Recept na kuřecí křidélka na grilu – kuchař Dennis
Pokud jde o Dry Rub Chicken Wings, můj recept vás přiměje vypadat jako grilovací superstar na vašem příštím setkání nebo rodinné večeři! Jsou snadno vyrobitelné a ach tak chutné!
- Sdílet
- Tweet
- Připnout
- Yummly
Pokud milujete grilování stejně jako já, budete milovat moje grilovaná kuřecí křidélka na suchém rubu! Obzvláště miluji ty extra ohořelé kousky…. povzdech.
Jednou z mých velkých radostí v životě je vaření a potěšení ostatních lidí jídly, která připravuji. Upřímně mohu říci, že tato křídla byla tak dobrá, že jsem celý ten talíř dokončil sám.
Samozřejmě to byla první várka. Udělal jsem pro své hosty více, aby si je užili a nezanechali za sebou nic jiného než hromadu kuřecích kostí.
Co potřebuji k výrobě kuřecích křídel Dry Rub?
Seznam ingrediencí není opravdu dlouhá a ve své skříni můžete mít dokonce většinu koření.
Před vařením jakéhokoli jídla v kuchyni vždycky rád sbírám ingredience. Díky tomu postupuje hladce a zajišťuje, že mám vše, co k výrobě pokrmu potřebuji. Zde vidíte rozdělená kuřecí křidélka a mísy s kořením potřebné pro suché potření.
Jak rozdělím kuřecí křídla?
Nejprve si povíme o bezpečnosti.
K krájení masa, mořských plodů nebo zeleniny vždy používejte prkénko. Jak již bylo řečeno, vždy se ujistěte, že vaše prkénko bylo mezi jednotlivými použitími řádně vyčištěno a dezinfikováno. Použijte svůj oblíbený čisticí prostředek pro domácnost a desku vždy umyjte dvakrát.
* Po opravdu vyčištěném prkénku můžete také umístit do vaší myčky nádobí. To je velmi důležité při krájení masa nebo mořských plodů.
Řezání kuřecích křídel je opravdu jednoduché. Vše, co musíte udělat, je lokalizovat spoj a proříznout ho.
Jeden konec držte pevně a bezpečně a opatrně prořízněte spoj. Koncovky křídel nechávám zapnuté pro některé pokrmy z křídel, které vytvořím, ale pokud chcete, neváhejte useknout křídelku. (Pokud odstraníte špičku křídel, uložte je do ziplockového sáčku v mrazáku pro příští přípravu kuřecí polévky)
Šéfkuchař Dennis Tip: Pokud držíte nůž nízko (přímo na kloubu) budete mít menší šanci se seknout.
Jak se rozhodnu, jaké koření použiji pro kuřecí křidélka Dry Rub?
Hodně z toho, co dělám, je moje přijímání potravin I Viděl jsem nebo jedl na svých cestách. Tato křídla byla znovu vytvořena z lahodné lahodnosti, kterou jsem si užíval při nedávném dobrodružství. Jednoduše jsem vytáhl několik koření ze své skříňky a začal míchat, dokud jsem nezískal chuťový profil tak akorát.
Vaření je raketová věda a mnohokrát přijde na to, abyste použili přísady, které máte rádi, spíše než přesně co recept vyžaduje. Prošel jsem několika variantami kombinací koření, abych přišel s tou, kterou jsem nakonec použil pro svůj suchý oděv a doufám, že si je užijete stejně jako já.
Pokud si nejste jisti příchutěmi, připravte mi poloviční dávku a vyzkoušejte vlastní kořenící směs druhá polovina. Kdo ví, možná najdete chutný kompromis nebo si ho užijete tak, jak je.
Poklepejte kořením do křídla, abyste získali celkové pokrytí křídel s kořením. Nebojte se použít méně koření, mám rád, když moje chuť praskne!
Dalším krokem je jejich umístění na váš předehřátý gril (středně vysoký oheň) a vařte asi 20 minut. Často otáčejte křídly, abyste je nespálili. Hnědý cukr v kořenící směsi zkaramelizuje a spaluje rychleji, než si myslíte.
To znamená, že miluji zuhelnatělé části, jak to většina mužů dělá. Jednoduše podávejte zelenou zeleninu nebo velký salát spolu s nimi jako detoxikaci pro zuhelnatění. Zde je dobrý článek, kde si můžete přečíst o potravinách, které pomáhají detoxikovat organismus.
Charing můžete omezit umístěním zdvojeného listu staniolu na gril. To lze použít hned v procesu, jak se vám líbí, ale doporučil bych na ně dostat trochu barvy, než je umístíte na fólii.
* Křídla budete i nadále muset často otáčet, dokonce i na fólii.
Mohu v troubě uvařit křídel Dry Rub Wings?
Určitě ano . Předehřejte troubu na 400 stupňů F a umístěte připravená křídla na list cookie. Položte list cookie na rošt umístěný v horní třetině trouby. Po 7-10 minutách otočte křídla a vraťte se do trouby. Vypněte troubu na 350 ° C a vařte dalších 10–12 minut, nebo dokud křídla nebudou mít dobrou barvu a vnitřní teplota kuřete nebude alespoň 165 stupňů Fahrenheita.
Pokud se vám tento recept líbil, budou se vám líbit i moje další recepty křídla:
- Nejvíce Ah-Mazing Buffalo kuřecí křídla
- česneková zázvorová kuřecí křídla
- opilá kuřecí křídla
- čínská lepkavá křídla
Udělali jste to? Ohodnoťte prosím níže uvedený recept!
PŘIHLASTE SE A SLEDUJTE SE NA FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU!
Recept na tisk Uložit Uloženo!
Kuřecí křídla se suchým rubem
Ingredience
- Kuřecí křídla o hmotnosti 2 libry rozdělená v prvním kloubu. * podle potřeby odstraňte špičku křídla
- ¼ šálek baleného hnědého cukru
- 1 ½ lžičky mořské soli
- 1 ½ lžičky granulované cibule
- 1 ½ lžičky granulovaného česneku
- 1 ½ lžičky chilli prášku
- 1 ½ lžičky uzené papriky
- 1 ½ lžička mletého kmínu
- ½ lžičky černého pepře
pokyny
-
Odměřte všechny přísady do malé mixovací nádoby a důkladně promíchejte, aby se do nich plně dostalo koření.
-
Smažte kuřecí křidélka ze všech stran velkým množstvím suchého drhnutí.
-
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (350 ° – 400 ° F)
- Umístěte křídla nasucho otřená na grilu a nechejte vařit 6-8 minut. Občas otočte křídla, abyste je všechny rozdrtili. Mohou vařit déle, pokud nevypadají dostatečně ostře.
Poznámky
Výživa