Geht es schlecht? (Deutsch)
Wenn Sie wie ich sind, haben Sie einen Haufen Knoblauch in der Speisekammer aufbewahrt und er sitzt dort monatelang. Zu jeder Zeit gibt es zwei oder drei ganze Zwiebeln, und eine begann mit ein paar Nelken. Das wirft die Frage auf: Wird Knoblauch schlecht?
Knoblauch hält im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsesorten eine ganze Weile. Natürlich hält es nicht ewig an, aber Sie können problemlos ein paar Zwiebeln herumliegen lassen, ohne befürchten zu müssen, dass sie verrotten.
Dies setzt voraus, dass Sie wie ich zumindest von Zeit zu Zeit frischen Knoblauch verwenden . Wenn Sie Knoblauch nur einmal in einem blauen Mond verwenden, ist es wahrscheinlich besser, auf Knoblauchpulver umzusteigen, das über ein Jahr hält.
Wenn Sie mehr über Lagerung, Haltbarkeit und Haltbarkeit erfahren möchten Lesen Sie weiter.
Aufbewahren von Knoblauch
Sie können ganze Knoblauchknollen und ungeschälte Nelken aufbewahren, ähnlich wie Sie gelbe Zwiebeln aufbewahren. Tatsächlich halten viele Leute sie nebeneinander, da sie oft zusammen verwendet werden.
Wenn es darum geht, wo diese aufbewahrt werden sollen, suchen Sie nach einem dunklen, kühlen und trockenen Ort . Stellen Sie außerdem sicher, dass der Raum gut belüftet ist.
Die Speisekammer ist die beste Option, da der Keller nur eine knappe Sekunde entfernt ist. Ein Schrank in der Küche reicht auch aus, ist aber nicht ideal, da die Temperatur dort etwas höher ist. Wenn Sie eine ganze Zwiebel in den Kühlschrank stellen, sprießt sie wahrscheinlich ziemlich schnell.
Gekeimter Knoblauch ist keineswegs schlecht. Wenn es sprießt, schneiden Sie einfach die Triebe ab und verwenden Sie den Rest.
Wenn Sie eine neue Glühbirne gestartet haben, öffnen Sie nicht das Ganze. Schöpfen Sie stattdessen so viele Nelken, wie Sie benötigen, und lassen Sie den Rest intakt. Auf diese Weise hält es länger.
Wenn es um Nelken geht, die Sie geschält und zubereitet haben, befindet sich ihr Platz im Kühlschrank. Es spielt keine Rolle, ob Sie den Knoblauch gehackt, gehackt oder gepresst haben. Sie sollten ihn entweder sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter kühlen.
Bitte beachten Sie, dass Sie vorbereiteten Knoblauch in Olivenöl tauchen können, um ihn herzustellen es dauert noch ein oder zwei Tage. Bevor Sie dies tun, sollten Sie wissen, wie Sie es richtig machen, damit Sie keine Botulismusvergiftung riskieren. Im Großen und Ganzen ist es wahrscheinlich besser, den Rest des zubereiteten Knoblauchs wegzuwerfen, als eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit zu riskieren.
Unter dem Strich sollten Sie immer ganze Köpfe kaufen, nur so viele Nelken nehmen, wie Sie benötigen, und es versuchen um sie direkt vor dem Gebrauch zu schälen und vorzubereiten. Während einige Geschäfte vorgeschälten oder vorgehackten Knoblauch anbieten, stehen sie oft zu lange in den Regalen, um einen Großteil des Geschmacks zu haben. Verwenden Sie nach Möglichkeit immer frischen Knoblauch.
Wenn Sie mehr Knoblauch zur Hand haben, als Sie wissen, dass Sie ihn verwenden können, bevor er schlecht wird, können Sie Knoblauchzehen einfrieren.
Wie lange hält Knoblauch?
Wenn es um Knoblauch geht, hängt die Haltbarkeit davon ab, wie viel Knoblauch bereits verarbeitet wurde. Je weiter es von einer ganzen Glühbirne entfernt ist, desto kürzer hält es.
Eine frische ganze Glühbirne kann bei sachgemäßer Lagerung bis zu sechs Monate halten. Sobald Sie einige Nelken daraus genommen haben, sollte der Rest etwa 3 bis 4 Monate lang frisch bleiben. Eine einzelne ungeschälte Nelke sollte ungefähr einen Monat halten, vielleicht zwei.
Sobald Sie die Nelke geschält haben, kann eine ganze geschälte Nelke ungefähr eine Woche im Kühlschrank halten. Nach dem Vorbereiten, dh Hacken, Zerkleinern oder Drücken, dauert es ungefähr einen Tag.
| Speisekammer | Kühlschrank | |
|---|---|---|
| Knoblauch (ganze frische Zwiebel) | 6 Monate | |
| Knoblauch (ungeschälte Nelke) | 1 Monat | |
| Knoblauch (geschälte Nelke) | 1 Woche | |
| Knoblauch (in Scheiben geschnitten, gehackt oder gepresst) | 1 Tag |
Natürlich Die oben genannten Zeiträume sind für beste Qualität. Die geschälten und zubereiteten Sorten halten wahrscheinlich länger als die genannten Zeiträume, aber ihre Qualität wird nicht mehr erstklassig sein.
Wie man erkennt, ob Knoblauch schlecht ist
Wie Bei anderem Gemüse müssen Sie Ihre Sinne und Ihren gesunden Menschenverstand einsetzen, um herauszufinden, ob Knoblauch noch in Ordnung ist.
Beginnen wir mit dem Aussehen. Dunkle Flecken oder Anzeichen von Fäulnis sind sichere Anzeichen dafür, dass Sie den Knoblauch werfen sollten.Wenn es um gekeimten Knoblauch geht, können Sie entweder die Triebe abschneiden und verwenden oder wegwerfen. Es liegt an dir. Bitte beachten Sie, dass gekeimter Knoblauch etwas anders schmeckt und Sie möglicherweise nicht glücklich darüber sind.
Als nächstes steht die Überprüfung der Festigkeit des Knoblauchs auf der Liste. Wie bei vielen anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spargel ist es Zeit, sie loszulassen, wenn sie weich oder matschig sind.
Wenn bis jetzt alles gut ist, ist es Zeit, eine Nelke zu schälen und sehen, wie es von innen aussieht. Wenn die Nelke gelb ist, entsorgen Sie sie. Es ist nicht unbedingt unsicher zu essen, aber sein Geschmack wird nicht ganz ins Schwarze treffen.
Wenn es um geschälte und zubereitete Nelken geht, werfen Sie sie einfach weg, wenn sie zu lange im Kühlschrank sitzen. Sie werden nach so kurzer Zeit nicht verderben, aber der größte Teil ihres Geschmacks wird verschwunden sein. Und das bedeutet, dass sie keinen Nutzen mehr haben.