Gebackene Makkaroni und Käse
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Gebackene Makkaroni und Käse müssen nicht mit Schichten von Zutaten kompliziert sein, um das seelenwärmende Essen zu sein, nach dem Sie sich sehnen. Diese hausgemachten gebackenen Makkaroni und Käse sind meine Favoriten und haben Menschenmengen, kleine Familien, Kinder und wählerische Esser gleichermaßen erfreut – probieren Sie es aus und Sie werden sehen warum.
Manchmal kaufen Sie diese leuchtend gelben Makkaroni in der Schachtel. Ihre Kinder mögen es, aber es leuchtet wie der Kryptonit, den sie in den alten Christoper Reeve Superman-Filmen verwendet haben.
Das sind keine normalen Leute.
Und ich hasse es, es Ihnen zu brechen, aber In dieser Schachtel ist auch nichts wirklich.
Ich hasse es, es meinen Kindern zu füttern, und ich wage zu sagen, dass Sie es auch hassen. Aber ich kann auch vermuten, dass Sie nicht viele andere Alternativen kennen. Sicher, Sie können eine Schachtel Velveeta bekommen und diese über einigen Nudeln schmelzen. Das funktioniert auch, aber das Zeug muss nicht einmal gekühlt werden. Es ist mysteriöser Käse.
Wenn Sie also nach dem richtigen Angebot suchen, hat die alte Schule Makkaroni und Käse so gebacken, wie es Ihre Oma vielleicht gemacht hat – das ist es.
Und nur damit Sie wissen, abgesehen vom Backen, diese einfachen Makkaroni und Käse dauerte 15 Minuten und nur zwei Pfannen zu machen. Eine zum Kochen der Nudeln und (Affiliate-Link) eine gute emaillierte Gusseisenpfanne für die Sauce und das Backen reduziert das Geschirr. Also ja, sogar Sie können dies in einer Woche Nacht machen.
Kann ich diese Makkaroni und diesen Käse vorbereiten und backen, wenn ich fertig bin?
Ja, das können Sie sicher. Lassen Sie es einfach abkühlen, legen Sie etwas Plastikfolie direkt auf die Oberfläche von Mac und Käse (damit sich keine Haut bildet) und stecken Sie es in den Kühlschrank. Wenn Sie ein paar Minuten Zeit haben, um es herauszubringen und es vor dem Backen etwas warm werden zu lassen, tun Sie dies. Aber wenn Sie nicht können, backen Sie es einfach, bis die Mitte heiß ist und die Ränder sprudeln.
Kann ich Makkaroni und Käse einfrieren?
Das werde ich oft gefragt Antwort ist immer nein. Wenn die Nudel-Käse-Sauce sitzt, wird sie dicker und wenn Sie sie auftauen und backen, ist die cremige Konsistenz einfach weg. Es ist dick und schlampig. Wenn Sie es einfrieren und es noch ein bisschen warm ist, bilden sich Wasserkristalle, die in Ihrer Schüssel auftauen und sich beim Backen trennen können. Außerdem ist es so schnell zuzubereiten, dass es keinen Grund gibt, Makkaroni und Käse einzufrieren.
Tipps für die besten Makkaroni und Käse, die Sie jemals essen werden
Fühlen Sie sich wie Sie möchten Benötigen Sie noch Hilfe? Wenn Sie Zeit haben, gehen Sie zu diesem Beitrag, um die saftigen Details zu erfahren: 18 Geheimnisse für den reichhaltigsten, cremigsten Mac und Käse, den Sie jemals essen werden, oder konzentrieren Sie sich auf diese Tipps:
– Hören Sie niemals auf, Ihre Milch einmal umzurühren es trifft die Pfanne. Wenn Ihre Pfanne zu heiß ist oder Sie weggehen und für eine Minute die weiße Sauce verbrennen könnten, gerinnt sie. Es schadet dem Geschmack nicht wirklich, aber es wird irgendwie klumpig aussehen. Einige Leser haben es „körnig“ genannt. Es dauert nur 5 Minuten. Hängen Sie einfach ab und rühren Sie um, bis diese Sauce dick genug ist, um die Rückseite Ihres Löffels zu bedecken.
– Verwenden Sie guten Käse in Ihren gebackenen Makkaroni und Käse. Das bedeutet, dass Sie verpackte, vorgeschredderte Käsesorten meiden müssen, da diese Cellulose (ein Antibackmittel) enthalten, die in einigen Fällen dazu führen kann, dass Ihr Käse nicht so schmilzt, wie er sollte. – Und wenn Sie von Käse sprechen, haben Sie so viele Möglichkeiten! Favorit ist scharfer Cheddar und Schweizer.
– Versuchen Sie, einen schmelzenden Käse und einen Geschmackskäse für den besten Geschmack und die beste Textur Ihrer gebackenen Makkaroni und Ihres Käses zu wählen.
– Schmecken Sie so, wie Sie möchten Probieren Sie Ihre Käsesauce, bevor Sie Ihre Nudeln hinzufügen. Ist sie langweilig? Das kann an dem Käse liegen, den Sie verwendet haben, oder sogar an der Art von Salz, mit dem Sie gewürzt haben. Wenn es nicht genug Geschmack hat, fügen Sie eine Prise mehr Salz hinzu. Rühren Sie es ein und probieren Sie es erneut, bis es zu Ihnen passt.
– Sie können gerne weitere Nudeln hinzufügen, wenn Sie möchten. Einige Leute sagen, dass dieses Rezept nicht genügend Nudeln enthält aber ich hatte dieses Problem nie. Und ja, Sie sollten Ihre Nudeln kochen, bevor Sie sie der Käsesauce hinzufügen.
Muss ich meine Makkaroni und meinen Käse backen?
Nicht, wenn Sie nicht möchten. Sie können es tatsächlich direkt aus der Pfanne essen oder es einfach ein paar Minuten unter den Grill stecken, um die Oberseite zu bräunen, wenn Sie möchten. Es funktioniert genauso gut und ist eine großartige Abkürzung, wenn Ihnen die Zeit ausgeht.
Wie kann ich meine Makkaroni und meinen Käse anrichten?
Diese gebackenen Makkaroni und Käse können die sein Das vielseitigste Gericht aller Zeiten. Fügen Sie etwas roten Pfeffer für den Kick hinzu, jeden Käse, den Sie mögen (Fontina ist hier herrlich), fügen Sie Gemüse wie Brokkoli und gehacktes Hühnchen hinzu und es ist sogar eine Mahlzeit mit einem Gericht. Oder Speck. Hallo. Ja. Machen Sie ein paar Knoblauchbrotkrümel für die Spitze, wenn Sie etwas Crunch wollen und werfen Sie diese auf. Es ist wirklich endlos.
Was soll ich mit meinen Makkaroni und meinem Käse servieren?
Vermeiden Sie die Versuchung, mit Ihrem Mac und Käse stärkehaltigere Lebensmittel (wie Kartoffeln) zuzubereiten. Versuchen Sie stattdessen:
- Knusprige Brathähnchentender
- Klassische gefüllte Paprikaschoten
- Südliches Maisbrot
- Hackbraten im Homestyle mit brauner Zuckerglasur
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Gebackene Makkaroni und Käse: Das Rezept
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Zutaten
- 1 1/2 Tassen trockene Ellbogenmakkaroni-Muscheln oder Cavatappi
- 3 Esslöffel Butter oder Margarine
- 3 Esslöffel Allzweckfl unsere
- 2 Tassen Milch nicht überfliegen
- 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 2 Tassen geriebener Käse Ich mag scharfen Cheddar und Schweizer
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Einen Topf Wasser zum Kochen bringen; Geben Sie eine großzügige Prise Salz in die Nudeln.
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Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne oder einem Topf, der groß genug ist, um die Nudeln aufzunehmen Nudeln, wenn es fertig ist.
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Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung leicht gebräunt ist; 1-2 Minuten.
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Fügen Sie die Milch hinzu und verquirlen Sie, um alle Klumpen zu entfernen, und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
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Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt und zu sprudeln beginnt. Ca. 6 Minuten.
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Den Käse einrühren und glatt rühren und schmelzen lassen. Schalten Sie die Heizung aus.
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Wenn die Nudeln fast fertig, aber noch fest sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Sauce.
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Rühren Sie die Nudeln in die Sauce und backen Sie sie in einer gefetteten 2-Liter-Schüssel (oder einer 8 × 8-Pfanne funktioniert ziemlich gut) 20-25 Minuten, bis sie braun ist und sprudelnd. Sie können das Backen auch überspringen, wenn Sie möchten, dass es super cremig ist, und es einfach unter den Grill legen, um die Oberseite zu bräunen (behalten Sie es im Auge) und dann servieren.
Hinweise
Um die Nudeln und die Käsesauce nach dem Mischen abzukühlen, mit Plastikfolie abdecken und bis zum Backen kalt stellen. Bis zu zwei Tage. In der Mitte heiß backen und an den Rändern sprudeln lassen.
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