rozšíření MSU

Brambory jsou rozhodně jednou z nejoblíbenějších amerických zelenin. Věděli jste, že každý rok jíme asi 125 liber brambor na osobu? Brambory jsou základní potravinou a mnoho zahradníků pěstuje brambory, aby je skladovali na podzim a v zimních měsících. Znalost péče o domácí brambory je důležitá, aby se dobře skladovaly.

Rozšíření Michigan State University má tyto tipy pro zimní skladování domácích brambor:

• Brambory před sklizní před uskladněním ještě zalévejte tím, že je nebudete moc zalévat poté, co zakvitnou.
• Nechte brambory a počasí vy, kdy je sklízet. Počkejte, až vrcholy vinné révy zcela odumřou, než začnete sklízet. Když jsou vinné révy mrtvé, je to jisté znamení, že brambory dorostly a jsou připraveny ke sklizni.

Brambory jsou hlízy a vy chcete, aby vaše rostlina uložila co nejvíce z toho chutného škrob, jak je to možné.

• Vykopejte zkušební kopec, abyste zjistili, jak jsou brambory zralé. Kůže zralých brambor jsou silné a pevně spojené s dužinou. Pokud jsou slupky tenké a snadno se otírají, vaše brambory jsou stále příliš nové a měly by být ponechány v zemi ještě několik dní.
• Nenechávejte brambory, které jste vykopali na slunci dlouho poté, co byly vykopány z vaší zahrady, jinak vám brambory mohou zezelenat. Zelené brambory mají hořkou chuť a pokud jíte dostatek, mohou způsobit zvracení a průjem. Malé skvrny lze ořezat, ale pokud dojde k výraznému zazelenění, brambory vyhoďte.
• Brambory snášejí mírný mráz, ale když se očekává první tuhý mráz, je čas vytáhnout lopaty a začít kopání brambor. Zajímavým místem, které možná nevíte, je muzeum brambor ve Washingtonu, DC, které obsahuje spoustu historie, informací a artefaktů týkajících se brambor, včetně nástrojů na sklizeň starožitností.
• Při kopání buďte opatrní, abyste neškrábali , pomačkejte nebo nakrájejte brambory. Poškozené brambory během skladování hnijí a měly by být použity co nejdříve.
• Po sklizni musí být brambory ošetřeny. Nechte je asi dva týdny sedět při teplotách 45 až 60 stupňů Fahrenheita. To poskytne pokožkám čas na ztvrdnutí a drobná zranění těsnění.
• Poté, co jsou brambory vykopány, půdu setřete. Brambory neumývejte, dokud nejste připraveni je použít. Praní může snadno zkrátit dobu skladování a podpořit tvorbu plísní.
• Brambory po sklizni skladujte na chladném a tmavém místě. Příliš mnoho světla je změní na zelenou.

Někdy před sklizní jsou některé brambory vystaveny slunci, protože jsou jen stěží v podzemí a nejsou pokryty půdou. Udržujte půdu nad bramborami, aby sluneční světlo nezezelenalo. Pokud chcete nové brambory, které jsou malé, nezralé brambory o velikosti asi 1 až 2 palce, sklízejte je těsně předtím, než jejich réva zemře. Pamatujte však, že čím více dětských brambor budete kopat, tím méně jich budete mít v pozdější sezóně.

Poté, co se rozhodnete, kdy brambory vykopat, zapojte celou rodinu. Díky malému košíku se o tuto zábavnou a obohacující zkušenost může podělit i to nejmenší dítě.

Chcete-li se o bramborách dozvědět ještě více, přejděte na web Michigan Fresh společnosti MSU Extension. Tato stránka obsahuje širokou škálu informačních listů, které vám pomohou používat, skladovat a konzervovat čerstvé, místně pěstované ovoce a zeleninu. Najdete také informace o květinách a okrasných rostlinách.