Es gibt nur einen richtigen Weg, um Steak aufzuwärmen

Okay, lassen Sie uns Schieben Sie zuerst den offensichtlichen Witz aus dem Weg: „Wer hinterlässt übrig gebliebenes Steak?“

Hahahahahaha und die Antwort sind viele Leute. Manchmal kann man einfach kein weiteres Stück Mignon oder ein Stück Kleiderbügelsteak hineinstecken.

Ehrlich gesagt ist übrig gebliebenes Steak ein ausgezeichnetes Überbleibsel. Im Gegensatz zu übrig gebliebenen Makkaroni und Käse, der dazu neigt, gummiartig zu werden, das übrig gebliebene Steak behält seine Textur und Köstlichkeit. Im Gegensatz zu übrig gebliebenen Hot Dogs ist übrig gebliebenes Steak unglaublich vielseitig. Und im Gegensatz zu übrig gebliebenen Witzen darüber, kein übrig gebliebenes Steak zu haben, kann übrig gebliebenes Steak Sie überraschen.

Aber das ist nur möglich, wenn Sie wissen, wie man Steak richtig aufheizt. Wenn Sie es falsch machen, erhalten Sie ein Steak, das sich als verkocht, verbrannt, langweilig und langweilig herausstellt.

Hier ist der richtige Weg, um das Steak aufzuwärmen.

Nein Witz.

Schritt 1: Erwägen Sie, es nicht aufzuwärmen

Kaltes Steak ist im Gegensatz zu kalter Pizza eigentlich ziemlich gut – wenn Sie wissen, wie man es benutzt. Dünn geschnittenes kaltes Steak ist in vielerlei Hinsicht köstlich.

• Mit Meerrettich übergossen, mit Brunnenkresse geschmückt, mit einer Scheibe Schweizer Käse gestapelt und mit zwei Scheiben Roggensamen oder einer Zwiebelrolle belegt
• Auf einem Bett aus kalten Erdnussnudeln aufgefächert und im Zick-Zack mit Sriracha
• In einen Salat mit Blauschimmelkäse und zerbröckeltem Speck geworfen
• Sehr dünn geschnitten, arrangiert auf einem Teller und mit Rucola, Parmesanspänen, Kapern und einem Spritzer von wirklich gutem Olivenöl und Balsamico-Essig belegt

Aber wenn Sie all diese Optionen in Betracht gezogen haben und immer noch so sind , „meh“, dann weiter!

Schritt 2: Brechen Sie eine große Pfanne aus

Gusseisen, Antihaft, Edelstahl – egal für welche Pfanne Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie groß ist eine, weil das der Schlüssel ist. Jede Pfanne, die 10 Zoll oder größer ist, ist großartig. Wenn Sie sich für eine dinky Pfanne entscheiden, wird diese ganze Aufwärmsache einfach nicht zu Ihren Gunsten funktionieren.

Schritt 3: Hinzufügen Steak zum Pan

Legen Sie das Fleisch so, dass eine Seite des Steaks eine Wand der Pfanne berührt. Sie sollten wirklich nicht so viel Fleisch hinzufügen, dass es mehr als die Hälfte der Pfanne bedeckt. Wenn dies der Fall ist, erhitzen Sie einfach weniger Steak. Andernfalls funktioniert diese Technik nicht.

Dann – und dies ist der unglaublich wichtige Teil für diejenigen unter Ihnen, die nur diesen Artikel durchsuchen und nur jeden zweiten Satz lesen – Stellen Sie die Pfanne auf dem Brenner so ein, dass der Teil der Pfanne, in dem sich das Steak befindet, am weitesten von der Wärmequelle entfernt ist.

Dieser Versatzansatz wird bald Sinn machen, wenn Sie „überlegen“, warum dieser Typ nicht Benutze einfach seinen verdammten Ofen und sei fertig damit? „

Schritt 4: Wasser in die Pfanne geben

Auf der anderen Seite der Pfanne genug Wasser einfüllen, damit es sich sammelt. Berührt das Steak jedoch nicht. Normalerweise funktioniert etwa eine viertel Tasse Wasser, solange Sie nicht so viel hinzufügen, dass sich die Flüssigkeit unter dem Steak sammelt. Das führt zu einem feuchten Steak, das niemand mag.

Schritt 5: Jetzt den Sauger dämpfen

Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel.

Was passieren sollte, wenn Sie diesen Teil lesen, den ich zuvor fett geschrieben habe, ist, dass sich das Wasser erwärmt und Dampf die Pfanne füllt.

Im Ernst, DUDE, warum nicht? “ Tun Sie dies nicht einfach im Ofen?

Weil der Ofen über trockene Hitze betrieben wird. Trockene Hitze trocknet übrig gebliebene Steaks (oder Fleisch oder Meeresfrüchte) aus.

Sie könnte eine Pfanne Wasser unter das Steak in den Ofen stellen, aber das ist noch umständlicher als dieser Ansatz auf Pfannenbasis. Auf diese Weise brauchen Sie länger und haben weniger Kontrolle über den Wiedererwärmungsprozess.

Im Vergleich dazu bringt die feuchte Hitze, die Sie jetzt in Ihrer geschlossenen Pfanne erzeugt haben, das Steak sanft zu saftiger Perfektion zurück, ohne zu lange zu kochen das Steak.

Wie lange dieser gesamte Vorgang dauert, hängt von der Dicke von ab Ihr übrig gebliebenes Steak, wie viel übrig gebliebenes Steak Sie haben und wie heiß Sie Ihr übrig gebliebenes Steak mögen.

Als grobe Richtlinie benötigt ein warmes 1-Zoll-Steak etwa 10 Minuten zum Aufwärmen – oder wie lange es dauert, bis die 1/4 Tasse Wasser in der Pfanne verdunstet ist.

Wenn Sie ein dickeres Steak haben und / oder Ihr Fleisch heißer haben möchten, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu. (Es ist in Ordnung, den Deckel anzuheben, um etwas hinzuzufügen.) An diesem Punkt können Sie das Steak auch umdrehen, um ein Überkochen auf einer Seite zu vermeiden, da Restwärme auf diese Seite der Pfanne gelangt.

Schritt 6: Fest

Es besteht keine Notwendigkeit, das aufgewärmte Steak auszuruhen – oder zumindest kann ich den Unterschied zwischen einem ausgeruhten, wiedererwärmten Steak und einem nicht ausgeruhten, wiedererwärmten Steak nicht erkennen.

Also einfach das ungerührte, wiedererwärmte Steak auf einen Teller legen und darin graben.

Und dann den übrig gebliebenen Steakwitzen eine Pause gönnen.