Zdravé makarony a sýry {Pečené nebo varná deska + VIDEO!}

Bohatý a krémový recept Zdravých makaronů a sýrů, který můžete péct nebo servírovat přímo z varné desky! Tento recept je lehčí kalorií a tuků než tradiční recepty na mac a sýry.

prosím věnujte pozornost : Maes Menu je podporováno čtenáři. Mnoho odkazů na produkty v Maes Menu je affiliate odkazy, kde vám bez jakýchkoli nákladů vydělám malý zisk. Podrobnosti viz moje zásady zveřejňování. Moc děkuji za vaši podporu!

Ať už hledáte snadnou velikonoční přílohu nebo jen zdravější a pohodlnější jídlo, které si celá rodina zamiluje na večeři , tento Zdravý makarony a sýr je sýrový, uklidňující a 100% uspokojivý s méně než 250 kalorií a více než 10 gramy bílkovin na porci! Podávejte ho přímo z varné desky nebo ho pečte se sýrovou zlatou polevou – podle toho, jak se vám líbí váš mac a sýr. Poskytuji pokyny pro oba způsoby.

Stejně jako mnoho lidí, i vaření se v poslední době vyvinulo z nutnosti (osobní i pracovní) s občasnými náznaky hobby na hobby s občasnými náznaky nutnosti, protože můj čas se přede mnou šíří více a já se snažím uklidnit ve všech maličkostech.

A tak, když jsem si uvědomil th minulý týden jsem si v objednávce potravin zapomněl objednat makarony a sýr, a tento víkend jsem se pustil do experimentování s novým domácím receptem.

Vzhledem k tomu, že pamlsky jsou také právě teď, chtěl jsem vytvořit recept na makarony a sýr, který po večeři také zanechal trochu chuti.

A i když miluji máslo, chtěl jsem mac a sýr, který chutnal víc než jen máslo, nemluvě o zdravějším.

Tento recept si odložte na později Pinterest:

Začal jsem tedy tím, že jsem připravil jednoduchý roux – základ z másla a mouky, který dodává hloubku, bohatost a chuť s jen nepatrným množstvím másla – pro sýrovou omáčku, která se hrála s nějakým sušeným kořením, sýrovou příchuť omáčky a před pečením ji hodil k těstovinám.

To, co vyšlo, bylo jídlo, které uspokojilo všechny mé chutě na mac a sýry, aniž bych se cítil ohromený a v kómatu. A co je nejdůležitější, může sloužit jak jako nutnost, tak i jako koníček, což znamená, že si ji mohu užít nyní a kdykoli se normální rozhodne vrátit k nám.

Tento makaron a sýr pro zdraví je …

• sýrový
• pikantní
• bohatý
• Vydatné
• vyrobeny ze spirálních sponek a běžných předmětů v ledničce
• s vysokým obsahem bílkovin
• s nízkým obsahem tuku,
• s nízkým obsahem kalorií,
• Něco, co chci jíst každou noc

Toto jídlo se stalo hitem naší večeře tento týden. Udělejte svůj týden trochu jasnější tím, že jej přinesete také ke svému jídelnímu stolu.

Jak udělat tento zdravější mac & sýr:

Jaké ingredience obsahuje tento recept na sýr mac n?

Penne těstoviny nebo makarony – obě tyto těstoviny dobře nesou sýrovou omáčku.

Nesolené máslo – stačí jen trochu, abychom vytvořili skvělý jíšek jako základ pro sýrovou omáčku!

Univerzální mouka – použijeme jen pár polévkových lžic připravte roux.

1% nebo 2% mléka – to bude základ pro naši sýrovou omáčku, která bude hladká a krémová.

Česnekový prášek – překvapivá přísada, česnekový prášek dodává tónu umami a dodává sýrové omáčce hloubku.

Žlutý hořčičný prášek – zvýrazněte chuť sýra 3/4 čajové lžičky tohoto zlatého koření!

Sůl – jako téměř vždy, sůl přináší všechny příchutě tohoto pokrmu , díky čemuž září.

Strouhaný mexický nebo čedarový sýr se sníženým obsahem tuku – strouhaný polotvrdý sýr se dokonale roztaví, takže omáčka je bohatá a sýrová. Bonusové body: nepotřebujete plnotučný sýr, abyste získali všechnu tu klasickou chuť muže a sýra!

Objednejte si potraviny prostřednictvím Thrive Market a získejte dárek 22 $!

Jaké náhrady můžete v tomto zdravém makaronovém a sýrovém receptu nahradit?

• Těstoviny – Pokud nemáte penne nebo makarony, můžete je nahradit rotini nebo těstovinami.
• Mléko – pokud nemáte 1% nebo 2% mléka , můžete nahradit odstředěným mlékem nebo plnotučným mlékem. Tento recept jsem ještě nezkoušel s ovesným mlékem nebo ořechovým mlékem.
• Sýr – drcený sýr z mexické směsi nebo drcený ostrý čedar jsou moje oblíbené sýry pro tento mac a sýr, ale můžete je také nahradit jiným polotvrdým sýrem, pokud je máte. V tomto receptu vidím lahodné gruyere, swiss nebo provolone!

Potřebujete upéct tento recept na mac a sýr?

Ne, nepotřebujete upéct tento mac a sýr! Prostě troubu předehřejte, sypejte na těstoviny sýr navíc, nebo pečte makarony a sýr. Všechny pokyny v tomto receptu mám také pro snadnost!

Můžete si vyrobit tento mac a sýr bez lepku?

Ano, určitě si můžete vyrobit tento zdravý makaron a sýr bez lepku! Stačí použít bezlepkové těstoviny a lepek mouka zdarma a můžete vyrazit!

Můžete vyrobit tento makarony a sýr bez mléčných výrobků?

Ano, určitě můžete udělat tento mac a sýr bez mléčných výrobků! Stačí použít bezmléčné máslo (Earth Balance je skvělé!), Neochucené ořechové nebo ovesné mléko a bez mléčných nebo oříškových sýrů a postupujte podle pokynů!

Jak vymastíte pekáč máslem?

Chcete-li pekáč vymastit, stačí vzít špejli másla, rozbalit jen jeho konec a držet stále zabalenou část másla. Namažte máslo na spodní a boční straně pánve, dokud není povrch lehce pokrytý.

Co je to jíška?

Budeme vyrábět jíšku jako základ této mac a sýrové omáčky. Jíška je směs másla a mouky, kterou společně vaříte na varné desce, než do ní vmícháte tekutiny. mouka v jíšce pomáhá zahušťovat omáčku při vaření a máslo jí dodává trochu bohatství a oříškovosti.

některá oblíbená jídla kromě makaronů a sýrů, která používají jíšku, jsou chowders, gumbo, bisque, a trochu krémové polévky.

jak uděláte roux?

Níže uvádíme kroky, jak roux sledovat. Nechte si předem proměřit všechny ingredience, protože vaření bude rychlé!

Krok 1: Přineste si pánev ohřejte v troubě na střední teplotu. Přidejte máslo a nechte ho roztát, dokud nezačne pěnit.

Krok 2: Vmíchejte mouku a za stálého míchání vařte 1 2 minuty, nebo dokud jíška nebude cítit teplý a lehce ořechový zápach.

Pro-tip: pokud mouka začne pokrývat dno pánve a bude mít zlatohnědou barvu, snižte teplotu na středně nízkou.

Krok 3: Pomalu vmíchejte tekutinu (v tomto receptu mléko) a šlehačku rychle vmíchejte do kapaliny a pokračujte v vaření po dobu asi 2,5-4 minut, nebo dokud omáčka nezhustne. a při šlehání můžete vidět dno pánve. Sejměte z ohně!

Pro-tip: po přidání veškeré tekutiny můžete zahřát na středně vysokou teplotu aby přišla do varu, ale pokud omáčka začne vřít, otočte ji zpět na střední.

Jak připravíte tyto zdravé makarony a sýr?

Krok 1: Vařte těstoviny podle pokynů v balení v silně osolené vodě. Pokud pečíte své makarony a sýr, předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.

Krok 2: Připravte šlehačku (podle výše uvedených pokynů), aniž byste z pánve odstranili teplo Hotovo.

Krok 3: Přiveďte nízkou teplotu a šlehejte s jakýmkoli kořením nebo sýrem (v našem případě sýrem!), dokud se koření nerozdělí a sýr se nerozpustí.

Krok 4: Vypněte oheň a přidejte těstoviny do sýrové omáčky. Jemně ho složte do omáčky, dokud v ní nejsou zakryty všechny těstoviny.

Pro-tip: poté, co je vaše omáčka promíchána, pokračujte a podávejte ji NEBO přejděte na krok 5 a pečte ji!

Krok 5: Nalijte své makarony a sýr do nádoby na pečení tukem a posypte dalším sýrem. Pečte po dobu 20-22 minut, nebo dokud vrchní část sýra nebude zlatohnědá a bublinková!

Jaké nástroje potřebujete k výrobě tohoto mac a sýra?

• dvoulitrový kastrol nebo šestidílná holandská trouba
• Cedník
• Šlehač
• odměrky & lžíce
• skleněná pekáč 8 x 8 „
• Silikonová stěrka

Co můžete namíchat do svých makaronů a sýrů?

Zde je seznam mých oblíbených věcí, které lze namíchat do mac a sýrů!

• Grilovaná jablečná kuřecí klobása
• Tuňák ve vločkách
• Obědové maso – nakrájené na malé kousky
• Pečená brokolice
• Zelený hrášek dušený
• Vepřové maso na grilování

Co můžete podávat s domácími makarony a sýrem?

Mac a sýr se hodí k tolik jídel. Zde je několik oblíbených věcí, které k němu ráda podávám, ale bavte se být kreativní s tím, k čemu jej servírujete!

Grilované maso – skoro všechno dobře dopadne – kuře, steak, vepřové kotlety nebo dokonce i losos!

Zelený salát – velký vydatný salát s nakrájenou paprikou, rajčaty, mrkví, rajčaty a fazolemi garbanzo se k těmto čerstvým makaronům hodí tak dobře!

Pečená šunka – stejně jako zapečené brambory, mac a sýr se skvěle hodí k pečené šunce. Ve skutečnosti by to byla skvělá velikonoční příloha!

Sloppy joes – sladkost nedbalých joes je perfektně vyvážena krémem makaronů a sýrů, díky čemuž je tato kombinace hodná.

Můžete tento recept zdvojnásobit nebo ztrojnásobit ?

Tento recept můžete určitě zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Jednoduše vynásobte ingredience požadovaným množstvím a podle receptu se řiďte podle pokynů. V případě potřeby použijte hrnec a pánev 8 x 13 „Pokud pečíte mac a sýr, možná ho budete muset péct 3-5 minut.“ více za pokaždé, když recept znásobíte.

Jak dlouho vydrží tento domácí makarony a sýr?

Tyto domácí makarony a sýr vydrží ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 4–5 dní.

Můžete zmrazit tento mac a sýr?

Ano, můžete zmrazit tento makarony a sýr!

Chcete-li zmrazit zbytky: zmrazte je po jednotlivých částech ve vzduchotěsných nádobách vhodných pro mrazák po dobu 1–2 měsíců. Pro opětovné ohřátí: zahřejte makarony se sýrem na 75% po dobu 2–4 minut v mikrovlnné troubě, míchejte každou minutu nebo tak dlouho, dokud těstoviny nezahřejete.

Zmrazit nepečenou pánev s makarony a sýrem. Připravte si makarony a sýr až do stupně pečení. Nádobu na pečení zakryjte vzduchotěsným sáčkem nebo víkem, které je bezpečné pro mrazení, a zmrazte ji na 2-3 měsíce. Pro opětovné zahřátí: rozmrazte pánev v chladničce po dobu 24 hodin a pak pečte při teplotě 350 stupňů Fahrenheita po dobu 35-40 minut, nebo dokud se mac a sýr nezahřejí a sýr nahoře nezhnědne.

Podívejte se na mé další zdravější recepty na večeři:

• zdravější Taco Mac a sýry
• Taco Tater Tot Casserole
• Listové kubánské kuře Mojo
• Kuřecí a zeleninové míchané smažení
• Recept na salát z makaronů z tuňáka mámy
• Instant Pot Turkey Chili
• Cuban Sweet Potato & Black Bean Burgers
• Black Bean Enchiladas
• tlakový hrnec Fazole s javorovým pečením
• Fazolová polévka s tlakovým vařičem
• kuře a rýže s okamžitým hrncem

Získejte všechny mé nové recepty, jakmile padnou! Přihlaste se k odběru nových receptů každý týden.

Pokud děláte a máte rádi tento recept, prosím ohodnoťte ho a ohodnoťte 5 hvězdičkami v horní části karty receptů. Pomáhá to ostatním lidem najít recepty a také mi pomáhá!

Mockrát vám děkuji za zpětnou vazbu a podporu menu Mae!