Geht es schlecht?

Sie haben also eine Packung Pilze gekauft, um sie zu Ihren Pfannengerichten hinzuzufügen. Sie fügen jedem Gericht nur eine Handvoll hinzu. Nach einigen Tagen nach dem Kauf des Pakets fragen Sie sich: Werden Pilze schlecht?

Pilze gibt es in verschiedenen Formen. Frische Pilze verleihen Eintöpfen und Pfannengerichten einen reichen Geschmack, Dosenpilze eignen sich hervorragend als Vorspeise, und getrocknete Pilze werden häufig in Suppen verwendet. Und wenn Sie nicht so oft Pilze kaufen, sind Sie sich möglicherweise nicht sicher, wie Sie sie aufbewahren sollen oder wie lange sie halten. Vor allem, weil es auf dem Markt eine ganze Reihe von Sorten gibt.

Wenn Sie also Fragen oder Zweifel bezüglich Lagerung, Haltbarkeit oder Pilzbefall haben, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Darin sprechen wir hauptsächlich über frische Pilze, aber wir berühren auch Dosen und getrocknete. Mit anderen Worten, wir haben alles für Sie.

So lagern Sie Pilze

Beginnen wir mit frischen Pilzen. Während es viele beliebte Sorten gibt, wie Weiß, Portabella (oder Portobello), Knopf, Shiitake, Enoki oder Auster, sind die Lagerungsrichtlinien und die Haltbarkeit allen ziemlich ähnlich. Gott sei Dank, sonst würden wir mit einer Referenzkarte herumlaufen.

Wenn Sie sie nicht auf dem Bauernmarkt kaufen, werden frische Pilze meistens im Kühlbereich verkauft, und so sollten Sie es tun Speichern Sie sie. Die hinterste Ecke des Kühlschranks ist die beste Option, da sie bei sehr niedrigen Temperaturen am besten haltbar sind.

Sie werden normalerweise in einem Plastikbecher oder einer Papiertüte geliefert und sind entweder eine gute Möglichkeit, Pilze zu verpacken. Wenn Sie die Packung geöffnet haben, bedecken Sie sie mit einem Papiertuch. Dies verhindert, dass das Produkt austrocknet, verhindert jedoch gleichzeitig die Kondensation, die auftreten kann, wenn Sie die Pilze in einen luftdichten Behälter umfüllen. Mit anderen Worten, eine gewisse Luftzirkulation ist in Ordnung.

Und versuchen Sie, das Produkt vor starken Aromen zu schützen, da das Papiertuch nicht vor diesen schützt.

Wenn Sie Ich habe die Pilze gekocht, sie gehören in einen luftdichten Behälter und auch in den Kühlschrank.

Bei Pilzkonserven gehen Sie mit ihnen genauso um wie mit fast allen anderen Konserven. wie Jalapenos in Dosen oder Tomatenmark.

Das bedeutet, dass eine ungeöffnete Dose oder Flasche bei Raumtemperatur stehen kann, vorzugsweise in der Speisekammer. Halten Sie es einfach von Sonnenlicht und Wärmequellen fern. Wenn Sie das Produkt geöffnet haben, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und stellen Sie sicher, dass alle Pilze in Salzlake getaucht sind. Wenn das Produkt in einer Dose geliefert wird, geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter oder ein Glas.

Zu guter Letzt getrocknete Pilze. Wie jedes andere getrocknete Produkt, z. B. Chilipulver, können Sie es bei Raumtemperatur oder etwas darunter lagern. Stellen Sie sicher, dass die Pilze vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit geschützt sind. Verschließen Sie die Verpackung nach dem Öffnen fest oder füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.

Können Sie Pilze einfrieren?

Frische Pilze nicht haben diese lange Haltbarkeit, daher ist es auf jeden Fall sinnvoll, sie einzufrieren, um sie länger aufzubewahren.

Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, sie ordnungsgemäß zu reinigen, in Scheiben zu schneiden und einige Minuten in Butter zu dämpfen oder zu braten , bis sie welken. Sobald die Pilze etwas abgekühlt sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und in den Gefrierschrank. Auf diese Weise sind sie nach dem Auftauen so gut wie einsatzbereit.

Wie üblich ist die sicherste Auftaumethode über Nacht im Kühlschrank.

Wie lange halten Pilze

einmal Beginnen wir wieder mit frischen Pilzen. Sie dauern normalerweise zwischen 4 und 7 Tagen, manchmal bis zu 10 Tagen. Sobald Sie sie gekocht haben (z. B. mit grünen Bohnen anbraten), können Sie sie weitere 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn es um Pilzkonserven geht, haben sie immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Und da das Produkt in Dosen abgefüllt ist, kann es ohne wesentliche Qualitätsänderung problemlos einige Monate nach diesem Datum haltbar sein. Sobald Sie die Dose oder das Glas geöffnet haben, beenden Sie das Ganze innerhalb von 4 bis 7 Tagen.

Zu guter Letzt getrocknete Pilze.Sie haben oft auch ein Datum auf dem Etikett, und dieses Datum ist ein guter Bezugspunkt. Wenn es kein Datum gibt, gehen Sie davon aus, dass die Qualität etwa ein Jahr lang erhalten bleibt. Kurz gesagt, getrocknete Pilze werden nicht verderben, sondern mit der Zeit an Qualität verlieren.

	Speisekammer	Kühlschrank
Frische Pilze		4 – 7 Tage
Gekochte Pilze		3 – 5 Tage
Pilzkonserven (ungeöffnet)	Best- um + 3 Monate
Pilzkonserven (geöffnet)		4 – 7 Tage
Getrocknete Pilze	Best-by oder 1 Jahr

Bitte beachten Sie, dass alle oben genannten Zeiträume nur Schätzungen sind.

Wie erkennt man, ob Pilze schlecht sind?

Für frischen Brei In Räumen ist es normalerweise leicht zu erkennen, ob sie verdorben sind oder die Qualität zu schlecht ist.

Wenn auf den Pilzen weißes Fell wächst, werfen Sie sie zunächst weg. Das Gleiche gilt, wenn sie einen unangenehmen oder funkigen Geruch entwickelt haben. Wenn sich die einst pralle und glatte Pilzkappe faltig dreht und dunkle Flecken entwickelt, ist es auch an der Zeit, sie zu entfernen.

Alle anderen signifikanten Veränderungen des Erscheinungsbilds, wie das Vorhandensein von Schleim, sind ebenfalls gute Gründe, die Kappe zu verwerfen Produkt.

Wenn Sie die Pilze länger als 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, ist es definitiv an der Zeit, sie loszulassen. Auch wenn sie gut aussehen.

Wenn es um Pilze in Dosen und Flaschen geht, überprüfen Sie zunächst den Behälter. Wenn es undicht, prall oder stark verbeult ist, werfen Sie es weg. Dasselbe gilt, wenn die Dose rostet.

Wenn Sie den Behälter geöffnet haben, verwenden Sie die obigen Richtlinien, um festzustellen, ob die Pilze in Ordnung sind oder nicht.