Dominikanische Mangú Tres Golpes
Los gehts! Das bekannteste und repräsentativste Gericht der Dominikanischen Republik. In diesem klassischen Rezept genießen Sie wunderschön zerdrückte grüne Kochbananen, gebratene Salami (wir nennen es auch Salchichón), Spiegeleier, gebratenen Käse und eine köstliche Zwiebelgarnitur. Ein Gericht zum Sterben!
In dieser Reihenfolge empfehle ich Ihnen, dieses Rezept zuzubereiten:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf „warm“ oder 180 °.
– Beginnen Sie mit dem Schälen der Kochbananen und beginnen Sie zu kochen bei mittlerer / hoher Hitze.
– Während die Kochbananen kochen, die Salami und den Käse in Scheiben schneiden.
– Eier einzeln in eine kleine Schüssel geben.
– Zwiebeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Öl hinzufügen und den Essig. Beginnen Sie mit dem Erhitzen in der Mikrowelle.
– Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kochbananen etwa zur Hälfte gekocht sein.
– Den Käse braten und bis zum Servieren in den warmen Ofen stellen.
– Die Salami braten und platzieren bis zum Servieren im warmen Ofen.
– Kochbananen zerdrücken, abdecken und beiseite stellen.
– Eier braten.
– Zwiebelknoblauch auf Teller geben und einschenken.
Zutaten:
Für die Mangú
4 grüne Kochbananen
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Mazola-Maisöl
Kochwasser aus den Kochbananen
Seiten
4 Eier
1 Bratkäsepaket
1 Tasse Mehl
1 Salchichón (Salami) Brötchen (Sie können andere dominikanische Marken finden, wenn Sie leben in Städten wie NYC, Miami usw. Ich lebe in AZ und kann sie hier nicht finden, also bestelle ich das im Link.
Mazola-Maisöl zum Braten
Für die Zwiebelgarnitur
1 / 4 Tasse Mazola Maisöl
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel weißer Essig
Anleitung:
Mangú zubereiten
Kochbananen schälen und in 4 Stücke schneiden. Ich schneide gerne die Länge in zwei Hälften und schneide sie in zwei Stücke.
Koche die Kochbananen in Salzwasser bei mittlerer / hoher Hitze, bis sie sehr zart sind.
Wenn sie zart sind, zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie sind glatt. Fügen Sie nach Bedarf Kochwasser hinzu, um die Kochbananen feucht zu halten.
Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie weiter.
Zubereiten der Zwiebeln
Sie können es auf zwei Arten zubereiten.
Weg 1
1/4 Tasse Maisöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen, umrühren, bis sie durchscheinend werden oder die gewünschte Zartheit erreichen.
Essig hinzufügen, gut umrühren und fertig!
Weg 2 (MEIN BEVORZUGTER WEG)
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und 3 Minuten oder bis zur gewünschten Zartheit in der Mikrowelle erhitzen. Ich schlage vor, Sie rühren jede Minute ein wenig um.
Vorbereiten der Seiten
Heizen Sie den Ofen auf „warm“ oder 180º Grad
Schneiden Sie den Bratkäse in Scheiben.
Fügen Sie Mehl zu einem hinzu Pappteller und bedecken Sie leicht jede Käsescheibe.
In einer Pfanne Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Im Ofen warm halten.
Die Salami in Scheiben schneiden.
In einer sauberen Pfanne Öl hinzufügen und die Scheiben bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Im Ofen warm halten.
In einer sauberen Pfanne Öl hinzufügen und die Eier ganz am Ende des Garvorgangs braten Nacheinander verarbeiten.
Den Mangú überziehen und die Seiten darum legen. Die Zwiebelgarnitur über den Mangú und die Seiten gießen. Sie können die Eier salzen, wenn Sie möchten.
Bereiten Sie sich auf den Genuss vor eine der besten Mahlzeiten Ihres Lebens!
Dominican Mangú Tres Golpes
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Zutaten
Für die Mangú
- 4 grüne Kochbananen
- 1 TL 1 Teelöffel Salz
- 2 EL Mazola-Maisöl
- Kochwasser aus die Kochbananen
S. ides
- 4 Eier
- 1 Bratkäsepaket
- 1 Salchichón (Salami) -Rolle
- Mazola-Maisöl zum Braten
Für die Zwiebelgarnitur
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 / 4 Tasse Mazola Maisöl
- 1 EL weißer Essig
Salz, wenn über Eiern gewollt
Anweisungen
Vorbereiten des Mangú
-
Die Kochbananen schälen und in 4 Stücke schneiden. Ich schneide gerne die Länge in zwei Hälften und schneide sie in zwei Teile.
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Kochen die Kochbananen in Salzwasser, bis sie sehr zart sind.
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Wenn sie zart sind, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel bis sie glatt sind. Fügen Sie nach Bedarf Kochwasser hinzu, um die Kochbananen feucht zu halten.
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Öl hinzufügen und weiter mischen.
Vorbereiten der Zwiebelgarnitur
-
Sie können es auf zwei Arten machen.
Weg 1
1/4 Tasse Maisöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen, umrühren, bis sie durchscheinend werden oder die gewünschte Zartheit erreichen.
Essig hinzufügen, gut umrühren und fertig!Weg 2
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und 3 Minuten oder bis zur gewünschten Zartheit in der Mikrowelle erhitzen. Ich schlage vor, Sie rühren sich jede Minute ein bisschen.
Seiten
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Den Bratkäse in Scheiben schneiden.
Mehl auf einen Pappteller geben und jede Käsescheibe leicht abdecken.
In einer Pfanne Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
In der Pfanne warm halten Ofen. -
Salami in Scheiben schneiden.
In einer sauberen Pfanne Öl hinzufügen und anbraten Scheiben bei mittlerer Hitze goldbraun schneiden.
Im Ofen warm halten. -
In a Reinigen Sie die Pfanne, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Eier ganz am Ende des Garvorgangs nacheinander.
Servieren Sie den Mangú und legen Sie den Käse hinein , Salami und Eier um die Mangu und gießen Sie die gewünschte Menge Zwiebelgarnitur über die Schüssel.
Video
Hinweise
– Heizen Sie Ihren Backofen auf „warm“ oder 180 ° .
– Beginnen Sie mit dem Schälen der Kochbananen und beginnen Sie bei mittlerer / hoher Hitze zu kochen.
– Während die Kochbananen kochen, schneiden Sie die Salami und den Käse in Scheiben.
– Legen Sie die Eier einzeln in eine kleine Schüssel.
– Schneiden Sie die Zwiebeln und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Öl und den Essig hinzu. Beginnen Sie mit dem Erhitzen in der Mikrowelle.
– Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kochbananen etwa zur Hälfte gekocht sein.
– Braten Sie den Käse und legen Sie ihn bis zum Servieren in den warmen Ofen.
– Braten Sie die Salami und legen Sie ihn in den warmen Ofen bis zum Servieren.
– Kochbananen zerdrücken, abdecken und beiseite stellen.
– Eier braten.