Dies ist der beste Weg, um Pfirsiche einzufrieren

Drei einfache Schritte, um diesen Sommerstern das ganze Jahr über zu genießen.

Südstaatler kennen unsere Pfirsiche , so einfach ist das. Der Sommer ist nicht richtig, bis wir einen großen, saftigen, dribbelnden Bissen eines frisch gepflückten Pfirsichs nehmen können. Die himmlische Frucht fühlt sich für uns vielleicht etwas kostbarer an, weil sie eine saisonale Delikatesse ist und auf die wir uns das ganze Jahr freuen. Es ist einfach nicht richtig, sich importierten Pfirsichen hinzugeben, wenn wir hier das Beste der Welt haben, wenn wir nur geduldig warten können (war aber in diesem Teil noch nie gut). Es ist, als würde man die Mayonnaise Ihres Herzogs gegen eine Off-Brand eintauschen. Oder eines Tages entscheiden, auf ungesüßen Tee umzusteigen. Das wird nicht passieren.

Wenn die Pfirsiche endlich die Bauernmärkte zieren und der Straßenrand hier unten steht, bekommen wir, während das Gettin gut ist. Mit diesen gibt es endlose köstliche Möglichkeiten. Backen Sie einen warmen gegrillten Pfirsichschuster und belegen Sie ihn mit kaltem Sommerpfirsicheis. Rühren Sie sie in Carolina Peach Sangria oder Pineapple-Peach Punch. Genießen Sie sie in Pfirsich-Schweinefleisch-Kebabs und braunen Zucker-Schweinekoteletts mit Pfirsich-Barbecue-Sauce. Unser Mund wässert bereits.

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Aber alle guten Dinge müssen ein Ende haben. Die Pfirsichsaison ist eine kurze, aber heiße Angelegenheit, die uns immer wieder nach mehr verlangt. Es ist keine Schande, die Lebensdauer der gesegneten Frucht verlängern zu wollen, und es gibt einige großartige Möglichkeiten, dies zu tun. Das Einfrieren ist himmlisch und ermöglicht es Ihnen, Ihre Pfirsiche das ganze Jahr über für Rezepte aufzubewahren. Schälen und schneiden Sie daher einige Pfirsiche, um loszulegen, und befolgen Sie diese einfachen Anweisungen.

1. Werfen Sie 1 Pfund geschälte, geschnittene Pfirsiche mit 1 EL. frischer Zitronensaft.

2. Legen Sie die Pfirsiche in einer Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Etwa 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es fest ist.

3. Übertragen Sie die gefrorenen Pfirsichscheiben in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel.

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