DER UNTERSCHIED ZWISCHEN SUSHI UND SASHIMI

Es gibt zwei Arten von Sushi: Nigiri und Maki. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Art und Weise, wie sie zubereitet und präsentiert werden. Nigiri ist ein mundgerechter rechteckiger Reishaufen, der mit einem Stück Sashimi belegt ist. Es kann eine kleine Menge Wasabi zwischen dem Fisch und dem Reis geben, um die beiden zusammenzuhalten, oder ein dünner Streifen gerösteter Algen kann verwendet werden, um sie zu binden. Das Wort „Nigiri“ bedeutet „zwei Finger“, was die Größe des Reises beschreibt.
Obwohl die meisten Nigiri aus Fisch in Sashimi-Qualität hergestellt werden, der über Reis gelegt wird, enthalten nicht alle Nigiri rohen Fisch. Einige Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Aal (Unagi) und Garnelen (Ebi), werden gekocht, bevor sie mit dem Reis kombiniert werden. Tamago Nigiri wird mit einer besonderen Art von süßem Ei hergestellt, ähnlich einem Omelett, kombiniert mit Reis und Nori (Seetang).
Maki hingegen ist die Art von Sushi, mit der Sie wahrscheinlich am besten vertraut sind. Maki wird in Rollen hergestellt und in runde, mundgerechte Stücke geschnitten. In einem Maki-Brötchen werden Fisch, Gemüse oder andere Zutaten in Seetang (Nori) und Essigreis aufgerollt. Die Außenseite kann mit Fischrogen, Sesam oder anderen Zutaten bestreut sein.
Maki kann Stücke von rohen oder gekochten Meeresfrüchten enthalten. Es gibt jedoch fischfreie Sorten wie Gurken- und Avocadorollen. Wenn Sie Sushi probieren möchten, aber wegen rohen Fisches nervös sind, können Sie eines dieser gekochten oder vegetarischen Brötchen als köstliche Einführung in Sushi probieren. Wenn Sie sich später mutig fühlen, können Sie versuchen, Nigiri oder Sashimi zu probieren, um die erstaunlichen Geschmacksmöglichkeiten von Meeresfrüchten höchster Qualität kennenzulernen.