Gefüllte Pfeffersuppe
Gefüllte Pfeffersuppe ist eine preiswerte und köstliche Suppe, die Ihren Bauch von innen nach außen erwärmt. Diese Suppe ist eine unterhaltsame Variante traditioneller gefüllter Paprikaschoten und besteht aus Wurst und Rinderhackfleisch, die in Rinderbrühe mit Paprika und Tomaten gekocht werden. Fügen Sie Reis hinzu und servieren Sie ihn heiß!
Dieses einfache Rezept für gefüllte Pfeffersuppe ist ein Familienfavorit (zusammen mit Kohlrouladensuppe) und erwärmt sich wunderbar!
Rindfleisch, Tomaten & Reis
Ich liebe die Kombination von Rindfleisch und Reis in Suppen, Kohlrouladen und auch in Beilagen wie Dirty Rice! Wir machen oft gefüllte Paprikaschoten, weil wir die Aromen lieben, aber wenn das Wetter kühler wird, mache ich oft viele Suppenrezepte!
Diese einfache gefüllte Pfeffersuppe ist schnell zuzubereiten (und weniger Vorbereitungsarbeit als herkömmliche gefüllte) Paprika) hat aber immer noch jede Menge Geschmack! Während viele gefüllte Paprika-Rezepte nur Rinderhackfleisch verwenden, finde ich, dass die Zugabe von Wurst viel großartigen Geschmack verleiht. Natürlich ist dieses Rezept perfekt, nur mit Rinderhackfleisch (oder sogar Putenhackfleisch, wenn Sie es vorziehen).
Paprika für gefüllte Pfeffersuppe
Ich verwende rote und grüne Paprika, aber Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben. Rote, gelbe und orangefarbene Paprikaschoten sind in der Regel süßer, während grüne Paprikaschoten etwas pikanter sind. Wenn Sie eine würzige gefüllte Pfeffersuppe bevorzugen, fügen Sie einen gehackten Jalapenopfeffer mit den Paprikaschoten hinzu.
Haben Sie übrig gebliebenen Reis oder Rindfleisch? Diese gefüllte Pfeffersuppe kann mit allen übrig gebliebenen Zutaten hergestellt werden, die Sie möglicherweise zur Hand haben! Übrig gebliebener Reis, Rinderhackfleisch, gemahlene Wurst, übrig gebliebene Burger oder Hackbraten oder Paprika, die Sie verbrauchen müssen, können Ihnen Zeit (und Geld) sparen!
So machen Sie gefüllte Pfeffersuppe
Gefüllte Pfeffersuppe dauert nur etwa 35 Minuten und kann mit nur wenigen Minuten Zubereitung in nur einem Topf zubereitet werden!
- Braunes Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf. Abgießen.
- Die restlichen Zutaten (gemäß Rezept unten) außer Reis hinzufügen und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den gekochten Reis und die Petersilie unterrühren und ca. 5 Minuten erhitzen.
Im Slow Cooker zubereiten
Sie können gefüllte Pfeffersuppe im Topf zubereiten, wenn Sie sie unterwegs kochen möchten. Bereiten Sie es wie angegeben vor und kochen Sie 3-4 Stunden auf hoher Stufe oder 5-6 Stunden auf niedriger Stufe. Fügen Sie den gekochten Reis für die letzten 20 bis 30 Minuten hinzu.
Weitere Rindfleischsuppen
Gefüllte Pfeffersuppe ähnelt meinem Rezept für Hamburger Suppe, da sie auf Tomaten und Rindfleisch basiert vollgepackt mit Gemüse! Ich verwende Rindfleisch und Wurst, kann aber auch Putenhackfleisch oder Putenwurst für schlankere Optionen verwenden. Wenn Sie eine kohlenhydratarme, gefüllte Pfeffersuppe möchten, tauschen Sie den Reis gegen Blumenkohlreis aus. Diese gefüllte grüne Pfeffersuppe hat nur etwa 250 Kalorien pro Portion und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen!
Haben Sie Reste?
Kühlschrank: Dieses Rezept kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Gefrierschrank: Gefüllte Pfeffersuppe kann in Chargen und hergestellt werden gefroren, es erwärmt sich wirklich gut. Tipp: Frieren Sie einzelne Portionen ein und genießen Sie sie als schnelles Mittagessen!
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Servieren Sie diese gefüllte Pfeffersuppe mit hausgemachten Keksen oder 30-minütigen Brötchen zum Eintauchen und ein Beilagensalat.
Rezept überprüfen
Gefüllte Pfeffersuppe
Vorbereitungszeit 5 Minuten Portionen 10 Sevings Autorin Holly Nilsson Kurssuppe Cuisine American Zutaten
- 1 ½ Pfund Rinderhackfleisch
- ½ Pfund gemahlene Wurst
- ▢ 1 gewürfelte Zwiebel
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- ▢ 6 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- ▢ 1 Dose 16 Unzen zerkleinerte Tomaten
- ▢ 1 Dose 28 Unzen gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
- ▢ 2 grüne Paprika
- ▢ 1 rote Paprika
▢ 1 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
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Kochen Sie Rindfleisch, Wurst, Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf, bis kein Rosa mehr vorhanden ist. Lassen Sie das Fett ab.
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Die restlichen Zutaten außer Reis einrühren. Unbedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Paprikaschoten weich sind.
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Reis und Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie durchgeheizt sind.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)