Výhody kostní dřeně: důvody, proč ji dnes začít jíst!

Masový pokrm: Kostní dřeň je zdravou součástí jídla

Kosti v masných pokrmech se obvykle odhodí poté, co sežere všechno maso kolem nich. Málokdo ví, že kostní dřeň se vaří jako pochoutka v mnoha kuchyních po celém světě. V tvrdé skořápce kostí leží měkká, šťavnatá kostní dřeň, která chutná stejně lahodně jako maso venku, možná lépe. Kostní dřeň je tuková tkáň umístěná ve středu kostí. Skládá se z kmenových buněk, které se po požití přemění na krvinky uvnitř těla. Kostní dřeň je houbovité textury a máslové chuti. Dokonce i vývar z kostí slouží jako příjemný základ pro masové pokrmy, saláty a polévky.

Výživa kostní dřeně

Kostní dřeň se může pochlubit nejen nebeskou chutí, ale také nabízí různé zdravotní výhody. Obsahuje podstatné množství dobrých tuků a energie. 100 g porce kostní dřeně obsahuje až 84,4 g lipidových tuků a dodává 786 kcal energie. Je také dobrým zdrojem bílkovin se 100 g kostní dřeně a poskytuje 6,7 g bílkovin. Celkově je kostní dřeň potravou bohatou na živiny a může oživit každé jídlo.

(Přečtěte si také: Bone Broth: Zdraví tonikum, které byste měli popíjet)

Kostní dřeň je položka zdravého jídla

Zdraví pro kostní dřeň

1. Studie provedená University of Michigan uvádí, že tuková tkáň kostní dřeně obsahuje hormon zvaný adiponectin, který zajišťuje hladké trávení potravy, reguluje hladinu inzulínu a snižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.

2. Kostní dřeň obsahuje myeloidní a lymfoidní kmenové buňky, které se transformují na bílé krvinky a červené krvinky, které zlepšují imunitu těla a přispívají k opravě a regeneraci buněk.

3. Některé studie naznačují, že kostní dřeň obsahuje více vitamínů a minerálů než samotné maso. Má také vyšší množství vápníku, což je vynikající pro zdraví kostí a může pomoci předcházet problémům, jako je artritida.

4. Kolagen přítomný v kostní dřeni uvolňuje uvnitř těla antioxidanty, které pomáhají zlepšit zdraví pokožky a zabránit předčasnému stárnutí pokožky.

(Přečtěte si také: Britská pizza s receptem na kostní dřeň)

Až budete příště žvýkat maso z kostí svého masa, nedělejte to Prostě je zlikvidujte. Zahryzněte se do kostí a odhalte slastný kus masa, které vaše jídlo dokonale zaokrouhlí.

O Nehe GroverLove pro čtení probudilo její instinkty psaní. Neha má na svědomí, že má hluboko zafixovanou fixaci s čímkoli kofeinovaným. Když nevylévá své hnízdo myšlenek na obrazovku, můžete ji vidět číst a popíjet kávu.