Frühstücksauflauf mit Schinken und Käse

Das Frühstück für eine Menschenmenge war noch nie einfacher, dank dieses unglaublich einfach zu montierenden Auflaufs mit Schinken und Käse und Brot, der von manchen als Frühstücksauflauf über Nacht bezeichnet wird ein Soufflé oder eine Schicht, aber wir nennen es einfach köstlich.

Make-Ahead-Frühstücksauflaufrezept

Meine Familie ist nicht zu tief in legendären Traditionen verwurzelt. Als Kinder waren wir nicht Jahr für Jahr in den gleichen Sommerferien und spielten auch nicht die mehrjährigen Partyspiele beim jährlichen Familientreffen.

Aber wir haben uns immer zu Thanksgiving und Weihnachten versammelt. Und deshalb ist es meine Lieblingszeit des Jahres. Erinnerungen an Omas und Opa, alle Tanten, Onkel und Cousins, die zusammen essen, teilen, mit den Armen ringen – und meine Cousins schlagen und den 24-Stunden-Marathon A Christmas Story von TBS sehen.

Jeder einzelne Am Weihnachtsmorgen meiner mehr als 29 Jahre hatte ich diesen Schinken-Ei-Auflauf, den wir am Abend zuvor zusammengestellt und dann am Weihnachtsmorgen in all seiner klebrigen, käsigen, gemahlenen Schinkenpracht gebacken haben.

Und dieser Weihnachtsfrühstücksauflauf ist etwas Besonderes, denn dieser Frühstücksauflauf über Nacht taucht zu keiner anderen Jahreszeit als am Weihnachtsmorgen wieder auf. Wir wollen einfach nicht, dass es seinen besonderen Glanz verliert.

Auflauf mit Schinkenkäse und Brotfrühstück

Meine Mutter fand das Rezept ursprünglich im Ogden Junior League Cookbook unter der Rubrik „Beautiful Brunches“ – eine Kopie der Rezepte, die ich noch habe – und würde es nur am Weihnachtsmorgen für alle Großeltern machen , Tanten, Onkel und Cousins zum Begehren und Genießen.

Sobald die Familie ankam, Schneeschuhe auszog und Geschichten darüber austauschte, was der Weihnachtsmann mitbrachte, zogen wir die sprudelnden Eier- und Käseaufläufe aus dem Ofen und Servieren Sie in Buffetform mit Blaubeermuffins und Angelas Frosty Cranberry Mould und gelegentlich mit dem berühmten Fudge meiner Mutter.

Jetzt, da wir Kinder alle älter geworden sind und eigene Kinder haben, haben wir alle zerstreut und am Weihnachtsmorgen nicht mehr als Gruppe zusammenkommen. Aber jetzt, 45 Jahre später, lebt die Tradition weiter, mit meiner Schwester, meinen Cousins und meiner Großfamilie und Jetzt teilen sogar Freunde und Leser diesen vorbereiteten Frühstücksauflauf mit ihren eigenen Familien.

Was ist in diesem Make-Ahead-Frühstück enthalten? Auflauf?

Dies ist ein so einfaches Frühstücksauflaufrezept. Folgendes verwendet meine Familie jedes Jahr in unserem Weihnachtsfrühstücksauflauf:

• Weißbrot
• Butter
• Schinken
• Mittlerer Cheddar Käse
• Eier
• Milch
• Trockener Senf
• Frische Petersilie

Schauen Sie sich das Video an unten, um zu sehen, wie ich diesen Frühstücksauflauf über Nacht mache.

Wie man einen Weihnachtsfrühstücksauflauf macht

Zuerst müssen Sie eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Butter bestreichen. Als nächstes kommt die Präzision der Schichtung der Zutaten. Jetzt habe ich das auf so viele verschiedene Arten gemacht und wenn es dann nicht so gut wird wie das meiner Mutter, fragt sie immer, warum ich mit Perfektion herumspiele? Da ihr Weg am besten schmeckt, ist hier ihre Schichtstrategie:

Zerreißen Sie das Brot in kleine Stücke von etwa 1 Zoll und legen Sie es wie Puzzleteile in den Boden der Pfanne. Dann werde ich manchmal direkt den ganzen Schinken und dann den ganzen Käse schichten, oder manchmal werde ich die Hälfte des Käses und dann den ganzen Schinken und dann den Rest des Käses machen und ihn dann mit Ruhe belegen von den Brotstücken. Es hängt nur von meiner Stimmung ab und alles schmeckt so oder so köstlich.

Packen Sie die Brotstücke nicht zu fest zusammen, sonst muss das Ei nirgendwo hinlaufen und in die Brotstücke eindringen. Außerdem habe ich festgestellt, dass ein paar zottelige Kanten oben für eine viel schönere Präsentation sorgen. Möglicherweise müssen Sie etwas nach unten drücken, damit alles passt. Setzen Sie das Brot einfach fest an die Ränder der Auflaufform, und schon sind Sie fertig.

Sobald Schinken, Käse und Brot fertig sind Alles in die Auflaufform verpackt, Milch, trockenen Senf, Eier und Petersilie in einem Messbecher verquirlen. Gießen Sie die Eimischung über den Auflauf.

Decken Sie den vorbereiteten Frühstücksauflauf mit Folie ab und backen Sie ihn am nächsten Morgen goldbraun.

Backe ich Frühstücksauflauf mit oder ohne Folie?

Jedes Jahr kann ich mich nicht erinnern, ob ich den Auflauf mit oder ohne Folie backen soll. Es ist das Einzige, was ich immer vergessen habe aufzuschreiben 🙂

Sie werden im Video oben sehen, dass ich es mit der Folie gebacken habe, aber nachdem ich es noch ein paar Mal gebacken habe, ist das letzte Wort Backen der Auflauf OHNE Folie. Wenn die Oberseite jedoch zu stark bräunt, zelten Sie locker ein Stück Folie darüber, um sie vor direkter Hitze zu schützen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ich habe dieses Rezept für einen Frühstücksauflauf über Nacht nur mit Schinken gemacht, daher bin ich mir nicht sicher, wie sich das Weglassen des Schinkens auf die Textur und den Geschmack des Gerichts auswirken würde. Wenn Sie nach einem Rezept für vegetarische Schichten suchen, schauen Sie sich stattdessen meine mediterranen Eierbackschichten an.

Tipps für das Beste Frühstücksauflauf über Nacht

Obwohl dieses Rezept für einen vorbereiteten Frühstücksauflauf in Bezug auf Methode und Zutaten so unglaublich einfach ist, gibt es nach 45 Jahren definitiv einige Geheimnisse Ich habe auf dem Weg gelernt.

Wie bei den meisten Schichten sollten Sie zunächst in der Nacht vor dem Backen Zeit für die Zubereitung dieses Auflaufs einplanen, damit die Eimischung vom Brot aufgenommen wird Ecken und Winkel der Schinken- und Käseschichten. Wir werfen den gefüllten Auflauf in den Kühlschrank, um uns über Nacht auszuruhen, und können ihn am nächsten Morgen in den Ofen stellen, während wir in unseren PJs sitzen und abwechselnd Geschenke öffnen.

Verwenden Sie als Nächstes unbedingt einen Schinken, der Es wurde kein zusätzliches Wasser hinzugefügt. Sie werden wissen, ob die erste Zutat Wasser in der Liste ist. Meine Mutter drehte mich auf die Hormel Cure 81 Schinken. Sie sind einer der wenigen Schinken, denen kein zusätzliches Wasser zugesetzt wurde, und ich benutze sie jedes Jahr. Sie möchten den Schinken in der Küchenmaschine mahlen oder Ihren Metzger bitten, ihn für Sie zu mahlen. Gemahlener Schinken, anstatt gehackt oder gewürfelt, ist der Schlüssel zu den Aromen, die alle miteinander verschmelzen.

Das letzte Geheimnis kommt, wenn es Zeit ist, den Senf einzumischen. Sie möchten den trockenen Senf nicht in die Mischung aus Ei und Milch geben, da er sich sonst nie reibungslos einmischt. Geben Sie stattdessen etwa 1/4 Tasse der Ei-Milch-Mischung in eine andere kleine Schüssel und mischen Sie zuerst den Senf hinein, dann fügen Sie die größere Menge hinzu. Hier gibt es keine Senfstücke, die Sie überraschen könnten.

Weitere Rezepte für das Weihnachtsfrühstück

• Gebackener French Toast mit Mandelkrümel
• Kokosnusswaffeln mit Granatapfel Sirup
• French Toast mit Bananen- und Schokoladensplittern
• Einfache Quiche Lorraine
• Zimt-Pekannuss-Brötchen

Wenn Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie eine Bewertung zu diesem Rezept unten und hinterlasse einen Kommentar, mache ein Foto und tagge mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

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Ham und Käse-Übernacht-Frühstücksauflauf

Das Frühstück für eine Menschenmenge war noch nie einfacher, dank dieses unglaublich einfach zu montierenden Frühstücksauflaufs mit Schinken und Käse, den manche als Soufflé oder Schicht bezeichnen Wir nennen es einfach köstlich.

Portionen 8 bis 10

Kalorien 523 kcal

Zutaten

• 1 Esslöffelbutter
• 124 Unzen geschnittenes Weißbrot
• 2 Pfund kein Wasser, das hamfinely hinzugefügt wurde gemahlen in einer Küchenmaschine oder von Ihrem Metzger
• 1 Pfund mittelgroßer Cheddar-Käse
• 8eggs
• 2 Tassenmilch
• 1tablespoondry Senf
• 1tableslöffelfrisch gehackte Petersilie

Anweisungen

1. Bereiten Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne mit weicher Butter vor. Zerreißen Sie die Brotscheiben in 1-Zoll-Brotstücke und bedecken Sie den Boden der Pfanne mit der Hälfte des Laibs, wobei Sie die Stücke wie Puzzleteile fest zusammenfügen.

2. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie den nächsten Schichtungsschritt ausführen können: Den gemahlenen Schinken über das Brot legen und dann den Käse darüber geben. Zerreißen Sie den Rest der Brotscheiben in Stücke und schmiegen Sie sie über den gemahlenen Schinken, aber packen Sie sie nicht zu fest ein, sondern nur so, dass sie zusammenpassen.
3. In einem Liter Messbecher, Eier und Milch glatt rühren. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel der Ei-Milch-Mischung nehmen und mit einer Gabel den trockenen Senf glatt rühren. Die Senfmischung in den Quart-Messbecher geben und mischen Nun, damit der gesamte Senf eingearbeitet ist. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und verquirlen Sie sie.
4. Beginnen Sie an einem Ende des Auflaufs und gießen Sie die Eimischung langsam und gleichmäßig über das Brot Verteilen Sie die feuchten Zutaten und achten Sie darauf, dass sie auch in die Ränder gelangen. Mit Antihaft-Aluminiumfolie abdecken und über Nacht kühlen.
5. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie 50 ° C bei 325 ° F. -60 Minuten oder bis die Eier fest sind und sprudeln. Wenn das Brot zu braun aussieht, zelten Sie die Folie locker über den Auflauf und kochen Sie weiter, bis das Ei fest ist . Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

Rezeptnotizen

• Überprüfen Sie unbedingt, wie der Auflauf nach 50 Minuten kocht, um festzustellen, ob er zu stark gebräunt ist.Wenn ja, zelten Sie ein Stück Aluminiumfolie darüber, damit es weiter kocht, aber vor direkter Hitze geschützt ist.
• Macht eine 9×13-Zoll-Auflaufform.
• Lassen Sie Zeit für Auflauf, um über Nacht im Kühlschrank zu sitzen

Nährwertangaben

Schinken- und Käse-Auflauf zum Frühstück über Nacht

Menge pro Portion

Kalorien 523Kalorien aus Fett 315

% Tageswert *

Fett 35g54%

Gesättigtes Fett 17g106%

Cholesterin 316mg105%

Natrium 1779mg77%

Kalium 522mg15%

Kohlenhydrate 6g2%

Faser 1g4%

Zucker 4g4%

Protein 43g86%

Vitamin A 990IU20%

Vitamin C 27 mg33%

Calcium 520 mg 52%

Eisen 2 mg 11%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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