Die Vorteile von Luzerne
Quelle: Health Smart Magazine
Was ist das?
Die Die Luzerne ist mit der Familie der Erbsen verwandt. Ausgewachsen kann es bis zu 80 cm hoch werden und blüht im Sommer mit violetten Blüten. Der Name der Luzerne, die auch als Luzerne bekannt ist (wenn sie in der Landwirtschaft verwendet wird, zum Beispiel als Gemüsedünger), wurzelt im arabischen Wort, das „Vater aller Lebensmittel“ bedeutet.
Die nudelartigen Sprossen sind Salat und Sandwich Grundnahrungsmittel, während Alfalfa-Blätter und -Blüten zu Kräutertee verarbeitet und bis zu dreimal täglich getrunken werden können. Traditionell wurde das Kraut verwendet, um den Appetit anzuregen und Verdauungsstörungen zu lindern, während Luzerne-Samen zu einer Paste zur Behandlung von Insektenstichen und Furunkeln verarbeitet wurden.
Über Sandwiches und Salate hinaus
As Als pflanzliche Ergänzung ist Luzerne in Form von Kapseln, Pulver, Tabletten und flüssigen Extrakten erhältlich. Das Kraut ist reich an Eiweiß sowie an den Vitaminen A, C und K. Es ist ein nahrhaftes Vollnahrungsmittel, das mit Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Eisen gefüllt ist. Luzerne ist reich an Phytoöstrogenen und wird zur Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden zur Bekämpfung von Östrogenmangel eingesetzt. Es ist auch ein beliebtes Tonikum zum Spülen des Körpers von Toxinen.
Verwendung des gesamten Krauts
Verschiedene Teile der Luzerne haben unterschiedliche Verwendungszwecke und Wirkungen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird frischer Luzerne-Saft zur Behandlung von Nierensteinen verwendet, während die Pflanzenwurzel Fieber kontrollieren und Gelbsucht verbessern soll. Alfalfa-Blätter enthalten Saponin, eine Verbindung, die möglicherweise eine cholesterinsenkende Wirkung hat.
Welche Risiken bestehen?
Alfalfa ist in seiner natürlichen Form im Allgemeinen sicher. Es wurde jedoch gezeigt, dass die Aminosäure L-Canavanin, die in Luzerne-Samen und -Sprossen enthalten ist, bei Patienten mit einer Krankheitsgeschichte Lupus-Schübe auslöst. Alfalfa-Präparate werden auch während der Schwangerschaft nicht empfohlen.
In Bezug auf die Auswirkungen des Krauts auf Östrogen warnen einige Experten, dass ein übermäßiger Alfalfa-Konsum den Hormonspiegel negativ beeinflussen kann.
Was die Wissenschaft über Alfalfa
Eine im Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2008 untersuchte die Auswirkungen von Luzerne auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Studie, die an Tieren durchgeführt wurde, ergab, dass Luzerne aus der Nahrung einen erhöhten Gehalt an hochdichtem Lipoprotein („gutes“ Cholesterin) aufweist. Es wurde auch eine Verringerung des Fettaufbaus in den Arterien festgestellt. In einer klinischen Studie in Budapest wurde die Wirkung von Luzerne-Blattextrakt bei 20 Diabetikern getestet. Alfalfa wurde über 16 Wochen zweimal täglich mit 1 g verabreicht, wobei die Patienten nach acht Wochen einen 24-prozentigen Abfall des Blutcholesterinspiegels zeigten, der sich in den folgenden Monaten stabilisierte. Es ist jedoch ein Gebiet, das weiterer Untersuchungen bedarf.
Der Anbau von Luzerne
Luzerne-Pflanzen können viel Platz beanspruchen, es sei denn, Sie haben einen großen Garten Es ist besser, die Samen einfach zu keimen.
Für nahrhafte Sprossen in weniger als einer Woche:
Wählen Sie ein mittelgroßes Glas mit einem Durchmesser von mindestens 9 cm und einer Höhe von 15 cm.
Geben Sie 1-2 Esslöffel Luzerne in das Glas und lassen Sie es 3 Stunden lang in Leitungswasser einweichen.
Befestigen Sie ein Mulltuch mit einem Gummiband über dem Glas.
Lassen Sie das Wasser ab und Bewahren Sie das Glas vor direkter Sonneneinstrahlung und in einem Winkel auf, um überschüssiges Wasser abzulassen.
Spülen Sie die Sprossen 2-3 Mal täglich.
Schütteln Sie das Glas ab und zu vorsichtig, um zu verhindern, dass sich die Sprossen verheddern.
Die Ernte von Alfalfasprossen kann bis zu einer Woche dauern. Seien Sie also geduldig und spülen Sie sie vor dem Servieren aus!
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Befestigen Sie ein Mulltuch mit einem Gummiband über dem Glas.
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Spülen Sie die Sprossen 2-3 Mal täglich.
Schütteln Sie das Glas ab und zu vorsichtig, um zu verhindern, dass sich die Sprossen verheddern.
Die Ernte von Alfalfasprossen kann bis zu einer Woche dauern. Seien Sie also geduldig und spülen Sie sie vor dem Servieren aus!
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