Die Blutzuckerdiät: Wie 800 Kalorien wirklich aussehen
Es ist die strengere Version der 5: 2-Diät, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen und Typ-2-Diabetes umkehren kann. Wenn Sie 8 Wochen lang 800 Kalorien pro Tag essen, sehen die drei Tage mit 800 Kalorien Diät-Ernährungsplänen wie folgt aus:
Hoher Blutzuckerspiegel – Millionen von uns haben ihn, aber viele von uns wissen es nicht und Es hat nicht nur zu einer Typ-2-Diabetes-Epidemie geführt, sondern auch zu einem Anstieg des Prädiabetes, der Erkrankung, die ihm vorausgeht. Könnte Kalorienreduzierung helfen? Es funktionierte für den medizinischen Journalisten Dr. Michael Mosley, dessen TV-Show Lose a Stone in 21 Tagen mit Michael Mosley derzeit mittwochs um 21 Uhr auf Kanal 4 ausgestrahlt wird.
In seinem Buch The 8-Week Blood Sugar Diät, teilt er die Wissenschaft hinter der Blutzuckerdiät; Inspiriert von Dr. Mosleys eigenen Erfahrungen als Typ-2-Diabetiker (der er nicht mehr ist) soll das Buch Menschen mit Diabetes und Menschen mit hohem Risiko, an Diabetes zu erkranken, helfen, Bauchfett zu verlieren und ihren Blutzuckerspiegel durch Modifikationen zu senken und zu stabilisieren zu ihrer Ernährung.
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Eine strengere Version der 5: 2-Diät. Die erste Phase beinhaltet eine intensive Fastenzeit – eine Planen Sie acht Wochen lang 800 Kalorien pro Tag (etwas, worüber er in seinem neuesten Buch The Fast 800, über das Dr. Mosley jetzt ein Online-Lifestyle-Programm entwickelt hat, mehr schreibt). Im Gegensatz zu einer Art „Suppen-und-Shakes“ -Diät, die der NHS kürzlich angekündigt hat, dass sie Tausenden von Menschen in Großbritannien verschrieben wird, die an dieser Krankheit leiden, handelt es sich dabei um Lebensmittel, die auf den Grundlagen der Mittelmeerdiät basieren.
Und während er betont, dass individuelle medizinische Beratung der Schlüssel ist und dass keine Diät unbedingt für jeden geeignet ist (siehe seine Kontraindikationen hier), ist der Beweis, dass radikale Kalorienreduktion funktioniert, stark.
Wie sieht ein Menü mit 800 Kalorien pro Tag aus? Es ist mehr als Sie denken. Hier erhalten Sie einen Einblick in die Speisepläne an Wochentagen, einschließlich einer Wochenendoption, die ein Brunch-Rezept kombiniert mit einem reichhaltigeren Abendessen enthält. Weitere Inspirationen finden Sie in den Tipps von Dr. Michael Mosely, wie Sie mit der Fast 800-Diät erfolgreich sein können.
Tag 1
Zum Frühstück
Joghurt mit Passionsfrucht und Mandeln – 170 Kalorien
Serviert 1
150 g Naturjoghurt
1 EL Mandelblättchen
1 Passionsfrucht
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze einige Minuten rösten, bis sie goldbraun werden. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und unterrühren Mandeln. Die Passionsfrucht halbieren, die Samen herausschöpfen und in den Joghurt einrühren.
Zum Mittagessen
Rote-Bete-, Apfel- und Cannellini-Bohnensuppe – 200 Kalorien
Ergibt 3 Portionen, kann 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt
500 g rohe Rote Beete, gerieben
2 Bramley-Äpfel, geschält und geviertelt
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
2-Sterne-Anis
S. alt und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 × 400 g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
Griechischer Joghurt zum Servieren
Handvoll Schnittlauch, gehackt
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, fügen Sie dann die Kreuzkümmel und Zwiebeln hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang vorsichtig bei geschlossenem Deckel. Die geriebene Rote Beete und den Apfel hinzufügen, gut umrühren, den Deckel wieder aufsetzen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Brühe hinein, drehen Sie die Hitze auf, fügen Sie den Sternanis hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz und viel schwarzem Pfeffer. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, den Sternanis herausnehmen und die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist. In die Pfanne zurückkehren, die Bohnen hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Strudel griechischem Joghurt und etwas gehacktem Schnittlauch servieren.
Zum Abendessen
Luxus-Fischpastete mit Knollensellerie – 470 Kalorien
Für 4
Für das Maische-Topping:
2 kleine Knollensellerien, geschält und gewürfelt
1 EL Milch
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Nieselregen von Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Lauch, fein geschnitten
2 EL frische Petersilie, gehackte
1 EL frischer Dill, gehackte
100 g Pilze, gehackte
400 g nachhaltige Weißfischfilets (z. B. Schellfisch, Kabeljau, Coley), in Stücke geschnitten
150 g geschälte Garnelen
1 Lorbeerblatt
250 ml Milch
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gasherd Stufe 4. Machen Sie die Maische durch Kochen des Knollenselleries bis zart, ca. 10 Minuten. Abgießen und in einen Mixer geben, etwas Milch, einen Stück Butter und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem Püree rühren. In einer Schüssel beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Lauch und Kräuter einige Minuten kochen. Auf einen Teller legen. In der gleichen Pfanne die Pilze einige Minuten kochen, bis sie leicht golden sind.Fügen Sie sie der Zwiebel-Lauch-Mischung hinzu.
Legen Sie den Fisch und die Garnelen in eine große Pfanne, fügen Sie die Milch und das Lorbeerblatt hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Etwa 4 Minuten pochieren, dann den Fisch und die Garnelen mit einem geschlitzten Löffel herausheben. Bewahren Sie die Milch auf und entfernen Sie Knochen, Haut und Lorbeerblatt.
Ordnen Sie den Fisch auf dem Boden einer ofenfesten Servierplatte an und legen Sie die Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Lauch darauf. Gießen Sie über 3–4 EL Kochmilch, um dem Gericht etwas Feuchtigkeit zu verleihen.
Mit dem zerdrückten Knollensellerie bedecken. 15 Minuten im Ofen kochen.
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Tag 2
Zum Frühstück
No-Carb Bircher – 180 Kalorien
Serviert 1
1 EL Rosinen
50 ml Apfelsaft
2 EL gemahlener Leinsamen
2 EL Naturjoghurt
Prise gemahlener Zimt
1 EL Walnussstücke
Legen Sie die Rosinen in eine Schüssel und über den Apfelsaft gießen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zum Verzehr mit dem gemahlenen Leinsamen und dem Joghurt mischen und über die Zimt- und Walnussstücke streuen.
Zum Mittagessen
Krabben-Senf-Salat-Tasse – 210 Kalorien
Für 1
Mischen Sie 100 g weißes Krabbenfleisch mit 1 EL Crème Fraîche, 1 TL Dijon-Senf, a Drücken Sie Zitronensaft, eine kleine Handvoll gehackten Dill und 1 TL Kapern.
Zum Abendessen
Gegrilltes Hähnchen mit Brei aus weißen Bohnen – 440 Kalorien
Für 2 Personen
2 hautlose Hähnchenbrust
1 EL Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Schalotte, fein gehackt
1–2 Knoblauchzehen, gehackte
1 × 400 g Zinn-Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
Große Handvoll flache Petersilie
Gedämpfte grüne Bohnen oder Brokkoli zum Servieren
Etwas Olivenöl über die Hähnchenbrust träufeln und mit einer Prise Salz und viel schwarzem Pfeffer gut würzen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und kochen Sie die Hähnchenbrust 10 Minuten lang unter häufigem Wenden.
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten hinzufügen. 5 Minuten leicht kochen lassen, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis er weich ist. Die Cannellinibohnen in die Pfanne geben und grob pürieren. Zum Lösen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen. Petersilie einrühren und abschmecken.
Mit grünem Gemüse servieren.
Tag 3
Zum Brunch
No-Carb Waffeln – 290 Kalorien
Ergibt 2 Waffeln = 1 Portion
2 Eiweiß plus 1 Vollei
2 EL Kokosmehl
2 EL Milch
½ TL Backpulver
Ölspray
Ein paar Erdbeeren zum Servieren
Das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Kokosmehl, Milch, Backpulver und das ganze Ei einrühren.
Erhitzen Sie Ihr Waffeleisen auf die höchste Temperatur und fetten oder sprühen Sie es mit Antihaftspray ein. Gießen Sie den Teig hinein und kochen Sie ihn ca. 3-4 Minuten lang, bis er braun ist. (Wenn Sie kein Waffeleisen haben, reicht eine heiße Pfanne aus. Besprühen Sie die Pfanne mit Öl und gießen Sie die Hälfte der Mischung mit einer Kelle zu einem dicken Pfannkuchen.) Mit den Erdbeeren servieren. P. >
Zum Abendessen
Schweinefleisch mit Äpfeln und Schalotten – 450 Kalorien
Für 8
1 ohne Knochen gerolltes Schweinekeulengelenk (ca. 3,5 kg)
8 Knoblauchzehen, zerkleinert
1 Bund frischer Salbei, fein gehackt
5 EL Olivenöl 2 großer Lauch, diagonal geschnitten
16 Schalotten
6 kleine Äpfel, entkernt und in Viertel geschnitten
1 EL Butter
250 ml Apfelwein
Den Ofen auf 240 ° C vorheizen / Gasmarkierung 9. Rollen Sie das Schweinefleisch ab und schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer ein. Machen Sie eine Paste mit Knoblauch, Salbei, einer Prise Salz und Pfeffer und 3 EL Öl und verteilen Sie es dann auf dem Fleisch. Rollen Sie das Schweinefleisch wieder auf und binden Sie es fest.
Legen Sie den Lauch auf den Boden einer Bratform, werfen Sie das restliche Öl hinein, setzen Sie das Schweinefleisch darauf und braten Sie es etwa 25 Minuten lang oder bis zur Haut hat gesprudelt und knusprig. In einer Pfanne die Schalotten und Apfelschnitze in der Butter anbraten.
Den Ofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 herunterdrehen. Die Schalotten und Apfelschnitze um das Schweinefleisch legen und für einen anderen braten 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis ein Fleischthermometer 75–80 ° C anzeigt.
Nehmen Sie das Schweinefleisch, die Äpfel und die Schalotten aus dem Ofen und halten Sie sie warm. Die Pfannensäfte in einen kleinen Topf abseihen, den Apfelwein hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und servieren Sie es mit Äpfeln, Schalotten und Soße.
Auszug aus der 8-wöchigen Blutzuckerdiät: Nehmen Sie schnell ab und programmieren Sie Ihren Körper neu, £ 8,99, von Dr. Michael Mosley, herausgegeben von Short Books Ltd.
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