Enthält Milch Blut und Eiter? | Sie fragen, wir antworten – Dairy Australia
Letzte Aktualisierung 08/08/2019
Milchbauern überwachen ihre Kühe bei jedem Melken auf Anzeichen von Mastitis oder andere Zustände, die die Qualität der Milch beeinträchtigen könnten. Abnormale Milch von Kühen wird in einem separaten Gefäß oder Eimer gesammelt und verworfen.
Bevor Milch in den Milchsammelbehälter gelangt, wird sie auch durch einen Filter geleitet, der unentdecktes und unerwünschtes Material wie Milchgerinnsel oder organisches Material entfernt.
Anschließend wird ein sensorischer Test durchgeführt, bevor die Milch in den Milchtanker gelangt, um Verfärbungen, Gerüche oder Fremdkörper festzustellen. Die Milch wird zurückgewiesen, wenn sie diesen Test nicht besteht.
Am Im Werk wird die Milch weiter gefiltert und einer Reihe von Tests unterzogen, um ihre Qualität zu beurteilen. Die Massenmilchzellzählung wird an jedem Landwirt durchgeführt, wobei die Anzahl der in der Milch vorhandenen weißen Blutkörperchen getestet wird, was auf eine Mastitis hinweist. Regelmäßige Tests werden auch durchgeführt, um Bakterien und Bakterienzellen nachzuweisen, was ein Maß für die Hygiene der Melkpflanzen, die Effizienz der Milchkühlung und die Sauberkeit des Melkens ist. Landwirte erhalten reduzierte Zahlungen, wenn diese Tests über einem akzeptablen Niveau liegen, und sind daher stets bestrebt, qualitativ hochwertige Milch zu produzieren.
Alle australischen Milchbauern müssen über ein genehmigtes Lebensmittelsicherheitsprogramm verfügen, um die Anforderungen der staatlichen Milchbehörde zu erfüllen Dies ist eine Bedingung für die Lieferung an ihre Milchfabrik. Die Betriebe werden alle ein bis zwei Jahre (je nach Bundesstaat) auf Einhaltung ihres Lebensmittelsicherheitsprogramms überprüft. Milchfabriken stellen ihren Lieferanten auch Support-Mitarbeiter zur Verfügung, um sicherzustellen, dass sie diese wichtigen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität erfüllen, einschließlich der Abwesenheit von Blut und Eiter in der Milch.
Unabhängige Körperschaft Milchlebensmittelsicherheit Victoria regelt Lebensmittel auf dem Bauernhof Sicherheit in Victoria, wo die meiste Milch produziert wird. Weitere Informationen zur Lebensmittelsicherheitsverordnung finden Sie hier.