Die BEST Baked Sweet Potato Fries!

Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Rezept für gebackene Süßkartoffel-Pommes ist echt knusprig, einfach zuzubereiten, perfekt gewürzt und garantiert sofort verschwunden. 🙂

Dazu sehnen Sie sich nach ultra-knusprig gebackenen Süßkartoffel-Pommes ultra-knusprige Hühnernuggets, über die wir am Montag gesprochen haben?

Ich habe den ganzen Monat mit verschiedenen Methoden experimentiert, um hausgemachte Süßkartoffel-Pommes zuzubereiten, und jetzt habe ich das Gefühl, dass ich sicher zu meinem Titel stehen kann Hier – Leute, dieses Rezept für gebackene Süßkartoffel-Pommes ist wirklich das Beste!

Zunächst einmal sind sie echt knusprig. Nach wie vor ist hier kein feuchter Fisch in Sicht, obwohl sie dank einiger einfacher Tricks gebacken statt gebraten werden. Zweitens haben sie ein leichtes Knoblauchgewürz, das das unwiderstehliche Gleichgewicht zwischen Salz, Süßem, Salzigem und Süßem erreicht, das Sie dazu bringt, nach mehr zu greifen. Drittens sind sie von Natur aus glutenfrei und vegetarisch und vegan. Aber hauptsächlich?! Sie sind in Ihrer eigenen Küche absolut machbar, was für Süßkartoffel-Pommes-Frites-Liebhaber überall eine gute Nachricht ist.

Machen wir eine Charge!

DIE BESTEN BACKED SWEET POTATO FRIES | 1-MINUTEN-VIDEO

10 Grundlagen für tatsächlich knusprige Pommes:

Ok, lassen Sie uns hier eine Minute über Technik sprechen. Weil es ein paar Dinge gibt, die Sie wissen müssen, um Ihre Süßkartoffel-Pommes wirklich knusprig zu machen. (Und vermeiden Sie so das Traurigste auf der Welt – feuchte Pommes. Immer eine Tragödie.)

Die guten Nachrichten hier? Knusprige Pommes sind einfach zuzubereiten. Die ehrlichen Neuigkeiten? Die Herstellung wird etwas länger dauern, anstatt nur einige Kartoffeln zu hacken und in den Ofen zu werfen. Aber glauben Sie mir, diese paar zusätzlichen Schritte sind es absolut wert. Hier sind die wesentlichen Punkte:

1. Schneiden Sie gleichmäßig große Pommes: Ihr erster Schritt hier ist einer, der den größten Unterschied macht – nehmen Sie sich Zeit, um Ihre Pommes gleichmäßig zu schneiden. Etwa 1/4-Zoll dick, um genau zu sein. Dies hilft zu vermeiden, dass Pommes Frites über- oder unterkocht werden, und hilft ihnen, die richtige Größe zu haben, um schön knusprig zu werden.

2. Geben Sie ihnen ein kaltes Wasserbad: Sobald Ihre Pommes Frites gehackt sind, werfen Sie sie in eine große Schüssel. Decken Sie die Pommes dann vollständig mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (oder bis zu einer Nacht) einweichen. Dies hilft, die überschüssige Stärke abzuspülen und die Kartoffeln im Ofen schön knusprig zu machen. Sobald die Kartoffeln eingeweicht sind, spülen und abtropfen lassen. Dann – auch sehr wichtig – klopfen Sie sie mit einem Handtuch ab, bis sie schön trocken sind, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3. Mit Maisstärke bestreichen: Der nächste Schlüssel zu knusprigen Pommes? Maisstärke. Ja, es ist die geheime Zutat, die dazu beiträgt, bei einer Vielzahl von gebackenen Rezepten ein perfekt knuspriges Äußeres zu erzielen, und es ist bei gebackenen Pommes Frites unverzichtbar. Maisstärke und Trockengewürze (Knoblauchpulver, geräucherter Paprika und schwarzer Pfeffer) verquirlen und mit den Pommes Frites vermengen, nachdem sie mit Öl überzogen wurden. Aber stellen Sie sicher, dass …

4. Warten Sie auf das Salz: Wir werden es ganz am Ende hinzufügen, was auch dazu beiträgt, den Feuchtigkeitsfaktor zu reduzieren und Ihnen das Abschmecken von Salz zu ermöglichen. Win-Win.

5: Verwenden Sie Pergamentpapier: Dies verhindert, dass die Pommes Frites kleben und knusprig werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine Marke aus Pergamentpapier verwenden, die Kochtemperaturen von 425 ° F standhält. Wenn nicht, können Sie diese auch einfach auf einem gefetteten Kochblatt backen.

6. Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Wenn Sie Ihre Pommes Frites auf das Backblech gelegt haben – sehr wichtig – stellen Sie sicher, dass sie in einer gleichmäßigen, einzelnen Schicht liegen. Wenn sie sich überlappen, haben die Pommes unten keine Chance, so knusprig zu werden. Gehen Sie also für eine gleichmäßige Schicht und versuchen Sie, die Pfanne nicht vollständig zu überfüllen. (Wenn sich die Pommes überlappen, verwenden Sie eine größere Pfanne oder zwei kleinere Pfannen.)

7. Bei starker Hitze backen: Dadurch werden die Pommes schön knusprig.

8. Nehmen Sie sich Zeit, um alle Pommes Frites umzudrehen: Sobald die Pommes Frites zur Hälfte fertig sind, müssen Sie sie gut umdrehen. Was – ich werde als erster zugeben – nicht der eleganteste oder schnellste Prozess ist. Aber das ist es wert. Nehmen Sie also einen Spatel und stellen Sie sicher, dass jeder dieser Pommes einen 180 ° -Dreh ausgeführt hat, auch wenn es einige Minuten länger dauert.

9. Warten Sie noch 5 Minuten: Sobald die Pommes schön knusprig und fertig sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie sie in ein Kühlregal. Die Pommes mit viel Salz würzen. Widerstehen Sie dann dem Drang, einen Bissen zu nehmen, und lassen Sie die Pommes noch 5 Minuten auf dem Backblech ruhen. Es wird ihnen helfen, ein bisschen mehr zu knusprigen und servierfertig zu sein.

10: Dann graben Sie ein! Sobald Ihre Pommes fertig sind, genießen Sie sie sofort! Pommes Frites sind definitiv am besten frisch aus dem Ofen und werden feucht (wie alle Pommes Frites), wenn sie zu lange draußen sitzen. Also los!

Gebackene Süßkartoffel-Pommes-Zutaten:

Okay, Reden wir über Zutaten! Um diese hausgemachten Süßkartoffel-Pommes zuzubereiten, benötigen Sie:

• Süßkartoffeln: Wenn möglich aus biologischem Anbau. Ich schäle auch gerne meine Süßkartoffeln, aber Sie können die Schalen gerne anlassen, wenn Sie es vorziehen. Geben Sie ihnen vorher ein gutes Peeling.
• Olivenöl: Oder ein beliebiges Speiseöl.
• Maisstärke: Wie oben erwähnt, damit die Kartoffeln knusprig werden
• Gewürze: Ich mag eine einfache Mischung aus Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und schwarzem Pfeffer. Sie können aber auch die Gewürze verwenden, die Sie lieben.
• Meersalz: Schön und fein, auf das wir ganz am Ende streuen werden.

Wie man Süßkartoffel-Pommes macht:

Um diese ofengerösteten Süßkartoffel-Pommes zu machen, einfach:

1. Schneiden Sie Ihre Pommes Frites: Gleichmäßige Streichhölzer mit einer Breite von etwa 1/4-Zoll.
2. In kaltem Wasser einweichen: Die Pommes Frites mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
3. Mit Öl vermengen: Pommes in eine trockene Schüssel oder einen Druckverschlussbeutel geben und gleichmäßig mit Öl vermengen.
4. Mit Maisstärke und Gewürzen vermengen: Dann verrühren Die Pommes Frites mit Ihrer Maisstärke-Gewürz-Mischung.
5. Auf ein mit Pergament überzogenes Backblech geben: Und die Pommes Frites in einer schönen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
6. Knusprig backen die Pfanne und drehen Sie die Pommes zur Hälfte um.
7. Abkühlen lassen: Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Pommes großzügig mit Salz würzen und weitere 3-5 Minuten ruhen lassen.
8. GENIESSEN! Dann servieren und sofort genießen!

So passen Sie Ihre Süßigkeiten an Kartoffel-Pommes:

Möchten Sie Ihre Pommes anpassen? Fühlen Sie sich frei zu:

• Käse hinzufügen: Ich bin ein großer Fan davon, frischen Parmesan direkt aus dem Ofen oder jede andere Art von geriebenem Käse zu streuen, die Sie vielleicht genießen. (Fühlen Sie sich frei, es in den letzten Minuten des Backens hinzuzufügen, wenn Sie möchten, dass es geschmolzen wird.)
• Fügen Sie etwas Wärme hinzu: Cayenne ist eine großartige Ergänzung zu Ihrer Gewürzmischung, wenn Sie diese möchten um ein bisschen Hitze zu haben.
• Fügen Sie andere Trockengewürze hinzu: Anstelle der Knoblauch-Paprika-Schwarz-Pfeffer-Mischung können Sie auch eine Ihrer bevorzugten Trockengewürzmischungen verwenden, z. B.:
  • Italienisches Gewürz
  • Cajun-Gewürz
  • Zaatar-Gewürz
  • Taco-Gewürz
  • Curry-Pulver
  • Caribbean Jerk Seasoning

Was mit Süßkartoffel-Pommes serviert werden soll:

Immer eine köstliche Frage. Einige Ideen könnten sein:

• Fleisch / Meeresfrüchte
  • Ultra-knusprige gebackene Hühnernuggets
  • Gebackene Hähnchenbrust
  • Garlicky Baked Shrimp
  • Gebratener ganzer Fisch

• Suppe
  • Slow Cooker Chili
  • Slow Cooker Vegetarisches Chili
  • Cajun-Maissuppe
  • Quinoa-Tortilla-Suppe
• Salat
  • Authentischer griechischer Salat
  • Gebratener Blumenkohl , Kichererbsen- und Rucola-Salat
  • Erdbeer-Avocado-Spinat-Salat

Viel Spaß, alle!