Easy Caldo de Pollo (Deutsch)
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Easy Caldo de Pollo ist ein einfaches Eintopf-Hühnersuppenrezept von Grund auf neu! Diese Suppe ist ein Klassiker mit saftigem Hühnchen, einer aromatischen Brühe und viel zartem Gemüse!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo ist ein traditionelles mexikanisches Hühnersuppenrezept! Die verwendeten Zutaten können variieren und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten. Dies ist meine persönliche Variante des Klassikers. Diese Suppe beginnt mit einer wirklich einfachen, aber geschmacksintensiven, klaren Brühe. Dann ist es voll mit wirklich zartem Hühnchen und Gemüse. Für das Gemüse verwende ich Karotten, Sellerie, Mais, Kartoffeln und Zucchini! Wir lieben diese Suppe, weil sie so herzhaft und sättigend ist, dass sie dich wärmt den ganzen Herbst und Winter lang. Der Bonus ist, dass es auch ein schönes gesundes Gericht ist, das die ganze Familie hinter sich lassen kann, das gesunde Komfortessen liebt! Ich sehne mich immer nach einer guten cremigen Brokkoli-Cheddar-Suppe, aber manchmal möchte ich etwas Erwärmendes, das mir auch ein gutes Gefühl gibt. Diese Suppe Erwärmt sich sehr gut, so dass Sie es leicht unter der Woche zum Mittagessen einpacken können!
Wie man Caldo de Pollo von Grund auf neu macht:
Oft ist diese Suppe gemacht mit einem ganzen Huhn oder Knochen in Hühnchenstücken. Ich habe mich für Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut entschieden, um Zeit zu sparen. Wenn Sie jedoch dunkles Fleisch bevorzugen, können Sie dies definitiv auch mit Hähnchenschenkeln machen! Knochen rein oder raus ist in Ordnung, zerkleinern Sie einfach das Huhn von den Knochen und werfen Sie sie weg. Diese Suppe beginnt mit einer Basis aus Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und vielen Gewürzen! Wir kochen sie alle zusammen, bis die Gewürze duftend sind. Dann können Sie Ihr Huhn und Gemüse ohne die Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis Ihr Huhn durchgekocht ist. Sie werden das Huhn entfernen und an dieser Stelle zerkleinern, die Kartoffeln in die Brühe geben und sie zart kochen lassen. Wir servieren dies, indem wir die Suppe in die Schüssel schöpfen und mit Hühnchen, Koriander und Limette belegen!
Caldo de Pollo Rezeptnotizen und Tipps:
- Wenn diese Suppe ein Gemüse enthält, das Sie nicht mögen, können Sie es einfach weglassen. Ich weiß, dass viele Leute zum Beispiel keinen Sellerie machen , lassen Sie es einfach weg oder fügen Sie mehr von einem der anderen Gemüse hinzu.
- Diese Suppe verwendet traditionell Maiskolben, aber Sie können es austauschen, wenn Sie möchten! Ich weiß, dass frische Maiskolben im Herbst und Winter schwerer zu finden sein können. Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie stattdessen gefrorenes Maiskolben. Oder Sie werfen einfach ein oder zwei Tassen gefrorenes / konserviertes Mais hinein.
- Wie ich oben sagte, verwende ich Hähnchenbrust in Dieses Rezept hat immer noch einen hervorragenden Geschmack. Sie können jedoch Knochen in Hühnchen verwenden, wenn Sie dies wünschen. Entfernen Sie einfach die Haut und die Knochen vom gekochten Hühnchen, während Sie es zerkleinern.
- Ich verwende Wasser als Flüssigkeit für diese Suppe, und finden Sie den Geschmack großartig. Wenn Sie einen stärkeren Hühnchen- oder Gemüsegeschmack wünschen, können Sie Brühe oder Brühe verwenden. Natriumarm ist hier am besten, und dann können Sie nach Geschmack salzen.
Viel Spaß!
~ Nichole
Einfacher Caldo de Pollo
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Zutaten
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 große weiße Zwiebel in Würfel geschnitten
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz und mehr nach Geschmack
- ▢ 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 4 Stiele Sellerie gewaschen und in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- ▢ 3 große Karotten, geschält und in ½-Zoll-Stücke gewürfelt
- ▢ 2 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Knochen und ohne Haut
- ▢ 1 15 Unzen Dose Zuckermais oder 2 – 3 Maiskolben, geschält und in 3 Stücke geschnitten
- ▢ 2 Mittlere Zucchini geviertelt und in ½-Zoll-Stücke schneiden
- ▢ 2 Lorbeerblätter
- ▢ 8 Tassen Wasser
- ▢ 1,5 Pfund Russet Potatoes 3 ½-4 Tassen einmal gewürfelt, geschält und grob gewürfelt
- ▢ Zum Servieren: Limette Keile und Koriander
Anweisungen
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Erhitze einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl und die Zwiebel hinzu und koche un bis die Zwiebel durchscheinend wird.
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Dann fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. rühren und kochen, bis der Knoblauch duftet.
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Fügen Sie den Sellerie, die Karotten, das Huhn und den Mais hinzu , Zucchini, Lorbeerblätter und Wasser einfüllen.
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Umrühren und zum Kochen bringen Hohe Hitze. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Hitze und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten köcheln oder bis das Huhn durchgekocht ist und der Kürbis weich ist.
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Entfernen Sie das Huhn aus der Brühe und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
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Rühren Sie die Kartoffeln um und lassen Sie sie kochen, bis sie weich werden.
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In In der Zwischenzeit das Huhn grob zerkleinern und beiseite stellen.
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Sobald die Kartoffeln gekocht haben, hinzufügen mehr Salz abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
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Servieren Sie die Brühe hinein eine tiefe Schüssel und etwas von dem zerkleinerten Huhn oben auf die Suppe geben und mit Koriander garnieren und über frischen Limettensaft drücken.