Die besten Schweinekoteletts mit saftiger Pfanne

Verabschieden Sie sich von trockenen und geschmacklosen Schweinekoteletts. Mit ein paar einfachen Tricks können Sie mit sehr wenig Aufwand saftige und zarte Schweinekoteletts herstellen. Ich liebe, wie saftig diese sind! Wechseln Sie zum Rezept für saftige Schweinekoteletts oder sehen Sie sich unser kurzes Video an, das zeigt, wie wir sie herstellen.

Sehen Sie, wie wir das Rezept herstellen

Wie man Schweinekoteletts so kocht, dass sie saftig und zart sind

Wir teilen eher eine Methode als ein Rezept. Wir empfehlen dringend unsere Gewürzmassage, aber Sie können stattdessen Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Wir kochen die Schweinekoteletts auf dem Herd – hallo, schöne Sear! Wenn Sie sie lieber backen möchten, können Sie dennoch einige der folgenden Vorschläge nutzen. Hier ist unser Easy Oven Baked Pork Chops, wenn Sie einen Blick darauf werfen möchten.

Kochen Sie keine Koteletts direkt aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie die Koteletts 30 Minuten vor dem geplanten Kochen aus dem Kühlschrank. Durch die Auszeit aus dem Kühlschrank können Sie das Fleisch auf Raumtemperatur bringen, wodurch das Schweinefleisch durchgehend gleichmäßiger kochen kann. Verwenden Sie diesen Trick für andere Fleischstücke wie Schweinefilet oder Steak.

Würzen Sie die Koteletts eine halbe Stunde vor dem Kochen mit Salz. Auf diese Weise kann das Salz den Geschmack und die Textur des Fleisches verbessern. Schweinekoteletts sind ziemlich mager, daher ist das Würzen mit Salz vor dem Kochen für die Herstellung der schmackhaftesten Koteletts unerlässlich.

Reiben Sie die Koteletts mit Gewürzen und etwas Mehl ein. Hier kann Ihre Lieblingsgewürzmischung ins Spiel kommen. Alternativ können Sie unsere Gewürzmischung im folgenden Rezept verwenden. Was auch immer Sie wählen, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Wenn Sie eine kleine Menge Mehl über die Koteletts reiben, erhalten Sie eine würzige Kruste. Wir benutzen diesen Trick oft. Beim Kochen von Jakobsmuscheln geben wir etwas Mehl nach außen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Auf einer Seite anbraten, umdrehen und mit einem Deckel abdecken. Wir verwenden diesen Trick häufig. Tatsächlich kochen wir Hähnchenbrust so, dass sie saftig ist. Zuerst braten wir eine Seite der Koteletts an, bis sie braun sind, dann drehen wir sie um, drehen die Hitze auf niedrig und bedecken die Pfanne mit einem Deckel. Die zweite Seite wird langsam goldbraun, und da wir den Deckel hinzugefügt haben, kocht die Hitze aus der Pfanne die Mitte sanft. Wenn Sie die Koteletts auf diese Weise vorsichtig kochen, bleiben sie saftig und werden zart.

Lassen Sie die gekochten Koteletts ruhen. Sobald sie gekocht sind, legen Sie sie auf einen sauberen Teller und bedecken Sie sie mit Folie. Nach 5 Minuten haben sich alle Säfte in den Koteletts im Fleisch verteilt.

Wie man erkennt, wann sie fertig sind

Schweinefleisch wird gemacht, wenn ein internes Thermometer 145 Grad F anzeigt In Bezug auf die Dicke der Koteletts müssen Sie möglicherweise einige Minuten von den empfohlenen Garzeiten in unserem Rezept unten abziehen oder hinzufügen. Wenn Sie genau hinschauen, ist das Schweinekotelett auf der Rückseite der Pfanne (siehe Abbildung oben) dicker als auf der Vorderseite.

Als wir sie kochten, entfernten wir zuerst das dünnere Kotelett, da es einige Minuten vor dem dickeren Kotelett 145 Grad erreichte. Wenn Ihre Koteletts nicht alle die gleiche Dicke oder Größe haben, überprüfen Sie am besten die Temperatur jedes Koteletts und entfernen Sie sie, wenn sie fertig sind.

Für die saftigsten und leckersten Koteletts machen Sie eine Pfannensauce

Während die Koteletts von der Hitze ruhen Geben Sie Hühnerbrühe, etwas Apfelessig und etwas Honig in die Pfanne. Alles zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren. Wenn es reduziert ist, schieben Sie die Pfanne von der Hitze weg und schwenken Sie etwas Butter hinein.

Nehmen Sie Ihre Koteletts und legen Sie sie zurück in die Pfanne. Sie können sie ganz oder in Scheiben geschnitten hinzufügen. Wir lieben es, sie in Scheiben zu schneiden, da die Pfannensauce über das ganze Fleisch gelangt.

Und das wars, unsere No-Fail-Methode zum Kochen von saftigen und zarten Schweinekoteletts.

Was Sie mit Schweinekoteletts servieren sollten

Wir hoffen, dass Sie diese zarten Schweinekoteletts bald ausprobieren. Wenn Sie dies tun, probieren Sie eine dieser Beilagen dazu.

• Dieser farbenfrohe Krautsalat ist perfekt und sorgt für viel Crunch. Mit einer großzügigen Menge an Säure aus Apfelessig und Dijon-Senf ist unser Lieblings-Krautsalat alles andere als langweilig.
• Fügen Sie eine gesunde, kohlenhydratarme Seite von Blumenkohlpüree hinzu. Es dauert ungefähr 20 Minuten und passt hervorragend zum Schweinefleisch.
• Probieren Sie für eine traditionellere Seite unsere hausgemachten Lieblingskartoffelpürees aus.

Einfachere Schweinefleischrezepte

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