Ganzes BBQ-Huhn

Schritt 1

Den Grill auf mittel erhitzen.
Entfernen und entsorgen Sie die Leber, den Muskelmagen, den Hals usw. aus dem inneren Hohlraum des Huhns. Das Huhn innen und außen mit kaltem Wasser abspülen.
Legen Sie das Huhn mit der Brust nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einer Küchenschere entlang jeder Seite des Rückgrats des Huhns. Rückgrat verwerfen. Öffnen Sie und drücken Sie Huhn flach. Wenn nötig, schneiden Sie mit einem scharfen Messer ganz oben in der Mitte des Brustbeins, damit das Huhn flacher liegt.
Huhn wieder ausspülen. Mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn wenden, die Haut mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie das Huhn mit der Haut nach unten auf den Grill. Grillen, bis die Haut Grillspuren hat, goldbraun und schön verkohlt ist. Wenn dies erreicht ist, drehen Sie das Huhn vorsichtig um. Kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 155 ° F beträgt.
Mit Barbecue-Sauce bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn auch erneut umdrehen und Barbecue-Sauce auf die Unterseite auftragen und wieder umdrehen. Vom Grill auf einen Teller nehmen. 10 Minuten ruhen lassen und dann in Servierstücke schneiden.