Rajčatová omáčka Crockpot s čerstvými rajčaty
- Sdílet
- Pin
Tento jednoduchý rajčatový crockpot omáčka vyžaduje malé úsilí. Je snadné naplnit crockpot čerstvými rajčaty, cibulí a česnekem a nechat ho celý den vařit.
Toto crockpot tomatová omáčka je něco, na co se během vrcholu sklizně rajčat často spoléhám. Zatímco většina rajčat ze zahrady je konzervována ve velkých dávkách pro zimní skladování potravin. Crockpot je ideální pro přípravu menší dávky čerstvého jídla.
Naplnit crockpot všemi přísadami a nechat ho celý den vařit, vyžaduje jen malé úsilí. Proces můžete dokonce přerušit během několika dní, pokud jste na čas zkráceni ochlazením a ochlazením omáčky a začněte znovu vařit další den.
Tipy pro přípravu rajčatové omáčky Crockpot
Vyberte masová, olověná nebo pastová rajčata pro hustou a chutnou omáčku. Moje oblíbené jsou Roma, San Marzano, Amish Paste a Julie. Pasta rajčata mají velmi malý obsah vody. Můžete i nadále používat jiné druhy rajčat, ale omáčka zhoustne déle.
Vaření rajčat se šupkami a semínky pomůže omáčku zahušťovat přírodním pektinem ovoce.
Uvařenou omáčku nechte projít sítkem na potraviny, abyste odstranili semínka a slupky. Poté, co se omáčka na chvíli povařila a přísady změkly, proveďte skrz sítko na potraviny nebo mlýnek na potraviny, abyste odstranili slupky, semínka a omáčku vyhladili. Pokud vám semínka a šupky nevadí, můžete si omáčku vyhladit ponorným tyčovým mixérem.
Používání čerstvých bylin: Rád používám čerstvé bylinky, protože jsou snadno dostupné ze zahrady během léto, ale sušené bylinky jsou lepší pro pomalé vaření, protože chuť se z vaření nesnižuje. Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte na konci doby vaření další.
Tato domácí rajčatová omáčka z crockpotu se perfektně spojí s noky Ricotta, domácími vaječnými nudlemi, cuketovými lasagnami, spirálovitou zeleninou, špagetovým squashem a podobně poleva na pizzu. Jelikož tuto rajskou omáčku nejste schopni konzervovat, můžete přidat další přísady, jako jsou předvařené houby, zelené papriky, klobása nebo masové kuličky.
Tato jednoduchá rajčatová omáčka crockpot vyžaduje málo úsilí . Je snadné naplnit crockpot čerstvými rajčaty, cibulí a česnekem a nechat ho celý den vařit.
- 5-6 librových rajčat
- 1/4 vína na vaření volitelně
- 3 stroužky česneku rozdrcené
- 1 médium přímo nakrájené
- 1 médium mrkev nakrájené
- 2 tabulkypoonsxtra panenský olivový olej
- 1 sušený bobkový list
- 1 čajová lžička sušeného petrželky nebo 3 polévkové lžíce čerstvého, nasekaného
- 1 čajová lžička sušeného bazalky 1 polévková lžíce čerstvého, nasekaného
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregano 1 čajová lžička čerstvého, nasekaného
- 1/4 čajová lžička sušeného tymiánu 1 čajová lžička čerstvý, nasekaný
- 1 / 4čajový sušený rozmarýnnebo 1 čajová lžička čerstvého, nasekaného
- 1vláknitého pepřového vločky
- 1/2 čajová lžička košerové soli
- 1/4 čajová lžička pepře
- med k oslazení, pokud je potřeba
-
Připravte si rajčata umytím v čisté vodě. Rozkrojte je na polovinu nebo na čtvrtiny a přidejte do hrnku. Přidejte česnek, cibuli, mrkev a bylinky. Pokvapkejte vínem a olivovým olejem. Zakryjte a otočte crockpot na nízkou teplotu a vařte 2-4 hodiny za občasného míchání.
-
Poté, co se omáčka na chvíli povařila a rajčata pustila šťávu a zelenina je měkká, vypněte hrnec a nechte omáčku vychladnout.
-
Ochlazenou rajčatovou omáčku nechte projít sítkem na potraviny nebo mlýnem na potraviny, abyste odstranili slupky, semínka a omáčku vyhladili. Pokud máte čas, můžete vychlazenou omáčku dát do chladničky a následující den začít znovu.
-
Vraťte napjatou rajčatovou omáčku do crockpotu a vařte dále na zahuštěte omáčku. Otočte hrnec na minimum a odvzdušněte kryt, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Vařte do požadované tloušťky, 4-6 hodin nebo déle, za občasného míchání.
-
Jakmile je rajčatová omáčka hezká a hustá, dochuťte ji. Přidejte sůl a pepř a za stálého míchání promíchejte. Ochutnejte znovu. V případě potřeby upravte koření.Pokud je chuť ostrá a kyselá, přidejte trochu medu a ochutnejte znovu.
-
Pokud přidáváte další přísady, jako jsou houby, zelené papriky, klobása nebo masové kuličky, předvařte je a přidejte do crockpotu a vařte na minimu další 1 až 2 hodiny.
V závislosti na obsah vody v rajčatech a jak dlouho budete rajčatovou omáčku vařit, získáte asi 4 šálky. Skladujte navíc v ledničce na zbytky po dobu 2–3 dnů nebo si dejte jídlo na pozdější jídlo.
Toto není bezpečný konzervárenský recept: Pokud máte hodně rajčat a chcete je konzervovat pro skladování potravin, vyzkoušejte tento bezpečný konzervárenský recept: Ochucený recept z rajčatové omáčky na domácí konzervování
Také by se vám mohlo líbit:
- Cuketa s kousky česneku
- Zahrádka s čerstvou cuketou Lasagna
- Aunties Ricotta Gnocchi
- Mason Jar Italian Salad Dressing
- Fresh Summer Tomato Sauce
- How can Can nakrájené nebo drcené rajčata
