Die geheimen Zutaten für das beste Relish-Tablett

Unsere Mütter, Großmütter und Lieblingstanten wussten genau, wie man ein Relish-Tablett ausstellt, eine Art Vorspeise, die als Beilage zum Sonntagsessen oder zum Feiertagstisch dienen kann. Relish-Tabletts – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Gurken, Oliven, Rohkost und dergleichen – waren so beliebt, dass sie häufig ihre eigenen Servicestücke wie verzierte Glas- oder Kristallplatten und -platten rechtfertigten. Einige der Platten wurden so aufgeteilt, dass die Komponenten getrennt und organisiert blieben. Ein Koch mit einem Auge für die Präsentation stellte das Tablett zusammen, als würde er ein Quilt-Oberteil zusammensetzen. Tatsächlich ist eine der Schönheiten eines Relish-Tabletts, dass der Monteur nicht unbedingt ein Koch sein musste, sondern ein versierter Käufer und Aussteller. Und darin finden wir den Grund, das Relish-Tablett wiederzubeleben und zu wiederholen. Sie sind schnell und schnell einfach, mit viel Raum für Kreativität und Personalisierung.

Ein Relish-Tablett kann theoretisch fast alles enthalten, was mit den Fingern oder gegessen werden kann Picks, aber der Fokus sollte auf Produkten liegen – frisch, gesalzen, mariniert und eingelegt. Dies unterscheidet ein Relish-Tablett von einem Käseteller oder einem Wurstbrett. Ein Relish-Tablett sollte kein Brot oder Cracker als Beilage benötigen. Trotz dieser Einschränkung gibt es viele Möglichkeiten.

Möglicherweise befindet sich alles, was Sie für ein Relish-Tablett benötigen, bereits in Ihrem Kühlschrank. Ziehen Sie all diese Oliven und ungeraden Gurken sowie ein paar rohe Gemüsesorten heraus. Wenn nicht, wird ein kurzer Ausflug in den Laden die Lücken füllen. Beginnen Sie an den Salat- und Olivenriegeln. Schwingen Sie sich auch am Gang des Cocktail-Mixers vorbei, um einige dieser süßen kleinen eingelegten Zwiebeln und Martini-Oliven zu bekommen, die mit allerlei köstlichen Dingen gefüllt sind Denken Sie daran, dass dies Fingerfood ist. Vermeiden Sie daher alles, was zu ölig oder rutschig ist, und lassen Sie alles ab, während Sie das Tablett zusammenbauen. Durchsuchen Sie den Gang der Produkte nach den auffälligsten Versionen von frischem Gemüse, das ganz serviert oder in Stangen oder Keile geschnitten werden kann und dann mit einer kleinen Schüssel knusprigem Garniersalz und gerissenem Pfeffer serviert. Es besteht keine Notwendigkeit, zu viel auszugeben. Eine Brot-und-Butter-Gurke ist auf einem Relish-Tablett genauso willkommen wie ein winziger französischer Cornichon, obwohl faszinierende Gurken die Hauptrolle spielen können. Ein Relish-Tablett muss gut aussehen, denken Sie also an Farbe und Textur. Wählen Sie nur drei oder so viele Elemente aus, wie Ihre Platte aufnehmen kann, aber halten Sie jedes einzelne Element einfach.

Wenn Sie von Platten sprechen, verwenden Sie das, was Sie verwenden haben. Keine Platten? Ein mit Pergament bedecktes Backblech kann eine Menge Zeug aufnehmen. Oder verwenden Sie eine Reihe von Schalen, Barware, Weithalsgläsern und / oder kleinen Tellern. Durchsuchen Sie Ihre Küchenschränke nach allem, was Sie als kreative Serviceartikel verwenden können. Gemüsesticks können zum Beispiel in einem Soßenboot oder in Teetassen stehen. Nichts muss passen. Verwenden Sie Ihren Servierraum für Lebensmittel, nicht für Beilagen. Ein Relish-Tablett erfordert keine Dekoration, da das Essen selbst die Dekoration ist.

Es ist Ihr Tablett und Sie beherrschen es. Geben Sie also an, was Sie möchten. Insgesamt ist es jedoch ratsam, die Grenze nicht zu überschreiten auf was macht Fingerfood. Die Gäste sollten greifen und grasen können. Viel Spaß damit. Relish-Tabletts sollten genauso angenehm zu erstellen sein wie das Knabbern

Melden Sie sich für unseren Newsletter an

Melden Sie sich für kostenlose Rezepte und Dekorationsideen an. & Sonderangebote