EINFACH GERUCHTE HÜHNCHENBEINE
Einfach geräucherte Hähnchenschenkel, hergestellt mit nur wenigen einfachen Zutaten in 2 Stunden. Einfaches Rezept zum Räuchern von Hähnchenkeulen beim nächsten Grillen. Perfektes Rezept, um zu lernen, wie man einen elektrischen Raucher benutzt!
Dieser Beitrag zu Smoke Chicken Drumsticks wird von Traeger gesponsert. Alle Meinungen sind 100% meine. Ich habe diese Easy Smoked Chicken Legs neulich zum Abendessen gemacht und oh Himmel, waren sie gut! Ich habe sie vorher 5-6 Stunden lang gesalzen, aber das ist kein notwendiger Schritt – sie kommen immer noch fantastisch heraus, ohne zu salzen. Sie waren super feucht und hatten einen unglaublichen Geschmack.
Wir haben kürzlich unseren Traeger Electric Smoker bekommen und ich war so nervös und aufgeregt, ihn zu verwenden. Um ehrlich zu sein, ich wollte keine „Pit Master“ -Preise gewinnen, ich wollte nur einige großartige Rezepte lernen, mit denen ich mein Familienessen kochen konnte. Ich muss sagen, Mission erfüllt! Ich dachte, ich lerne, wie man sie benutzt Der Traeger wäre schwierig, aber es war wirklich sehr einfach und ich war begeistert von allen Möglichkeiten.
Hühnchen-Drumsticks auf dem Raucher kochen
Im Allgemeinen kochen die meisten Leute nicht Hühnchen auf dem Raucher, weil es leicht ist, das Fleisch auszutrocknen. Allerdings sind Hühnchen-Drumsticks etwas anders. Sie sind ein dunkler Fleischabschnitt des Hühnchens und wegen des Knochens müssen sie länger kochen. Ich fand, dass dies eines davon ist Das Fleisch war am einfachsten zu rauchen, da es nur ein paar Stunden dauerte und die Ergebnisse fantastisch waren. Das Fleisch war superfeucht und hatte einen großartigen Rauchgeschmack, der perfekt zur Barbecue-Sauce passte. Wir verwendeten „Traegercue“ -Sauce mit vielen fruchtigen Aromen. Die waren großartig in diesem Gericht.
Ich entschied mich dafür, mein Huhn vorher zu salzen, was gerade erhöht den Geschmack und die Feuchtigkeit. Die meisten Salzlaken verlangen, dass das Fleisch mindestens 24 Stunden lang eingetaucht wird. Dies ist keiner von denen! Ich habe geschlafen, dann gefrühstückt und dann das Huhn eingelegt. Ja! Wenn Sie sich für NICHT Salzlösung entscheiden, bestreuen Sie das Huhn mit etwas Salz & Pfeffer, wenn Sie es auf den Raucher legen.
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So machen Sie einfach geräucherte Hähnchenschenkel
- 14 Hähnchenschenkel
- einfache Salzlake, falls gewünscht (optional) !)
- 2 Tassen Barbecue-Sauce
- Easy Smoked Chicken Leg BRINE: Kombinieren Sie 8 Tassen Wasser mit knapp 1/4 Tasse Salz und 2 Teelöffeln pro Zwiebel Pulver, Knoblauchpulver und geriebener Salbei. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Behälter mit Deckel. Gießen Sie Salzlake darüber. Deckel wieder aufsetzen und 4-6 Stunden im Kühlschrank lagern. Gießen Sie die Salzlösung aus und spülen Sie das Huhn aus. Trocken tupfen und mit dem Rezept fortfahren.
- Den Raucher auf 275 Grad vorheizen. Pellets in den Trichter geben. Wir haben Apfelholzpellets verwendet.
- Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
- Auf den Raucher stellen und 1,5 Stunden kochen lassen.
- Die Temperatur auf 350 ° F erhöhen und einschäumen Sauce auf einer Seite der Drumsticks. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen.
- Drehen Sie die Hähnchenschenkel um und geben Sie die andere Seite in die Sauce. Setzen Sie den Temperaturfühler in den dicksten Teil des Trommelstocks ein und achten Sie darauf, dass Sie den Knochen nicht berühren. Bringen Sie die Abdeckung wieder an und kochen Sie, bis die Innentemperatur 165 Grad F beträgt. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Um zu wissen, wann Ihr Huhn die richtige Temperatur erreicht, ist Ihr bestes Werkzeug wird ein Fleischthermometer sein. Mein Lieblingsfleischthermometer aller Zeiten ist das Thermapen. Es ist super schnell und unglaublich langlebig. Ein weiteres großartiges Fleischthermometer ist das ThermoPop, eine einfachere Version, die genauso gut funktioniert!
Easy Smoked Chicken Legs
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Zutaten
- 14 Hähnchenschenkel
- einfache Sole, falls gewünscht (optional!)
- 2 Tassen Barbecue-Sauce
Anweisungen
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OPTIONALE Hähnchenschenkel-Sole: Kombinieren Sie 8 Tassen Wasser mit knapp 1/4 Tasse Salz und 2 Teelöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und rieb Salbei. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Behälter mit Deckel. Gießen Sie Salzlake darüber. Deckel wieder aufsetzen und 4-6 Stunden im Kühlschrank lagern. Gießen Sie die Salzlösung aus und spülen Sie das Huhn aus. Trocken tupfen und mit dem Rezept fortfahren.
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Raucher auf 275 Grad vorheizen. Pellets in den Trichter geben . Wir haben Applewood-Pellets verwendet.
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Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
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Auf den Raucher stellen und 1,5 Stunden kochen lassen.
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Erhöhen Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit und schäumen Sie die Sauce auf eine Seite der Drumsticks. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen.
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Drehen Sie die Hähnchenschenkel um und geben Sie die andere Seite in die Sauce . Setzen Sie den Temperaturfühler in den dicksten Teil des Trommelstocks ein und achten Sie darauf, dass Sie den Knochen nicht berühren. Bringen Sie die Abdeckung wieder an und kochen Sie, bis die Innentemperatur 165 ° F beträgt. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Hinweise