Rychlá historie New Orleans ' Slavná Café du Monde

Café du Monde je svět“ nejslavnější kavárna a instituce v New Orleans. Café du Monde, která se nachází na konci francouzského trhu a na rohu náměstí Jackson Square ve francouzské čtvrti New Orleans, podává své křupavé beignety a krémové kavárny au lait od roku 1862.

The Lowdown

Café du Monde je již dlouho nezbytnou návštěvou každého návštěvníka New Orleans, ale stojí to za humbuk? Jedním slovem: ano. Nabídka v této ikonické restauraci se sotva změněné od dob občanské války: káva, beignety, horká čokoláda, mléko, čerstvě vymačkaný pomerančový džus a novější přírůstky ledové kávy a limonád. V rychlém moderním světě, kde jsme neustále nuceni rozhodovat , staromódní Café du Monde vše usnadňuje. Je to tedy příjemný úvod do atmosféry New Orleans, kde jsou věci pravděpodobně o něco méně hektické než doma.

Nápoj na objednávku je samozřejmě , café au lait, horká káva s přidaným teplým mlékem (i když je k dispozici také café noir – černá káva). Káva je zde krájena čekankou (endive root), místní tradice začala během blokád občanské války když byla káva vzácná. Čekanka je hořčí než káva, ale méně kyselá. Praženka je bohatá a tmavá, ale bez intenzivní kyselosti standardní francouzské pečeně. Má také méně kofeinu než šálek přímé kávy, takže pro maximální perzistentnost pijte dva. .

Hlavním lákadlem jsou však beignety. Vně křupavé, uvnitř měkké, polštářky měkké a obalené práškovým cukrem, jsou to nejlepší kousky smažených těsto, které pravděpodobně nikdy nebudete mít. Přicházejí řádově tři, horké z fritézy, s práškovým cukrem jemně tajícím v lesku oleje na jejich povrchu. m, jakmile to váš jazyk vydrží – horká melty gooeyness v kombinaci s křupáním povrchu je potěšením z textur. Je snadné jíst tři sami, a upřímně řečeno, proč byste neměli?

Kvalita kávy a beignetů zůstává stabilní tak dlouho, jak to kdokoli dokáže pamatujte, a pohled na Jackson Square z tabulek je legendární. To však neznamená, že kavárna není bez vad. Má tendenci být přeplněná, zejména kolem hodiny snídaně, a zdá se, že práškový cukr zanechává po všem lepkavý lesk – podlahu, židle, stoly. Koupelny obvykle nejsou skvělé a služby jsou ostré. Žádná z těchto věcí přesto není ničím, co by se mě týkalo, a rozhodně si nechávám Café du Monde na seznamu, který musím navštívit, zejména pro první návštěvníky města.