Die 7 besten Ersatzstoffe für Koriander und Koriander

Die folgenden Gewürze ähneln stark dem Geschmack von Koriander und können ihn ersetzen, wenn Sie dieses Gewürz nicht zur Hand haben.

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist ein beliebtes Gewürz, das aus dem getrockneten, gemahlenen Samen der Cuminum cyminum-Pflanze hergestellt wird.

Es ist in einer Vielzahl von Gerichten enthalten, wie z. B. Chilis, Currys, Fleischgerichte, Suppen und Eintöpfe.

In Ländern wie Marokko wird Kreuzkümmel wie Pfeffer verwendet und auf dem Esstisch aufbewahrt, um den Gerichten Geschmack zu verleihen.

Weil Kreuzkümmel so weit verbreitet ist verwendet, wird es normalerweise in den meisten Gewürzregalen gefunden, was es zu einem hervorragenden Ersatz für Koriander macht.

Kreuzkümmel hat zwar einen etwas anderen Geschmack, aber einen warmen, nussigen, würzigen Geschmack, der den erdigen Tönen von Koriander ähnelt.

Kreuzkümmel kann als Eins-zu-Eins-Ersatz für Koriander verwendet werden.

Garam Masala

Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus verschiedenen Zutaten Komponenten.

Obwohl die Gewürzmischung variieren kann, d.h. Es besteht normalerweise aus Kurkuma, Pfefferkorn, Nelken, Zimt, Muskatblüte, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Koriander.

Da Koriander eine der Zutaten in Garam Masala ist, kann diese Gewürzmischung für einfachen Koriander verwendet werden.

Beachten Sie jedoch, dass Garam Masala eine Gewürzmischung ist und den Geschmack Ihres Gerichts verändern kann.

Fügen Sie Garam Masala in kleinen Mengen zu Ihrem Gericht hinzu, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist

Curry-Pulver

Wie Garam Masala enthält Curry-Pulver eine Mischung aus Gewürzen und häufig Koriander.

Fast alle Curry-Pulver enthalten neben Ingwer auch Koriander , Kurkuma, Chili, Bockshornklee und andere Gewürze.

Currypulver verleiht den Gerichten Tiefe und hat aufgrund seiner vielen verschiedenen Bestandteile sowohl herzhafte als auch süße Untertöne.

Wie Koriander bringt es a warmes, interessantes Aroma zu Rezepten wie Currys, Marinaden und geröstetem Gemüse.

Currypulver hat selbst in kleinen Mengen einen starken Geschmack. Fügen Sie also zunächst die Hälfte der Menge wh hinzu Wenn Sie Koriander in Rezepten ersetzen.

Kümmel

Kümmel ist vielleicht das am besten nach Koriander schmeckende Kraut, das gegen Koriander ausgetauscht werden kann, ohne das Geschmacksprofil Ihres Gerichts drastisch zu verändern.

Kümmel gehört wie Koriander zur Familie der Apiaceae-Pflanzen, zu denen Petersilie, Sellerie und Fenchel gehören.

Kümmel enthält die gleichen aromatischen Öle wie Koriander, einschließlich Linalool und Pinen, für die verantwortlich ist sein ähnlicher Geschmack (2).

Kümmel wird oft als erdig, leicht süßlich beschrieben und in Desserts, Aufläufen, Backwaren und Gemüsegerichten verwendet.

Die Früchte – häufig Samen genannt – der Kümmelpflanze werden entweder ganz oder gemahlen getrocknet verkauft und können Koriander gleichermaßen ersetzen.

Da Kümmel jedoch andere Geschmacksnoten als Koriander hat, ist es am besten, mit einem kleinen zu beginnen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

Zusammenfassung Die besten Ersatzstoffe für Koriandersamen sind Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry und Kümmel.