Steak z kuřecího sýra
Steak z kuřecího sýra
od Ingrid Beer
Kategorie: Vstupné
Kuchyně: Americká
Výtěžek: Slouží 4 (celkem 4 sendviče)
Informace o výživě: 433 kalorií ( na sendvič)
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut
Ingredience:
• 1 1 / 2 libra kuřecí prsa bez kosti, vykostěná (2–3 větší prsa)
• Avokádový olej
• Sůl
• Černý pepř
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky granulovaná cibule
• 1 velká červená paprika, plněné a nakrájené na tenké plátky
• 1 velká žlutá paprika, plněné a nakrájené na tenké plátky
• 1 bílá cibule, nakrájené na tenké plátky
• 4 hoagie nebo větší francouzské rohlíky , podélně rozdělen na polovinu
• 4 plátky sýr provolone
– Kuřecí prsa dochuťte velkorysým mrholením avokádového oleje, silnou špetkou soli a pepře a uzenou paprikou a granulovanou cibulkou.
– Umístěte litinovou nebo jinou těžkou spodní pánvi na střední teplotu a jakmile je pánev horká, vložte kuřecí prsa dovnitř a nechte je na první straně po dobu asi 6-8 minut, pak je otočte a dopečte / opečte na druhé straně asi 6-8 minut, nebo dokud nebude hotové; odložte kuře na talíř, abyste si odpočinuli.
– Vypněte oheň pod stejnou pánví na maximum, pokapejte trochu více oleje a poté přidejte nakrájenou papriku a cibuli ve stejné vrstvě jak je to možné; posypeme silným špetkou černého pepře (až do konce přidržte sůl) a nechte nerušeně asi 3-4 minuty, abyste vytvořili char a karamelizaci; potom promíchejte a znovu několik minut nechejte nerušeně.
– Papriky vařte do měkka a hluboce zlatohněda (celkem asi 10 minut), dochuťte trochou soli a poté vypněte oheň . (Můžete to nechat v pánvi nebo lžící do misky, kterou udržíte.)
– Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a téměř je „oholejte“.
– Předehřejte váš brojler vysoko.
– Připravte si plech na pečení s pergamenovým papírem a sestavte steaky z kuřecího sýra: položte spodní polovinu role na plech, přidejte stejné porce tenkých plátků kuřecích prsou, nahoře s velkorysými porcemi karamelizovaných paprik a cibule, poté na vrch dejte plátek provolonu.
– Umístěte je pod brojler asi na 2–3 minuty, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezaschne; odstraňte z trouby přikryjte horní polovinou rohlíku a podávejte horké se slanými bramborovými lupínky nebo hranolkami!