Der Leitfaden für wählerische Esser ' zum Abnehmen

Pingelige Esser, Sie wissen, wer Sie sind: Sie sind das Kind, das Mommie Dearest

-Stufenabstände über alles hatte, von „das schmeckt eklig / komisch / nass“ bis „omg, das Grün“ Bohnen BERÜHREN meine Nudeln! “

Jetzt bist du erwachsen und möchtest ein paar Pfund abnehmen. Aber das bedeutet, dass Sie sich in Ihre Ernährung einwählen und sich endlich den Lebensmitteln stellen müssen, die Ihren Gaumen verziehen.

Oder vielleicht auch nicht?

Ganze, unverarbeitete Lebensmittel wie mageres Eiweiß, Gemüse und Obst und Vollkornprodukte bilden die Grundlage für eine ausgewogene, gesunde Ernährung. Die Ernte kann jedoch schlank werden, wenn Ihre Geschmacksknospen nicht mit den Lebensmitteln übereinstimmen, die Ihnen beim Abnehmen helfen können.

Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten um Ihren wählerischen Gaumen zu umgehen und Ihren Nahrungshorizont zu erweitern. Aber zuerst werfen wir einen kurzen Blick darauf, wie alles begann.

Pingelige Esser werden möglicherweise geboren, nicht gemacht

Pingeliges Essen wird am häufigsten mit hartnäckigen Kindern in Verbindung gebracht, die ihr Gemüse nicht essen oder etwas Neues ausprobieren.

Aber die Essenspräferenzen einer Person können genetisch voreingestellt sein: In einer Studie aus dem Jahr 2007 wurde die langjährige Debatte über „Ernährung versus Natur“ auf wählerisches Essen angewendet. Bei einigen Lebensmitteln, insbesondere Produkten und Proteinen, zeigten Kinder einfach eine angeboren mögen oder nicht mögen.

Kinder werden auch mit Gaumen geboren, die empfindlicher auf bittere und süße Aromen reagieren als Erwachsene. Was Sie also als Kind vielleicht gehasst haben (Boo, Spinat!), können Sie Liebe als Erwachsener (Hallo, Spinat Frittata!).

Andererseits wachsen einige wählerische Kinder einfach zu wählerischen Erwachsenen her. Die Zeitschrift Appetite berichtet, dass Erwachsene, die wählerische Esser sind, die gleiche Geschmacksempfindlichkeit haben, die sie hatten wählerische Kinder: Pingelige Erwachsene beschrieben süß- und bittere Geschmacksprofile, die intensiver sind als nicht wählerische Esser.

Schlechte Erinnerungen können Sie auch von bestimmten Lebensmitteln ablenken: „Oft erinnern sich wählerische Esser an vergangene Vorlieben oder Abneigungen gegenüber bestimmten Lebensmitteln, die sie haben In 10 Jahren hat es noch nicht einmal geschmeckt “, sagt Brigitte Zeitlin, MPH, RD, Gründerin von BZ Nutrition.

Aber das bedeutet nicht, dass Sie diese Karotten ersticken oder die Nase halten müssen, während Sie Gemüse schaufeln in deinen Mund. Hier sind 8 Möglichkeiten, mit dem zu arbeiten, was Sie haben.

8 Tipps zur Hilfe Pingelige Esser essen gesünder und verlieren Gewicht

Übersetzen Sie Ihre Favoriten in etwas anderes

„Sie essen bereits mehr Lebensmittel als Sie denken, also versuchen Sie, Ihre Lieblingsgerichte zu dekonstruieren und zu sehen Welche anderen Lebensmittel können Sie daraus essen? “, sagt Zeitlin.

„ Wenn Sie beispielsweise Ihren Burger immer mit Salat, Tomate und Zwiebel erhalten, raten Sie mal, was Sie mögen, Salat und Tomaten, Sie Sie können einen Salat hinzufügen oder diese Tomaten als Beilage grillen oder eine Pfanne mit Tomaten, Zwiebeln und einem mageren Stück Fleisch zubereiten. “

„ Trainieren “Sie Ihre Geschmacksknospen

Wenn Sie lange Zeit gesagt haben, dass Sie bestimmte Lebensmittel weitergeben möchten, werden Sie möglicherweise überrascht sein. „Der Geschmack ändert sich im Laufe der Zeit, daher ist es wichtig, die Lebensmittel immer wieder zu besuchen“, empfiehlt Zeitlin.

Wenn Sie feststellen, dass Sie auch Jahrzehnte später noch kein Fan bestimmter Geschmacksrichtungen sind, ist dies nicht die Hoffnung Wenn Sie versuchen, viele zuckerhaltige / salzige / fettverarbeitete Lebensmittel für einige Wochen herauszuschneiden, können Sie möglicherweise Ihre Geschmacksknospen neu trainieren, um die natürliche Süße in Lebensmitteln wie Obst zu erkennen, anstatt die „hypersüße“ Version in verarbeiteten Lebensmitteln.

Machen Sie kleine Schritte

Beginnen Sie mit kleinen Änderungen, anstatt alles, was Sie essen, auf einmal zu ändern. Versuchen Sie statt einer Seite Kartoffelchips stattdessen einen mit Gemüse gefüllten Nudelsalat.

Oder probieren Sie eine andere Art, Ihr Essen zu kochen: Versuchen Sie statt zu braten, zu backen oder zu grillen. „Kleine Veränderungen können zu großen Veränderungen führen, fühlen sich aber zu diesem Zeitpunkt weniger überwältigend an“, sagt Zeitlin.

Denken Sie daran, dass Babyschritte genauso lange brauchen, bis ein Kind von Punkt A nach Punkt B gelangt Wenn Sie dabei bleiben, können Sie jedoch schneller werden und Fortschritte erzielen.

„Einer meiner Kunden hat zu jeder Mahlzeit Fast Food gegessen, bevor wir uns trafen“, sagt Stephanie Jensen, zertifizierter persönlicher Koch von La Cuisine Personal Chef Service. Besorgt, dass ihre Klientin niemals auf einen gesünderen Teller umsteigen würde, begann Jensen einfach, indem sie Zutaten verwendete, mit denen die Klientin vertraut war, und langsam und gelegentlich mit neuen Artikeln verzweigte.

Sie kombinierte auch neue Zutaten mit alten Favoriten helfen, die Mahlzeiten schmackhafter zu machen. „Fünf Jahre später koche ich immer noch für“, sagt sie.

Überdenken Sie Ihre Mahlzeiten

Wenn Taco-Dienstage Ihre Marmelade sind, behalten Sie die mexikanische thematisches Abendessen, aber geben Sie den Zutaten ein neues Gesicht, indem Sie Salatwickel anstelle von Taco-Muscheln verwenden und einfachen griechischen Joghurt gegen saure Sahne tauschen.

„Ein wählerischer Esser könnte wichtige Vitamine und Mineralien verpassen, die er nicht bekommt Durch den Verzehr einer Vielzahl von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und mageren Proteinquellen “, sagt Zeitlin.„ Die Suche nach Möglichkeiten, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeit einzuschleusen, ist eine großartige Möglichkeit, mehr Vitamine und Mineralien zu erhalten und Ihren Gaumen zu erweitern zur gleichen Zeit. “

Ein paar Swaps zum Ausprobieren:

• Erleichtern Sie klassischen Mac und Käse, indem Sie Butternusskürbis oder Karotten pürieren, um sie in die Käsesauce zu mischen.

Tauschen Sie stattdessen kohlenhydratreichen weißen Reis gegen Blumenkohlreis. Die Röschen sehr fein hacken, bis sie Reis ähneln, oder eine Küchenmaschine verwenden. „Sie können den Blumenkohl dann wie Reis verwenden – in etwas Sesamöl anbraten und gekochtes Eiweiß und Gemüse hinzufügen oder in einer Pfanne erhitzen und eine gesunde Marinara-Sauce und einige getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen“, sagt Jensen. „Blumenkohl Reis kann auch schnell in einer Bratpfanne mit Olivenöl und frischem Knoblauch gekocht werden. Wenn Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen, haben Sie in wenigen Minuten eine schnelle und gesunde Beilage. “

Anstelle von normalen Kartoffeln empfiehlt Jensen Süßkartoffel- oder Zucchini-Pommes. „Schneiden Sie Gemüse in Stangen, werfen Sie es mit Olivenöl und Paprika und braten Sie es auf einer Backform über Pergamentpapier bei 425 Grad etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis es knusprig ist.“

Statt abgepackter Gewürzmischungen Salat Dressings oder Marinaden machen Sie Ihre eigenen zu Hause. Sie lassen sich leicht zusammenwerfen, sind gesünder und billiger als im Laden gekaufte Sorten.

Mischen Sie frisches Obst mit Naturjoghurt und einem Hauch Honig, um eine weniger zuckerhaltige Version der vorgeschmackten Joghurtbecher zu erhalten.

Tauschen Sie „Zoodles“ in Ihrem nächsten Nudelgericht oder zerkleinerten Spaghettikürbis aus. Wenn vegetarische Nudeln jedoch einen Schritt zu weit entfernt sind, tauschen Sie einfach die Hälfte Ihrer normalen weißen Nudeln gegen eine Bohnennudel oder eine ganze aus -kornquinoa oder Weizennudeln.

Bestellen Sie etwas anderes, wenn Sie auswärts essen

Das Kochen mit neuen Zutaten kann schwierig sein, insbesondere wenn Sie nicht sicher sind, wie etwas angenommen wird Überlassen Sie Ihren ersten Bissen den Profis, wenn Sie Mahlzeiten bestellen, die neue Zutaten wie Quinoa, Rosenkohl oder Auberginen enthalten.

„Es kann einige Versuche und Irrtümer erfordern, aber am Ende Möglicherweise finden Sie eine ganz neue Liste von Zutaten, die Sie in Ihre Essensrotation einbauen können “, sagt Jensen.

Kochen Sie

Die gute Nachricht ist, dass Sie es nicht sein müssen Aster Chef, um neue Aromen zu meistern. „Es gibt keine Regel, die besagt, dass alles gekocht werden muss“, sagt Jensen, der vorschlägt, zuerst neue Zutaten in ihrem Rohzustand zu probieren. „Rohes Obst und Gemüse gibt es in allen Formen und Größen und kann zu jeder Mahlzeit einen schnellen Snack oder eine Beilage machen . „

Wenn Sie bereit sind, die Hitze zu erhöhen (oder einzuschalten),“ werden Sie kreativ mit Gewürzen (nicht Salz!) „, Schlägt Zeitlin vor.“ Fügen Sie Ihrem Gemüse, Salatdressings, Fisch, Gewürzen Gewürze hinzu. Fleisch oder Hühnchen können das Geschmacksprofil verändern, während die Dinge schlank und gesund bleiben. “

„ Oft ändert das Essen eines gekochten oder rohen Gemüses das Geschmacksprofil “, sagt Zeitlin. Wie roher Brokkoli mögen Sie gerösteten Brokkoli. Diskontieren Sie das Essen erst, wenn Sie es auf einige Arten ausprobiert haben! “

Lassen Sie sich von den sozialen Medien inspirieren.

Wenn es stimmt, dass Menschen zuerst mit ihren Augen essen, scrollen Sie durch Ein Instagram-Account für Pinterest oder Feinschmecker kann Sie sehr hungrig und möglicherweise abenteuerlustiger machen.

Finden Sie einen Feinschmecker-Freund

Sie sind sich nicht sicher, welche neuen Lebensmittel Sie mögen könnten? Bitten Sie einen Feinschmecker, Ihr Führer zu sein. „Das Buddy-System funktioniert sowohl im Fitnessstudio als auch in der Küche“, sagt Zeitlin.

Wenn Sie nicht bereit sind, sich auf eine vollständige Mahlzeit festzulegen, bestellen Sie gemeinsame Teller oder Mahlzeiten im Familienstil. Oder stehlen Sie einen Happen

Was auch immer Sie tun, lassen Sie sich nicht entmutigen und probieren Sie immer wieder neue Wege aus, um gesundes Essen zu genießen.