Garlicky Lemon Mahi-Mahi

Was ist mit Mahi-Mahi?

Mahi-Mahi hat eine feste Textur und funktioniert Gut zum Backen, Anbraten oder Grillen. Das Monterey Bay Aquarium klassifiziert es als eine gute Wahl, wenn es um die Auswirkungen auf die Umwelt geht. Es ist auch ein mäßiger Quecksilberfisch und eine gute Proteinquelle.

Wie soll ich einkaufen?

Mahi Mahi hat eine wunderschöne goldene und gelbe Haut, die vor dem Kochen entfernt werden muss. Das Fleisch sollte eine rosa-beige Farbe haben. Wenn Ihr Filet dunklere Flecken enthält, haben diese Teile möglicherweise einen etwas stärkeren Geschmack, können aber definitiv gegessen oder weggeschnitten werden.

Wie koche ich es?

Dieses einfache Mahi-Mahi-Rezept ist in maximal 30 Minuten fertig. Nachdem Sie den Fisch einige Minuten pro Seite angebraten haben, machen Sie eine supereinfache Zitronenbuttersauce mit Knoblauch. Wir braten auch gerne etwas Spargel, aber das Hinzufügen eines Gemüses ist nicht notwendig.

Ich kann Mahi-Mahi nicht finden. Was nun?

Versuchen Sie Heilbutt für eine ähnliche feste, fleischähnliche Textur. Unser leicht gegrillter Heilbutt mit Mangosalsa ist ein Gewinner.

Was soll ich dazu servieren?

Ein magerer Zitronenfisch wie dieser würde davon profitieren, wenn er mit zusätzlichen Zitronenschnitzen, einem herzhaften gerösteten Grün (wie Spargel oder Bohnen) serviert würde. und cremige Kartoffelpüree.