Recepty z hovězího masa s nízkým obsahem karbohydrátu a keto
Chilli, tacos, sekaná, hamburgery … některá z našich oblíbených nízkosacharidových a keto potravin mají jednu společnou surovinu – mleté hovězí maso!
Mleté nebo mleté hovězí maso je ideální pro keto nebo nízkosacharidovou dietu. Obecně levnější než jiné kusy hovězího masa, mleté hovězí maso lze připravit rychle a je dostatečně univerzální k použití různými způsoby, takže vás nikdy neomrzí.
Z jednoduchého hamburgeru, který lze ochutit nebo přelité desítkami různých způsobů k plněné kastrolu plné chutí, recepty s nízkým obsahem karbohydrátů nebo keto mletého hovězího masa se snadno připravují a snadno si je užíváte.
Tipy pro nákup mletého hovězího masa
Většina obchodníků s potravinami nebo řezníků vám čerstvé mleté hovězí maso na požádání namelí, ale je k dispozici také spousta možností připravených na polici.
Štítky jako mletý, mletý chuck nebo mletá svíčková se používají k označení zdroje masa, ale často je nejjednodušší vybrat mleté hovězí maso pomocí štítků s procentem chudého na procenta tuku.
Zatímco dostupnost procenta tuku na hubnutí se bude lišit na různých trzích, typické možnosti zahrnují 73/27%, 80/20%, 85/15% a 90/10%. Který je nejlepší? Záleží na tom, jaký recept na mleté hovězí maso chcete udělat.
Obecně platí, že štíhlejší mleté hovězí maso používejte na kastrolky, polévky, sekanou, masové kuličky a další pokrmy. Chudší mleté hovězí maso se méně smršťuje, takže objem masa se bude při přípravě receptu zmenšovat méně.
Uložte si tučnější směsi jako 80/20% nebo méně chudé na hamburgery, takže budou jemnější, šťavnatější a chutné.