mit gekauften Hummus gestempelt ist, ist tatsächlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder eine empfohlene Verwendungsdauer, kein offizielles Ablaufdatum.
Dies bedeutet, dass der Hersteller sicher ist, dass sein Produkt bis zu einem bestimmten Datum, wie auf dem Behälter angegeben, frisch ist, jedoch nicht unbedingt über dieses Datum hinaus.
Hummus wird sich am nächsten Tag nicht sofort verschlechtern oder schlecht werden, aber die Qualität wird umso verdächtiger, je länger Sie sie über die empfohlene Lebensdauer hinaus aufbewahren.
Sie können häufig essen Hummus auch nach Ablauf, aber Sie sollten vor dem Eingraben nach Anzeichen suchen, dass es schlecht geworden sein könnte.
So erkennen Sie, ob Hummus schlecht ist
Der offensichtlichste Hinweis dass Hummus schlecht geworden ist, ist visuell. Wenn Hummus verdirbt, kann er entweder Schimmel bilden oder anfangen zu gären. Manchmal macht es beides.
Wenn Ihr Hummus ölig, wässrig oder trocken ist, ist dies nicht unbedingt ein Zeichen dafür, dass er schlecht geworden ist. Möglicherweise muss er nur gut umgerührt werden, um das Wasser und die Fette im Aufstrich wieder zu kombinieren.
Es ist möglich, dass das Öl in Hummus ranzig wird, aber das dauert normalerweise länger als die Entwicklung von Schimmel. Daher ist es unwahrscheinlich, dass ranziges Öl der Grund ist, warum Sie sich entscheiden, Ihren Behälter zu werfen.
Wenn Sie den Behälter öffnen und feststellen, dass er sauer oder auf andere Weise ungewöhnlich riecht, insbesondere wenn Sie eine gewisse Wässerung bemerken, entfernen Sie ihn am besten und beginnen Sie mit einem neuen Behälter. Dieser saure Geruch ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Hummus anfängt zu gären.
Und wenn Sie Farbveränderungen, Schleimigkeit oder unscharfes Wachstum feststellen können, haben Sie möglicherweise Schimmel.
Schimmel auf Hummus
Schimmel auf Hummus ist nicht appetitlich und Sie sollten ihn wegwerfen, wenn es Anzeichen für Schimmelwachstum gibt. Einige Leute schöpfen einfach einen kleinen betroffenen Bereich aus und essen den Rest, aber Sie gehen ein Risiko ein.
Hummus ist nicht wie Hartkäse. Schimmel kann tiefer in den Hummus eindringen, als Sie sehen, sobald er sich zu bilden beginnt.
Wenn Ihr Hummus alt genug ist, um Flaum zu bekommen oder schwarz zu werden, besteht auch eine gute Chance, dass er auch fermentiert. Selbst wenn Sie den Schimmelpilz nicht direkt essen, ist Ihr Hummus wahrscheinlich saurer und würziger als er sein sollte und nicht auf gute Weise.
Schimmelpilz essen, der mit dem Alter in Ihrem Kühlschrank schlecht geworden ist ist wahrscheinlich nicht gesundheitsschädlich, schmeckt aber nicht gut und ist nicht gut für Sie. Vermeiden Sie es also, wenn Sie können.
Hummus-Lebensmittelvergiftung
Es ist möglich, dass Hummus eine Lebensmittelvergiftung verursacht. Dies geschieht jedoch normalerweise durch Kreuzkontamination anderer Lebensmittel und nicht durch natürliche Verderbnis.
Sowohl in Europa als auch in Nordamerika gab es Hummus-Rückrufe, nachdem festgestellt wurde, dass eine Charge in der Produktionsanlage entweder mit Listerien oder Salmonellen kontaminiert war. Dies ist jedoch sehr selten und sollte daher definitiv keine Panik auslösen.
Um Ihren Hummus zu Hause sicher zu halten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf und lassen Sie ihn niemals neben ungekochtem Fleisch liegen.
Hummus, der einfach deshalb schlecht geworden ist, weil er alt ist, kann Ihren Magen drehen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie ernsthaft krank werden.
Wie lange dauert Hummus das letzte Diagramm?
| Kühlschrank | Gefrierschrank | |
| ungeöffneter, gekaufter Hummus | Bis zu 10 Tage | Bis zu 1 Jahr |
| Geöffneter Hummus | 1 Woche | Bis zu 1 Jahr |
| Selbst gemachter Hummus | 5 Tage | Bis zu 1 Jahr |
Häufig gestellte Fragen zu Hummus
Hat Hummus Protein?
Hummus ist voll von gesundem Protein auf pflanzlicher Basis aus Kichererbsen und Tahini .
Der durchschnittliche kommerziell hergestellte Hummus enthält etwa 2,4 Gramm Protein in 2 Esslöffeln.
Die durchschnittliche Portionsgröße beträgt 1 Tasse Hummus mit 19,5 Gramm Protein.
Es ist weniger als die gleiche Portionsgröße von Erdnussbutter, die beeindruckende 8 Gramm Protein enthält pro 2 Esslöffel Portionsgröße, aber es hat auch viel mehr Fett und die meisten Menschen essen viel weniger pro Portion.
Hummus hat eine respektable Menge an Protein und eine großartige Möglichkeit, eine Vielzahl von pflanzlichen Zutaten hinzuzufügen Ernährung zu einer Mahlzeit, anstatt sich auf eine einzige Quelle zu konzentrieren, um Ihren Proteinbedarf zu decken.
Ist Hummus vegan?
Ja, traditioneller Hummus ist vegan. Die Hauptzutaten sind alle pflanzlich, einschließlich Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Olivenöl.
Wenn Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften einkaufen, werden Sie schnell feststellen, dass Hummus viel mehr als nur ein traditioneller Dip oder Aufstrich ist.
Sie können Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen finden, einschließlich Dessert-Hummus. Die überwiegende Mehrheit wird alle vegan sein, einfach mit zusätzlichen Zutaten wie karamellisierten Zwiebeln, Oliventapenade oder gerösteten roten Paprikaschoten.
Mit zunehmender Beliebtheit finden Sie möglicherweise ein Rezept, das eine zusätzliche Zutat enthält, die es nicht ist. t vegan freundlich.
Zum Beispiel können einige der süßen Hummus-Rezepte Milchzutaten oder Honig enthalten. Wenn Sie also Ihre Ernährung sehr exklusiv gestalten, überprüfen Sie die Zutatenliste.
Hat Hummus Milchprodukte? ?
Milchprodukte sind keine Zutat in traditionellem Hummus, nein. Es kann jedoch einige kommerzielle Produkte geben, die sich von den klassischen Aromen abheben möchten. Wenn Sie also empfindlich auf Milchprodukte reagieren oder aus irgendeinem Grund eine Abneigung dagegen haben, lesen Sie immer die Etiketten.
Wenn Sie Wenn Sie zu Hause Ihren eigenen Hummus machen, gibt es keine Notwendigkeit oder keinen Grund, Milchprodukte einzubeziehen. Wenn oder wenn es in Hummus verwendet wird, ist es wahrscheinlich in Pulverform für zusätzliche Cremigkeit, ohne den Flüssigkeitsgehalt im Produkt zu erhöhen.
Wenn Sie diese Cremigkeit wünschen, ist die Verwendung eines Kokosmilchpulvers in Ihrem hausgemachten Hummus effizienter als echtes Tagebuch, obwohl es auch einen subtilen Geschmack verleiht.
Ist Hummus Keto?
Nein, Hummus wird in einer Ketodiät im Allgemeinen nicht als nützlich angesehen. Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte sind reich an Kohlenhydraten und fettarm, was das Gegenteil von Ideal für einen Ketopraktiker ist. Wenn Sie eine hybride Art von Keto praktizieren oder auf andere Weise betrügen, kann dies ein sehr gesunder, wenn auch fettarmer Snack sein.
In einer Portionsgröße von 1 Tasse des durchschnittlichen kommerziell hergestellten Hummus finden Sie:
- 408 Kalorien
- 34 Kohlenhydrate, davon 15 sind aus Ballaststoffen, also nur 20 Netto-Kohlenhydrate
- 19,5 Gramm Protein
- 23,5 Gramm Fett
Ist Hummus niedrig FODMAP?
Wenn Sie eine strenge Low-FODMAP-Diät einhalten und Hummus einen großen Teil Ihres Lebens ausmacht, ist es am besten, Ihre eigenen zu machen und sich Ihrer Portionsgrößen bewusst zu sein.
Kichererbsen können Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sein. Wenn Sie jedoch Kichererbsen in Dosen wählen, die sehr gut gespült werden, können Sie die meisten Galactane entfernen, die die Verdauung erschweren. Mit kommerziell hergestelltem Hummus haben Sie keine Kontrolle darüber, wie die Kichererbsen zubereitet werden.
Selbst wenn Sie Ihren eigenen Hummus herstellen, beschränken Sie Ihre Portionsgröße auf etwa ¼ Tasse, wenn Sie eine Low-FODMAP-Diät einhalten.
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