Vepřové a kysané zelí (německé vepřové kotlety)
Přejít na recept
Tento jednoduchý recept na vepřové a kysané zelí (také německé vepřové maso) Chops) je vynikající a útulná večeře, kterou si pochutná celá vaše rodina! Je vyroben ze super jednoduchých a lahodných ingrediencí – vykostěné vepřové kotlety, zelí, brambory, jablka a kmín a je pečený v holandské troubě pro velmi jemné vepřové maso a snadné čištění!
německé vepřové kotlety
Mám opravdu krásné vzpomínky na mého děda, který připravoval toto jídlo. Stále si ho v neděli večer můžu představit v kuchyni, vařit a poslouchat kazetu Perry Como. Nevařil tak často (babička byla kuchařkou rodiny!), Ale měl v rukávu několik skvělých receptů. Vyráběl také švédské masové kuličky, a to je další recept, který mi ho vždy připomíná.
Můj děda připravil recepty, které ho naučila jeho babička, a teď je připravuji, aby si ho pamatovaly.
Přemýšlím, jaké pokrmy se moje pra-pra-vnoučata naučí, které jsem předával já?
Ingredience vepřového a zelí
Ingredience v tomto receptu jsou poměrně jednoduché a snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami. Zde je seznam ingrediencí, které potřebujete:
- Vykostěné vepřové kotlety. Dostal jsem svůj z Porter Road.
- Jablka: Pokud nemáte jablko po ruce, nebojte se! Vyměňte šálek jablečné omáčky!
- Brambory
- Kysané zelí: Může být trochu složité najít kysané zelí vyhovující Whole30. Rád používám zelí značky Eden Organics nebo Cleveland Kraut. Oba jsou k dispozici u Walmart a Target a jsou vyrobeny bez konzervačních látek. Ve společnosti Costco společnost Wildbrine vyhovuje.
- Semena kmínu: Jedná se o důležitou přísadu, proto semínka kmínu nevynechávejte! Mají aromatickou kvalitu a krásnou anýzovou chuť (myslete na semínka v žitném chlebu!), Která skvěle funguje s kysaným zelím a jablky. Pokud je ještě nemáte ve spíži, najdete je v uličce s kořením!
Výroba německého vepřového masa a kysané zelí
Jednou z nejlepších věcí na tomto německém receptu na vepřové kotlety je to, kolik času máte k dispozici! Vaření vepřové kotlety a zelí v troubě znamená, že jedinou skutečnou přípravou, kterou musíte udělat, je loupání a sekání brambor a jablka. Můžete to udělat předem, pokud chcete, a pak vše, co potřebujete k přípravě jídla:
- Hnědé vepřové kotlety v holandské peci na varné desce
- Přidejte zelí
- Přidejte jablka a brambory
- Posypte kmínem
- Zakryjte, přeneste do trouby a pečte!
Mimochodem, pokud vás zajímá holandská trouba, kterou používám, je to tato (affiliate link).
Věřte mi, rychle se to stane jeden z oblíbených receptů vaší rodiny. Moji chlapci (kteří na začátek nemají ani zelí), toho se nemohli nabažit!
Sladké jablko zcela zjemní sousto v zelí a vepřové kotlety vypadají super něžně a lahodně. Pokud jste na plotě, zkuste to!
Podívejte se na některé z mých dalších lahodných jídel a zdravé večerní večeře: klasická pečeně, grilované vepřové kotlety s česnekovými stvoly a rozmarýnovými broskvemi, vaječná rolka v pánvi, grilovaný kuřecí salát s avokádem & slanina, instantní kotlíkové ananasové vepřové kotlety .
Tisk Pin Uložit Uloženo!
Vepřové a kysané zelí (německy Pork Chops) – Whole30, Paleo
Zařízení
-
Holandská trouba
Ingredience
- 1,5 – 2 lb vykostěné vepřové kotlety o tloušťce 1/2 palce
- 2 lžíce olivového oleje
- 4–6 středně červenohnědých brambor
- 1 jablko
- 18 oz.zelí neodvodněné
- 1 lžička kmínu
- 1 cibule volitelná
Pokyny
Proveďte přípravné práce
-
Oloupejte a nakrájejte brambory, jablko a cibuli, pokud je používáte. Odložte je stranou.
-
Předehřejte troubu na 350 F.
Hnědé vepřové kotlety
-
Zatímco se trouba předehřívá , vepřové kotlety osušte papírovou utěrkou a velmi lehce dochuťte solí a pepřem. Na středně vysoké teplotě zahřejte na varné desce velkou holandskou troubu.
-
Přidejte olej. Jakmile se olej třpytí (asi 1 minutu), přidejte vepřové kotlety. Hnědá na každé straně asi 3 minuty na každou stranu. Měli by se snadno uvolnit, jakmile budou „připraveni k převrácení.
Pečeme jídlo
-
Vepřové kotlety odložte stranou a do horké holandské pece přidejte kysané zelí. Dřevěnou lžící jemně oškrábejte dno, aby se odglazovalo. Přidejte brambory a jablka a na to položte vepřové kotlety. Posypte kmínem.
-
Zakryjte a pečte v troubě po dobu jedné hodiny. Vyjměte holandskou troubu, nechte ji trochu vychladnout a podávejte!
Video
Poznámky
Kysané zelí je obvykle docela slané, takže si dejte pozor, abyste zbytek pokrmu dochutili. Nepřidávám žádnou sůl, kromě maličkosti, kterou používám k dochucování vepřových kotlet. Vždy můžete přidat další!
Výživa