Rozdíl mezi řeckým jogurtem a běžným jogurtem
Nedávno jsem pro recept potřeboval jogurt s plnotučným obsahem, ale zjistil jsem, že můj místní obchod s potravinami nese pouze plnotučný řecký jogurt.
To vyvolalo otázku, jaký je vlastně rozdíl mezi běžným a řeckým jogurtem?
Ukázalo se, že odpověď vysvětluje, proč se řecký jogurt stal všudypřítomnějším než jeho běžný protějšek.
Řecký jogurt je napjatější než běžný jogurt.
Důvod, proč je řecký jogurt mnohem silnější a krémovější než běžný jogurt, je ten, že je z něj napěněna syrovátka. Syrovátka je vodnatá složka mléka, která zůstává po srážení mléka. Odstranění této kapaliny dodává řeckému jogurtu hustší konzistenci.
Řecký jogurt obsahuje více bílkovin než obvykle jogurt.
Řecký jogurt se běžně považuje za zdravé občerstvení, částečně proto, že poskytuje více bílkovin než běžný jogurt. Podle Prevence má šestigólová dávka řeckého jogurtu stejně bílkovin jako tři unce libového masa. , což z něj dělá skvělý alternativní zdroj bílkovin. Navíc vás „udrží plnější po dobu delší, než bude běžný jogurt.
Řecký jogurt má méně cukru a sacharidů než běžný jogurt.
Vypadá to, že syrovátka znamená v řeckém jogurtu méně sacharidů a méně cukru. Podle US News and World Report má běžný jogurt dvojnásobné množství sacharidů než řecký jogurt dělá. Dávejte si pozor na nákup ochuceného řeckého jogurtu, který dokáže zabalit cukr a sacharidy.
Řecký jogurt má více tuku než běžný jogurt.
Zatímco řecký jogurt se může pochlubit více bílkovinami a méně cukru a sacharidů než běžný jogurt, má také vyšší obsah tuku. Osmičlenná porce normálního plnotučného jogurtu Danonu má pět gramů nasycených tuků, zatímco sedmirová porce plnotučného řeckého jogurtu Fage má více než trojnásobné množství (16 gramů nasycených tuků). při nákupu řeckého jogurtu je dobré jít na verze s nízkým nebo bez tuku.