Vaření hovězí pečeně, hrudí nebo pečeně? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na pečené bylinky z česneku!
Vaříte hovězí pečeně, upékané maso nebo hruď? Pokud ano, vyzkoušejte tuto snadnou česnekovou a bylinkovou pečeně a připravte se na podzim!
(GAP, Paleo, AIP, bez lepku, bez mléčných výrobků, bez sóji, bez rafinovaného cukru, bez ořechů)
Nakonec je podzim zpět. Někdy to přichází pomalu a vy si toho téměř nevšimnete, ale letos to přišlo velmi náhle: jednoho dne jsme se tento týden probudili do nové křehkosti ve vzduchu, listí začalo padat a v horách bouřky a sníh. Je to příjemná úleva od dusného horka léta a dává nám příležitost prolomit některé pečeně, které jsme chtěli vařit.
Na teplé a bohaté vůni je něco docela úžasného pečení hovězího masa naplňující vaši kuchyň, když je venku zima. Další velký bonus k pečeni je, že jsou dostatečně velké, aby nakrmily i naši rodinu několika jídly (a normální rodinou několik dní). A třetí výhodou pečeně je, že se opravdu snadno připravují. Vaření zadního pečeně, pečeného masa nebo hrudníku je jednoduchá věc, když jej dáte do trouby, pekáče nebo pomalého sporáku a o několik hodin ho vyjmete horký a šťavnatý.
Je to skvělý způsob, jak tuto pečeně připravit. Stále máme čerstvé bylinky, které rostly v letním počasí. Přidejte česnek, sůl, pepř a cibuli a máte velmi snadnou a chutnou pečeně. Nepotřebujete více koření než to! Nechte chuť masa stát středem pozornosti.
A pokud vám zbyla pečeně, není s tím konec, co s tím můžete dělat: přidejte ji k dušenému masu, podávejte na sendvičích, ohřívejte a jedzte se zeleninou , nebo přidejte svou oblíbenou směs kari omáčky a podávejte na rýži.
Poznámka: Tato metoda funguje pro pečeně, hruď nebo chuck. Pokud dáváte pozor na kulaté pečeně, podívejte se na tento recept. Pokud máte tri tip, přečtěte si tento recept.
Poznámka 2: Pokud si nejste jisti, kde najít pečeně, najdete naše certifikované organické pečené hovězí pečeně se 100% trávou na našem webu zde.
Mimochodem … pokud chcete více úžasných tajemství vaření hovězího masa (například jediný způsob, jak snížit pečenou pečeně – většina lidí se mýlí!), stejně jako spousta skvělých receptů na hovězí maso fuj večeře, připojte se k našemu zpravodaji níže!
Vytisknout recept
Jednoduchá česneková bylinková pečeně, Chuck Roast nebo hrudník
přísady
- 1 – 7 lb pečené kuřecí pečeně nebo hrudník (nedělejte si starosti, doba vaření se příliš neliší podle hmotnosti)
- Asi 1 lžíce hrubé soli
- Asi 2 čajové lžičky hrubého pepře
- Několik větviček čerstvého rozmarýnu
- A několik větviček čerstvého oregana
- 5 stroužků česneku oloupaných a nakrájených na čtvrtiny
- 1 šalotky oloupané a nakrájené cibule
- Podle potřeby 2–4 šálky vody
Několik větviček čerstvého tymiánu
Pokyny
-
Pečeně úplně rozmrazte.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
-
Vyberte pánev: můžete vařit v holandské troubě v troubě, v pekáči nebo v pomalém sporáku. Pokud používáte pomalý vařič nebo pekáč, pečeně nejprve opečte v troubě. K tomu můžete použít velkou litinovou pánev nebo skleněný pekáč (pokud používáte skleněný pekáč, před vložením do horké trouby jej mírně zahřejte).
-
Odstraňte pečeně z obalu a rychle ji opláchněte. Nepřehánějte oplachování.
-
Umístěte do pánve. Pečeně pečlivě poklepejte papírový ručník.
-
Pečené maso posypeme solí a pepřem a po celém povrchu potřeme kořením. pečeně.
-
Přidejte tymián, rozmarýn, oregano, česnek, cibuli a asi 1 šálek vody na pánev kolem pečeně (pečeně nepokládejte, protože tyto přísady pouze spálí).
-
Množství vody, které použijete, závisí na velikosti vaší pánve. Obecným pravidlem je mít asi 3/4 palce vody na dně pánve. Pokud zhnědnete pečeně, pak pomalu vařte / opékejte, udělejte asi 1/2 palce.
-
Umístěte pečte v troubě. Pečte při 400 stupních nezakryté asi 1 hodinu. Během této doby možná budete muset přidat více vody: nezapomeňte udržovat hladinu vody alespoň na 1/2 palce.
-
Jakmile pečeně zhnědne, zkontrolujte hladinu vody a pečeně přikryjte a poté teplotu trouby snižte na přibližně 225 stupňů F. Pokud používáte pekáč nebo pomalý sporák, pečeně přeneste, voda a směs bylin / česneku / cibule do pomalého sporáku nebo pekáče. Ujistěte se, že je hladina vody kolem 3/4 palce, poté zakryjte a otočte teplotu na přibližně 225 stupňů F.Vařte pomalu a pomalu po dobu 6-8 hodin, příležitostně kontrolujte vodu a podle potřeby přidávejte další. určitě vaříte celých 8 hodin. Pokud chcete vařit přes noc bez kontroly, je to v pořádku: nechte vodu asi 1 1/2 palce, než jdete spát. Pokud také vaříte přes noc, ujistěte se, že váš pekáč / pomalý hrnec není ve zdi ani v blízkosti hořlavých předmětů.Když je pečeně hotová, nakrájejte na ní struny (jsou-li nějaké) a pečeně odřízněte nožem a vidličkou. Podávejte se zeleninou nebo salátem na boku!
Chcete připravit tento recept na pečení pečeně, hrudníku nebo sklíčidla? Uložte si jej na později pomocí obrázku vhodného pro zájemce níže!
