Simple Croque Monsieur Recipe

Maureen C. Petrosky 12. července 2011

Béchamel, stejně jako slanina, vše vylepšuje. Není tedy divu, že sendvič se šunkou a sýrem dušený v bešamelové omáčce, který Francouzi nazývají Croque Monsieur *, je tak zatraceně lahodný. Upřímně řečeno, croque monsieur je pravděpodobně nejlépe jíst, když sedí v pařížské kavárně a čte Sartra kouření cigarety Gitane. Ale to neznamená, že si doma nemůžete udělat chutný croque. Jakmile to zvládnete, zvyšte to a přidejte pošírované nebo smažené vejce, abyste vytvořili Croque Madame (i když možná budete chtít nejprve prostudovat poznámku pod čarou).

* Věděli jste, že croque monsieur dostává své jméno podle francouzského slovesa „Croquer“ nebo podle Crunch a Monsieur nebo Mister. To z něj dělá Mister Crunch sendvič!

Jednoduchý recept na Croque Monsieur

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Doba vaření: 20 až 25 minut
  • Velikost porce: 2 sendviče

Ingredience

Bešamelová omáčka
  • 2 lžíce nesoleného másla a další opékání chleba na pánvi
  • 2 polévkové lžíce univerzální mouky
  • 1 horké mléko
  • 1 pinchnutmeg
Sandwich
  • 4thick krájený bílý chléb
  • dijonská hořčice, k roztírání
  • 4ouncesham, nakrájený na plátky, máme rádi Černý les, ale udělá to každý
  • Sýr 4ouncesgruyere, nakrájený na plátky
  • Sýr 1/4cupgruyere, drcený

Pokyny

Bešamelová omáčka
  1. V malém hrnci s těžkým dnem rozpusťte máslo na středně vysokém ohni. Jakmile začne bublat a pěnit, přidejte mouku a míchejte dalších 30 sekund za stálého míchání. Přidejte teplé mléko a míchejte do hladka.

Sendvič

  1. Na každou stranu chleba rozložte Dijon. Horní 2 kusy chleba s rovnoměrným množstvím šunky a sýra. Poté na vrch položte další dva kousky chleba a připravte sendviče.
  2. Ve velké pánvi rozpustíte další lžíci másla. Přidejte každý sendvič a lehce hnědý z obou stran.
  3. Umístěte sendviče na plech a přelijte bešamelovou omáčkou. Nahoře každý se strouhaným Gruyere a umístěte pod brojler do zlatohnědého a bublinkového.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *