Gebratenes Hühnchen im Olivenölofen

Gebratenes Hühnchen ist das perfekte Essen für den Superbowl-Sonntag. Hier ist ein einfach zu machendes Rezept für gebratenes Hühnchen, das in nativem Olivenöl extra im Ofen gebraten wird. Dieses Ein-Pfannen-Rezept ergibt ein saftiges Hühnchen mit aromatischer, knuspriger Haut.

Wir haben ein ganzes Hühnchen in Stücke geschnitten, aber Sie können dies mit allen Flügeln oder Trommelstöcken machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Hühnchenstücke mit der Haut verwenden.

Zutaten

• 4 Pfund Knochen in Hühnerteilen mit Haut
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Anleitung

1. Würzen Sie die Hühnchenstücke mit koscherem Salz
2. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
3. In einer großen Schüssel oder einem Beutel mit Reißverschluss die trockenen Zutaten mischen.
4. Eine halbe Tasse natives Olivenöl extra in den Boden von a Blechpfanne.
5. Das Huhn Stück für Stück mit der Mehlmischung bestreichen. Wir fanden es am einfachsten, einen Beutel mit Reißverschluss zu verwenden und den Beutel vorsichtig zu schütteln, um die Stücke zu beschichten.
6. Legen Sie die beschichteten Hühnchenstücke mit der Haut nach unten auf die Blechpfanne.
7. Legen Sie das Hühnchen im Ofen und 30 Minuten backen, dabei halb durchdrehen.
8. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn durchgekocht ist (mindestens 165 ° F).
9. Mit Salz bestreuen und servieren.

Ist es sicher, bei hohen Temperaturen mit Olivenöl zu backen?

Einige Leser fragen sich vielleicht, ob es sicher ist, mit Olivenöl zu backen 425 ° F, weil der Rauchpunkt von nativem Olivenöl extra bei 410 ° F liegt. Die Antwort lautet: Ja, es ist sicher, mit Olivenöl zu backen – auch bei höheren Temperaturen. Der Grund dafür ist, dass das Speiseöl nicht tatsächlich 425 ° F erreicht. Die kombinierte Temperatur von Lebensmittel und Öl bleibt weit unter dem Rauchpunkt. Sehen Sie sich das folgende Video für eine Demonstration an.

Darüber hinaus haben neuere Untersuchungen gezeigt, dass der Rauchpunkt bei der Auswahl eines Speiseöls kein wichtiger Faktor sein sollte. Die Oxidationsstabilität ist der wichtigere Faktor. Natives Olivenöl extra ist nachweislich das stabilste Speiseöl unter Hitze und übertrifft Öle mit einem höheren Rauchpunkt.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Rezept für ofengebratenes Hühnchen mit gesundem nativem Olivenöl extra gefällt.